養(yǎng)雞場設施與設備
本章學習目標：
掌握雞的生物學特性和行為特點，現(xiàn)代養(yǎng)雞的生產(chǎn)特點，雞舍種類及特點，雞舍建筑要求，孵化條件和孵化場的基本要求；了解雞場的各種設備。
第一節(jié) 現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)的特點
一、雞的生物學特性和行為習性
雞群的生物學特點和行為習性是養(yǎng)雞場工程設計的生物學依據(jù)，無論是總體環(huán)境規(guī)劃、場地區(qū)劃，還是雞舍建筑以及設備選型等所有工程設施，都必須符合雞群的生物學特點和行為習性要求。
1．雞的體軀矮小，活動空間有限
雞的個體小，垂直高度在350mm左右，空間活動范圍一般在500mm高度內(nèi)，故雞群所接受的環(huán)境影響范圍是500mm的空間高度。
2．雞的代謝旺盛
成年雞的體溫為41～42℃，比哺乳動物高5℃左右，每分鐘呼吸36次，心跳300次左右，代謝十分旺盛。
3．初生雛雞體溫調節(jié)能力差
對雞而言，生長過程中最合適的環(huán)境溫度為15～25℃。
4．雞的生長迅速，繁殖率高
5．雞怕熱怕潮濕
6．雞的神經(jīng)類型活躍
7．雞喜群居，好爭斗，愛模仿
8．雞的抗病力差
9．雞群適合于集約化規(guī)模飼養(yǎng)
二、現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)的特點
現(xiàn)代養(yǎng)雞是家禽的自然再生產(chǎn)過程和社會再生產(chǎn)過程在更高程度上的有機結合，它是把先進的科學技術和工業(yè)設備應用于養(yǎng)雞事業(yè)，用管理現(xiàn)代經(jīng)濟的科學方法管理養(yǎng)雞生產(chǎn)，充分合理地利用飼料、設備，發(fā)揮雞的遺傳潛力，高效率地生產(chǎn)雞肉、雞蛋。
其主要特點是：
1．生產(chǎn)工廠化、集約化
2．經(jīng)營專業(yè)化、配套化
3．管理機械化、自動化
4．品種系列化、雜交化
5．飼料全價化、平衡化
第二節(jié) 雞舍建筑
一 、雞舍種類及特點
雞舍分類的方法有很多，根據(jù)建筑結構，雞舍可分為密閉式，有窗式，開敞式三種類型；按飼養(yǎng)方式則可分為平養(yǎng)舍，籠養(yǎng)舍；按所養(yǎng)雞的種類可分為種雞舍、蛋雞舍和肉雞舍；按生長階段可分為育雛，育成，成雞雞舍。
?。ㄒ唬┟荛]式雞舍
又稱無窗雞舍。雞舍四壁無窗(可設應急窗)，隔絕自然光源，完全采用人工光照和機械通風，基本不受或很少受外界環(huán)境的影響。這種雞舍對電的依賴性極強，為耗能型、高投資的雞舍建筑。
?。ǘ┯写笆诫u舍
又稱半開放式雞舍。在南北兩側壁設窗戶，作進風口，通過開窗機構來調節(jié)窗的開啟程度。
?。ㄈ╅_放式雞舍
為利用自然環(huán)境因素的節(jié)能型雞舍建筑。
（四）其他形式雞舍
1．連棟式雞舍
即將一個較大生產(chǎn)規(guī)模的雞群所需要的若干棟雞舍以共同隔墻全部聯(lián)合在一起，使其成為一體。
2．高密度疊層籠養(yǎng)雞舍
20世紀80年代末90年代初，我國農(nóng)村就出現(xiàn)了農(nóng)戶家庭疊層式規(guī)模養(yǎng)雞，一般采用單棟雞舍，若雞多時則采用連棟結構，每棟雞舍內(nèi)采用三層疊層籠養(yǎng)，每層雞籠下用承糞板，采集的干雞糞用于還田。
二、雞舍建筑設計要求
1．創(chuàng)造適宜的養(yǎng)雞環(huán)境
2．適合工廠化生產(chǎn)的工藝
3．采用合理技術措施
4．經(jīng)濟性
5．滿足雞舍建筑物的美觀及與雞場總平面布置的統(tǒng)一協(xié)調
第三節(jié) 雞場設備
一、育雛設備
（一）育雛籠
育雛階段是雞一生中最關鍵的一個時期。目前國內(nèi)外普遍采用四層籠養(yǎng)育雛工藝，所用的疊層育雛籠有電加熱和不加熱二種。
?。ǘ╇姛嵊r傘
在網(wǎng)上或地面散養(yǎng)雛雞時，采用電熱育雛傘可以提高雛雞體質和成活率。
二、籠具
籠具是現(xiàn)代化養(yǎng)雞的主體設備，不同籠養(yǎng)設備適用于不同的雞群。
1、雞籠設備按組合形式可分為：全階梯式、半階梯式、疊層式、復合式和平置式；
2、按幾何尺寸可分為：深型籠和淺型籠；
3、按雞的種類分為：蛋雞籠、肉雞籠和種雞籠；
4、按雞的體重分為：輕型蛋雞籠、中型蛋雞籠和肉種雞籠。
（一）全階梯式雞籠
全階梯式雞籠為2~3層，其優(yōu)點是：①各層籠敞開面積大，通風好，光照均勻；②清糞作業(yè)比較簡單；③結構較簡單，易維修；④機器故障或停電時便于人工操作。其缺點是：飼養(yǎng)密度較低。
（二）半階梯式雞籠
為了進一部提高飼養(yǎng)密度，在全階梯式籠養(yǎng)基礎上，將上下層之間部分重疊，形成了半階梯雞籠。其舍飼密度較全階梯高，一般可提高30%左右，但是比層疊式低。與全階梯雞籠相比，由于擋糞板的阻礙，通風效果較差，但操作更加方便，容易觀察雞群狀態(tài)。
（三）疊層式雞籠
將半階梯式雞籠上下層完全重疊，就形成了疊層式雞籠，層與層之間有輸送帶將雞糞清走。其優(yōu)點是：舍飼密度高，雞場占地面積大大降低，提高了飼養(yǎng)人員的生產(chǎn)效率；但是對雞舍建筑、通風設備和清糞設備的要求較高。
（四）種雞籠
有單層雞籠和人工授精種雞籠。與一般的雞籠有所不同，種雞籠為了確保公母雞正常交配或人工授精，應注意：①單籠尺寸與籠網(wǎng)片鋼絲直徑要適應種雞體重較大的特點；②一般每個單籠只養(yǎng)2只母雞；③籠門結構要便于抓雞進行人工授精。
（五）育成雞籠
為了提高育成雞的成活率和均勻度，增加舍飼密度和便于管理，育成雞籠普遍得到應用。一般育成雞籠為3~4層，6~8個單籠。
（六）育雛育成一段式雞籠
在蛋雞飼養(yǎng)兩段制的地區(qū)，普遍使用該雞籠。該雞籠的特點是雞可以從1日齡一直飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋前（100日齡左右），減少轉群對雞的應激和勞動強度。雞籠為三層，雛雞階段只使用中間一層，隨著雞的長大，逐漸分散到上下兩層。
三、飲水設備
飲水設備分為以下五種：乳頭式、吊塔式、真空式、杯式和水槽式。
四、喂飼設備
在雞的飼養(yǎng)管理中，喂料耗用的勞動量較大，因此大型機械化雞場為提高勞動效率，采用機械喂料系統(tǒng)。
喂料系統(tǒng)包括：貯料塔、輸料機、喂料機和飼槽等四個部分。
五、清糞設備
雞舍內(nèi)的清糞方式有：人工清糞和機械清糞兩種。
機械清糞常用設備有：刮板式清糞機、傳送帶式清糞機和抽屜式清糞機。
刮糞板式清糞機多用于階梯式籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)；傳送帶式清糞機多用于疊層式籠養(yǎng)；抽屜式清糞板多用于小型疊層式雞籠。
六、環(huán)境控制設備
（一）光照設備
（二）通風設備
（三）濕墊風機降溫系統(tǒng)
七、孵化設備
（一）孵化機
（二）出雛機
（三）倒盤工作臺
（四）照蛋器
（五）其他
第五章 復習思考題
1、雞的生物學特性和行為特性有哪些？
答：雞的生物學特性和行為習性主要有：①雞的體軀矮小，活動空間有限。②雞的代謝旺盛。③初生雛雞體溫調節(jié)能力差。④雞的生長迅速，繁殖率高。 ⑤雞怕熱怕潮濕。⑥雞的神經(jīng)類型活躍。 ⑦雞喜群居，好爭斗，愛模仿。⑧雞的抗病力差。 ⑨雞群適合于集約化規(guī)模飼養(yǎng)。
2、現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)應具備的條件和特點？
答：主要特點是：①生產(chǎn)工廠化、集約化。②經(jīng)營專業(yè)化、配套化。③管理機械化、自動化。④品種系列化、雜交化。 ⑤飼料全價化、平衡化。
現(xiàn)代養(yǎng)雞生產(chǎn)應具備的條件：①良種，現(xiàn)代化雞種向肉用和蛋用兩個方向發(fā)展，雞種的專門化是高生產(chǎn)水平的物質基礎。②全價配合飼料與科學飼養(yǎng)管理。
③養(yǎng)雞機械設備得到發(fā)展。④控制了雞的烈性傳染病 。
3、雞舍按建筑結構分有哪幾種？各有什么特點？雞舍建筑設計有哪些要求？
答：雞舍根據(jù)建筑結構分類，可分為密閉式，有窗式，開敞式三種類型。
①密閉式雞舍又稱無窗雞舍。雞舍四壁無窗(可設應急窗)，隔絕自然光源，完全采用人工光照和機械通風，基本不受或很少受外界環(huán)境的影響。這種雞舍對電的依賴性極強，為耗能型、高投資的雞舍建筑。
②有窗可封閉式雞舍又稱半開放式雞舍。在南北兩側壁設窗戶，作進風口，通過開窗機構來調節(jié)窗的開啟程度。該種雞舍能充分利用自然資源(陽光和風能)，且在惡劣的氣候條件下可以進行人工調控，兼?zhèn)淞碎_放與封閉雞舍的雙重功能。此種形式的雞舍很適合于我國中部地區(qū)使用。
③開放式雞舍，為利用自然環(huán)境因素的節(jié)能型雞舍建筑。雞舍南北兩墻壁上設有窗洞或通風帶。雞舍不供暖，靠太陽能和雞體散發(fā)的熱能來維持舍內(nèi)溫度；以自然通風為主，必要時輔以機械通風；自然采光。該雞舍具有防熱容易保溫難，基建投資運行費用少等特點。
雞舍設計：
①雞舍平面尺寸主要是指雞舍跨度和長度，它與雞舍所需的建筑面積有關，是根據(jù)養(yǎng)雞工藝要求，機具設備布置、使用，平面布置形式，有無走道或有幾列走道等加以確定。
②雞舍的剖面設計是以飼養(yǎng)、管理方式，機具設備，環(huán)境要求及自然條件為依據(jù)的。雞舍剖面設計是解決垂直方向空間處理的有關問題，即根據(jù)生產(chǎn)工藝需要，雞舍空間的組合和利用，以及雞舍剖面和結構、構造的關系確定雞舍剖面尺寸。
雞舍建筑設計要求：
① 創(chuàng)造適宜的養(yǎng)雞環(huán)境。 ②適合工廠化生產(chǎn)的工藝。③采用合理技術措施。
④經(jīng)濟性。⑤滿足雞舍建筑物的美觀及與雞場總平面布置的統(tǒng)一協(xié)調。
總之，雞舍建筑設計應按現(xiàn)代化養(yǎng)雞技術發(fā)展，不斷求得技術進步，以適應新技術，新工藝、新設備和新能源開發(fā)利用的進展，在養(yǎng)雞和建筑兩項技術方面，不斷地有所改革，有所發(fā)明，有所創(chuàng)造，有所前進。
4、籠具是現(xiàn)代化養(yǎng)雞的主要設備，它有哪幾種？各有什么特點？
答：籠具是現(xiàn)代化養(yǎng)雞的主體設備，不同籠養(yǎng)設備適用于不同的雞群。雞籠設備按組合形式可分為全階梯式、半階梯式、疊層式、復合式和平置式；按幾何尺寸可分為深型籠和淺型籠；按雞的種類分為蛋雞籠、肉雞籠和種雞籠；按雞的體重分為輕型蛋雞籠、中型蛋雞籠和肉種雞籠。
A、全階梯蛋雞籠是我國從農(nóng)戶散養(yǎng)向集約化養(yǎng)雞場過渡時最先推廣的雞籠，是養(yǎng)雞生產(chǎn)中應用最為普遍的設備。全階梯式雞籠為2～3層，其優(yōu)點是：①各層籠敞開面積大，通風好，光照均勻；②清糞作業(yè)比較簡單；③結構較簡單，易維修；④機器故障或停電時便于人工操作。其缺點是飼養(yǎng)密度較低，為10－12只/m2。蛋雞三層全階梯雞籠和種雞兩層全階梯人工授精是我國目前采用最多的雞籠組合形式。
B、為了進一步提高飼養(yǎng)密度，在全階梯式籠養(yǎng)基礎上，將上下層之間部分重疊，形成了半階梯雞籠。為避免上層雞的糞便落在下層雞身上，上下層重疊部分有擋糞板，按一定角度安裝，糞便滑入糞坑。其舍飼密度(15－17只/m2)較全階梯高，一般可提高30~30%，但是比層疊式低。與全階梯雞籠相比，由于擋糞板的阻礙，通風效果稍差，但操作更加方便，容易觀察雞群狀態(tài)。目前，采用的半階梯雞籠多為四層，也有三層或更多層。隨著層數(shù)增多，籠子的高度增加，一般須配合機械給料。
C、疊層式雞籠，將半階梯雞籠上下層完全重疊，形成了疊層式雞籠，層與層之間有輸送帶將雞糞清走。其優(yōu)點是舍飼密度高，雞場占地面積大大降低，提高了飼養(yǎng)人員的生產(chǎn)效率；但是對雞舍建筑、通風設備和清糞設備的要求較高。我國只有極少數(shù)雞場采用該工藝。
D、種雞籠有單層種雞籠和兩層人工授精種雞籠。與一般的雞籠有所不同，種雞籠為了確保公母雞正常交配或人工授精，應注意：①單籠尺寸與籠網(wǎng)片鋼絲直徑要適應種雞體重較大的特點；②一般每個單籠只養(yǎng)2只母雞；③籠門結構要便于抓雞進行人工受精。
E、育成雞籠，為了提高育成雞的成活率和均勻度，增加舍飼密度和便于管理，育成雞籠普遍得到應用。一般育成雞籠為3～4層，6～8個單籠。
F、育雛育成一段式雞籠，在蛋雞飼養(yǎng)兩段制的地區(qū)，普遍使用該雞籠。該雞籠的特點是雞可以從1日齡一直飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋前（100日齡左右），減少轉群對雞的應急和勞動強度。雞籠為三層，雛雞階段只使用中間一層，隨著雞的長大，逐漸分散到上下兩層。每平米可飼養(yǎng)育成雞25只。
G、產(chǎn)蛋雞籠，我國目前生產(chǎn)的產(chǎn)蛋雞籠主要有飼養(yǎng)白殼蛋雞的輕型蛋雞籠和飼養(yǎng)褐殼蛋雞的中型蛋雞籠，另外有少量重型產(chǎn)蛋雞籠用于飼養(yǎng)肉種雞。
5、孵化場的設備主要有哪些？
答：主要有孵化機 、出雛機、倒盤工作臺 、照蛋器等。
