我國蛋雞育種情況及未來育種趨勢(shì)

　　我國蛋雞育種情況概述蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋生產(chǎn)一直是中國引以為豪的事情，28年來我國蛋雞養(yǎng)殖量和雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。

 

　　1、蛋雞的育種狀況卻不容樂觀。

 

    由于蛋雞育種的發(fā)展比國外滯后，再加上蛋雞繁育體系的特殊性，中國的蛋雞育種長(zhǎng)期受到幾個(gè)世界育種集團(tuán)公司的制約與沖擊，再加上育種公司在資金、技術(shù)和人才上投入相對(duì)缺乏，更使得蛋雞育種舉步維艱。3 0多年來，我國培育了一些蛋雞 品種，如北京 白雞、北京紅雞、京 白939、農(nóng)大3號(hào)、新楊褐、京紅1號(hào)、京粉1號(hào)、新楊白、新楊綠殼等。

 

　　很多品種在生產(chǎn)性能上與美 國海蘭和德國羅曼雞還存在一定的差距，而且很多現(xiàn)在只是處于保種階段，有的品種繁育推廣的數(shù)量還較小。

 

　　部分品種的生產(chǎn)性能已經(jīng)達(dá)到或接近國外同類品種水平，為進(jìn)一步選育奠定了良好基礎(chǔ)。

 

　　其中有一些具有顯著特色的品種，如農(nóng)大3號(hào)節(jié)糧蛋雞、新楊綠殼蛋雞。

 

　　蛋雞市場(chǎng) 的國內(nèi)品種市場(chǎng) 占有率很低，主要依靠從國外引種，但“只引不育”的現(xiàn)象非常普遍。

 

　　目前國外品種蛋雞在 中國的市場(chǎng) 占有率達(dá)到 75%以上。

 

　　我國的蛋雞育種雖然取得了一定的成績(jī)，但與發(fā)達(dá)國家還存在一定的差距：蛋雞育種公司規(guī)模小，育種技術(shù)、人才、資金投入相對(duì)不足，育種及配套基礎(chǔ)研發(fā)能力較弱，育種 目標(biāo)不夠長(zhǎng)遠(yuǎn)；地方特色蛋雞缺乏系統(tǒng)選育，生產(chǎn)性能低且不穩(wěn)定，部分雞種蛋用性能逐步退化；疫病凈化技術(shù)力量與投入不足，種源疫病凈化工作魚待提高；部分蛋雞育種企業(yè)場(chǎng) 內(nèi)生產(chǎn)性能測(cè)定條件與技術(shù)難 以滿足現(xiàn)代蛋雞育種的需要。

 

　　2、我國蛋雞育種方針

 

　　為了保證蛋雞種源安全提升我國蛋雞種業(yè)科技創(chuàng)新水平，強(qiáng)化企業(yè)育種主體地位，提高蛋雞育種能力，健全蛋雞 良種繁育體系，逐步提高我國蛋雞生產(chǎn)水平，

 

　　20 1 2年農(nóng)業(yè)部制定了 《全國蛋雞遺傳改 良計(jì)劃（2012一2020 ）》，計(jì)劃規(guī)定的總體目標(biāo)為，到2 02 0 年培育8一1 0 個(gè)具有重大應(yīng)用前景的蛋雞新品種，國產(chǎn)品種商品代市場(chǎng) 占有率超過50%,提升蛋雞種業(yè)發(fā)展水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成現(xiàn)代蛋雞種業(yè)新格局。一些育種專家提出我國蛋雞育種的方針應(yīng)該是培育具有 中國特色 的蛋雞新品種它們具有生態(tài)型地方 良種蛋雞 的特征、特性、特色體質(zhì)外貌美觀，結(jié)構(gòu)勻稱；雞蛋、雞肉的風(fēng)味、口感、營養(yǎng)上乘；成年體重在1sk g左右；

 

　　產(chǎn)蛋性能好 （年產(chǎn)蛋2 65~2 85個(gè)），繁殖率高；抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)；蛋殼顏色（ 1 2 級(jí)比色板） 為4一8級(jí)；蛋黃相對(duì)較大，色澤鮮黃紅，濃蛋 白高。

 

　　這類蛋雞稱 為生態(tài)型優(yōu)質(zhì)蛋雞，其中酷似生態(tài)型地方 良種蛋雞為精品、極品蛋雞，如農(nóng)大3號(hào)粉，北京宮廷鳳凰雞等，它們都含dw基因13]。

 

　　國家政策的支持和引導(dǎo)，一定程度上可以促進(jìn)育種企業(yè)積極引進(jìn)人才、應(yīng)用新技術(shù)、投入資金到育種工作中去。

 

　　此外，市場(chǎng)上消費(fèi)者的需求也是推動(dòng)企業(yè)進(jìn)行蛋雞遺傳選育和換代升級(jí) 的動(dòng)力之一。

 

　　3、現(xiàn)有蛋雞良種的遺傳性能

 

　　目前國內(nèi)的一些蛋雞品種的生產(chǎn)性能已經(jīng)接近國際水平，以具有顯著特色的農(nóng)大3號(hào)蛋雞為例：成年雞體重 1 6 00 9左右，身高 比普通蛋雞矮10cm左右，可提高 3%的飼養(yǎng)密度。

 

　　產(chǎn)蛋雞高峰期日采食量 8 0一9 0 9 / 只雞，比普通蛋雞節(jié)省10一1 2 公斤飼料。腺胃乳頭比普通蛋雞多 3 6%左右，可提高飼料利用率 2 5%。其商品代產(chǎn)蛋率最高可達(dá) 9 8%,9 3%產(chǎn)蛋率可達(dá)3一5個(gè)月。

 

　　72 周可產(chǎn)蛋30 6 枚左右，全期平均蛋重 5 9。肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味佳，與土雞極其相似。

 

　　適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)。還具有普通蛋雞不可替代的優(yōu)勢(shì)，即料蛋比低，普通蛋雞產(chǎn)蛋期料蛋比為2.3一。 2 5:1,農(nóng)大3號(hào)產(chǎn)蛋期料蛋比僅為1.89一。 2 :0 1。這些優(yōu)良的遺傳性能為大面積的養(yǎng)殖推廣奠定了良好的基礎(chǔ)，適合規(guī)模化大型養(yǎng)殖企業(yè)飼養(yǎng)，大大降低了養(yǎng)殖成本，收益顯著。

 

　　同時(shí)也適合一萬只以下的農(nóng)戶養(yǎng)殖，與普通蛋雞相比，可為農(nóng)戶增收，通過養(yǎng)殖蛋雞致富。

 

　　4、蛋雞未來育種趨勢(shì)

 

　　中國作為世界上最大的雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)國，20 1 全國產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到 1 4 億只，雞蛋產(chǎn)量23 00萬噸左右。不但國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)雞蛋的消費(fèi)量越來越大，還有很大一部分經(jīng)過加工后用于出口。

 

　　對(duì)于本來人均糧食占有量就少的國情來說，蛋雞的大量養(yǎng)殖無疑會(huì)給國家糧食安全造成嚴(yán)重的威脅。

 

　　面對(duì)人畜爭(zhēng)糧的現(xiàn)狀，培育節(jié)糧、飼料轉(zhuǎn)化效率高的蛋雞品種為大勢(shì)所趨。

 

　　此外，隨著飼料及原料成本增加，人工成本增加，養(yǎng)殖工人和技術(shù)方面 的人才緊缺，蛋雞飼養(yǎng)成本逐年增加，加之行情和疫情的影響，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)處于微利或者虧損的邊緣。

 

　　為了蛋雞行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，培育節(jié)糧蛋雞仍是蛋雞未來育種的趨勢(shì)。由于現(xiàn)有 品種 的蛋雞生產(chǎn)性能己接近極限，可以提高的空間已經(jīng)不是很大，在這種情況下提高蛋雞 的產(chǎn)能即產(chǎn)蛋效率顯得尤為重要。

 

　　因此，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段 時(shí)期內(nèi)節(jié)糧或者說降低料蛋比將是育種的關(guān)鍵和主旋律。食品安全已經(jīng)成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，安全無公害、綠色、有機(jī)雞蛋成了消費(fèi)時(shí)尚。

 

　　雞蛋的衛(wèi)生與安全很大程度上與蛋雞健康養(yǎng)殖是分不開的。但目前中國“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)方式導(dǎo)致疫病難 以防控，免疫不當(dāng)、濫用抗病毒藥物、抗生素、使用違禁藥物和不注意休藥期等現(xiàn)象屢見不鮮，這些都給食品安全造成了一定的隱患。

 

　　解決這些 問題的辦法除了在養(yǎng)殖上加強(qiáng)生物安全防治和疫病控制外，還可以從抗病育種 出發(fā)，如進(jìn)行抗禽流感、新城疫和 白血病等免疫抑制性疾病 的育種，在傳統(tǒng)育種手段上加入分子抗病育種手段，全方位保證蛋雞養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

 

　　同時(shí)，品牌雞蛋成 了質(zhì)量的保證，在蛋品市場(chǎng)中一路走俏。

 

　　據(jù)調(diào)查，目前商超 的品牌雞蛋很大一部分是農(nóng)大3 號(hào)雞蛋，由于口感好、營養(yǎng)高、蛋黃大、膽固醇低，符合中高端消費(fèi)群體需求，同時(shí)其蛋形、蛋重和顏色獨(dú)具特色，不易仿冒，適合品牌營銷。

 

　　同時(shí)農(nóng)大3號(hào)性格溫順，不易騰飛，適合林地、果園散養(yǎng)或放養(yǎng)，成為土雞蛋和草雞蛋品牌者的青睞對(duì)象。品牌雞蛋要求蛋品顏色一致、大小均一、蛋殼質(zhì)量好 （不宜過薄 ），雞蛋的口感好等，因此在育種上，對(duì)蛋品質(zhì)的要求也會(huì)越來越高，要選育不但產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)多而且蛋品好的品系。

 

　　隨著生活水平 的提高，人們對(duì)蛋品及雞 肉消費(fèi)的需求越來越高，消費(fèi)習(xí)慣也潛移默化地發(fā)生著變化。

 

　　據(jù)不完全的市場(chǎng)調(diào)查顯示，蛋重偏小的粉殼蛋和 白殼蛋越來越受消費(fèi)者青睞，傳統(tǒng)的大紅殼蛋需求在南方市場(chǎng)有逐年下滑的趨勢(shì)。

 

　　其中，前者蛋黃比例大、蛋清粘稠，口感細(xì)膩潤滑；雞肉風(fēng)味佳，個(gè)體大小適宜，對(duì)于三口之家的家庭來說乃是最佳的選擇。

 

　　土雞蛋慢慢成了消費(fèi)者的“新寵”，在這種市場(chǎng)差異化需求下，越來越 多的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)開始發(fā)展地面散養(yǎng)和林地放養(yǎng)蛋雞，如何在平養(yǎng)或散養(yǎng)的環(huán)境下提高蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋數(shù)，將是育種工作面臨的新挑戰(zhàn)。