無公害養豬的關鍵技術

　　(1)優化生產環境，建立養殖小區選擇無工業廢物，無農藥污染，無大氣、土壤和水質污染；符合無公害食品生態環境標準的地區，建立優質安全豬肉的生產小區。在選址和欄舍建筑上，要符合動物防疫要求，對小區內的飼養專業戶進行生產技術培訓，嚴格按照優質安全豬肉生產技術規程操作，采用無污染的綠色飼料，從引種、產仔、育成到出欄，整個過程盡量不用藥或少用藥。
 
　　(2)引導品牌經營，培育養豬龍頭企業采取招商引資、加大扶持力度等優惠措施，培育和引導一些能提供優質安全飼料、良種、防疫技術、屠宰加工一條龍的養豬龍頭企業，統一技術標準，統一產品收購、加工和銷售，統一品牌，統一檢測手段，樹立自己的市場形象和品牌。
 
　　(3)選擇優良品種，提高豬的抗病性和生產性能優良豬種是辦好豬場的基礎，好的品種或雜交組合，生產性能高、規格一致、賣價高，適合于規?；i場的全進全出式生產。除了有良好的肉質、較快的生長速度和較高的繁殖性能外，還應考慮對疾病的抗御能力，盡量選擇適應當地條件的優良品種。
 
　　(4)加強疫病防治，規范獸藥使用各種疾病的侵襲會給養豬業帶來嚴重危害，常常使豬場陷入困境。因此，必需加強防疫衛生措施，嚴格執行預防免疫程序，堅持以防為主，保證豬群的健康，堅決克服麻痹大意思想，這樣才能保證養豬生產順利進行。
 
　　獸藥使用，嚴格控制藥物殘留，采用休藥期生產。休藥期的確定取決于豬肉產品中有害物質含量的代謝速度。在休藥期內完全使用無污染、無殘留、無公害的綠色飼料。合理使用獸藥和藥物添加劑。根據獸藥種類及成分，對癥下藥，不濫用藥物。宜選擇療效高、作用強、代謝快、副作用小的藥物。
 
　　強化對獸藥的使用管理，嚴格獸藥生產、經營許可證制度，選用通過國家GMP認證的專業獸藥企業生產的藥品。建立完善的獸藥殘留、違禁藥物、肉品屠宰上市檢測體系。
 
　　(5)依法規范飼料生產豬肉產品的質量要好，飼料必須來自無公害食品產地。飼料和飼料添加劑，必須符合《飼料和飼料添加劑管理條例》。對飼料和飼料添加劑生產廠家，要嚴格審批制度，經常進行監督檢查，公布產品質量。
 
　　飼料配制不僅要考慮營養物質的種類和數量，還要注意各種營養物質的比例及生產成本。飼料中嚴禁添加各種違禁的激素、化學防腐劑等有害人體健康的物質，保證畜產品質量。加強新型環保飼料產品如寡糖、糖萜素、微生態制劑、飼用酶制劑和中草藥等的研發。
 
　　(6)實施無公害行動計劃，建立生豬安全準入制度農業部已經推出“無公害行動計劃”，試點推行農產品安全市場準入制度，這是農產品包括生豬市場發展的必然趨勢，也是國際慣例。因此，未來的養豬生產，應狠抓安全質量管理，建立優質產品認證制度，對生產環節建立HACCP生物安全保證體系，以確保生產優質安全豬肉。