10月1日起，被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法正式實(shí)施。今后，網(wǎng)上銷售食品也必須實(shí)名認(rèn)證，如出現(xiàn)問題，第三方平臺(tái)將被“連坐”；六類危害食品安全的嚴(yán)重違法行為，最高罰款可達(dá)到貨值金額30倍等，均為此次新食品安全法的亮點(diǎn)。
昨日，記者從武漢市食藥監(jiān)局獲悉，新法實(shí)施后，武漢還將給食品企業(yè)建“信用檔案”，在“黑名單”中還觸電的“老油條”企業(yè)，將面臨被吊銷執(zhí)照的風(fēng)險(xiǎn)。
實(shí)名
微博賣食品需實(shí)名認(rèn)證
第三方平臺(tái)負(fù)連帶責(zé)任
自制蛋糕、自做小菜，在朋友圈、QQ群、微博上出售。如今，這種“私房小食”頗受歡迎。在新出臺(tái)的食品安全法中，首次對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易提出嚴(yán)管。
新法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記。依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，合法權(quán)益受到損害，可向食品生產(chǎn)者要求賠償。網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)提供者如果不能提供經(jīng)營(yíng)者真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由第三方平臺(tái)賠償。第三方平臺(tái)提供者賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者追償。
武漢市食藥監(jiān)局政策法制處稽查員范緒淵介紹，目前，在朋友圈、微信、QQ群里售賣食品的，如果買賣雙方知根知底，為親友間的來(lái)往，屬于民間交易。而新食品安全法監(jiān)管的，是在第三方平臺(tái)上，銷售對(duì)象為大眾人群的賣家，如在微博上，在淘寶、京東等平臺(tái)上，面向陌生人售賣食品。
明示
轉(zhuǎn)基因食品需顯著標(biāo)示
嬰兒乳粉不能千牌一方
按新法規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品，需做出顯著標(biāo)示。該局食品生產(chǎn)監(jiān)管處調(diào)研員張濤說(shuō)，豆腐生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)豆制品，如果使用轉(zhuǎn)基因大豆作為原料，首先這類轉(zhuǎn)基因大豆品種，必須是農(nóng)業(yè)部門批準(zhǔn)使用的品種，此外生產(chǎn)企業(yè)必須在包裝上如實(shí)標(biāo)注。
保健品和嬰兒乳粉，是關(guān)系民生的特殊食品，也是新法監(jiān)管的重中之重。今后，保健食品標(biāo)簽不得涉及防病治療功能，嬰兒乳粉不能“千牌一方”。
嚴(yán)管
武漢給食企建信用檔案
老油條將被吊銷許可證
新食安法要求建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度、全程追溯制度、食品安全責(zé)任約談制度，完善不安全食品召回制度。還要求實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)，建立統(tǒng)一的信息平臺(tái)，鼓勵(lì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)，建立“深喉”（即內(nèi)部舉報(bào)人）保護(hù)制度。
“目前，武漢有近16萬(wàn)家食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)（包括餐飲企業(yè)），明日起，武漢將對(duì)這些企業(yè)建‘信用檔案’。”范緒淵說(shuō)，“信用檔案”中包括許可、生產(chǎn)、巡查、處罰等信息。檢查中如發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)問題，來(lái)年會(huì)將其作為重點(diǎn)監(jiān)察對(duì)象。如果一年內(nèi)累計(jì)三次違反食品安全法，則責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
重罰
六類危害食品安全行為
最高按貨值30倍來(lái)處罰
被稱為“史上最嚴(yán)”，是新法的顯著特點(diǎn)。用非食品原料生產(chǎn)食品的，用回收食品作原料的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的動(dòng)物肉制品的，經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類制品的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品等六類危害食品安全的嚴(yán)重違法行為，罰款額度由原來(lái)的最高可處貨值金額10倍，提升到30倍。
該局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)王曉東介紹，以火鍋店為例，如果超范圍、超限量使用食品添加劑，將面臨5萬(wàn)元以上、貨值金額20倍以下罰款；而添加了非食品原料，或用回收食品作原料，將面臨5萬(wàn)元以上、貨值金額15-30倍以下罰款。如果在火鍋底料中加罌粟，就構(gòu)成生產(chǎn)銷售有毒、有害食品罪，將被追究刑事責(zé)任。
在行政責(zé)任追究方面，新法新增行政拘留，對(duì)于被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在民事責(zé)任方面，加大了賠償力度，賠償金可以達(dá)到價(jià)款10倍或者損失3倍。
曝光
武漢公布食藥違法典型案例
昨日，武漢市食藥監(jiān)局發(fā)布今年1-8月食品藥品典型案件。8個(gè)月來(lái)，武漢市出動(dòng)執(zhí)法人員20萬(wàn)人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位近30萬(wàn)家次，查辦食品案件1640件，罰沒831.22萬(wàn)元，移送司法機(jī)關(guān)7件10人。
白沙洲冷鏈物流港
有批牛肉來(lái)自印度疫區(qū)
去年12月30日，在白沙洲冷鏈物流港第2庫(kù)第22201庫(kù)位，一批牛肉引起了武漢市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員的注意。這批冷凍進(jìn)口牛肉有592箱，產(chǎn)品包裝上是全英文，沒有中文標(biāo)簽。這批凍牛肉來(lái)自印度，共14765公斤，貨值金額108000元。
而印度屬于口蹄疫區(qū)，我國(guó)明令禁止從印度進(jìn)口偶蹄動(dòng)物及其產(chǎn)品。執(zhí)法人員核查發(fā)現(xiàn)，這批牛肉屬于王成林所有，沒有取得我國(guó)《出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，王成林經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫且國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品行為，涉嫌構(gòu)成犯罪。
今年1月13日，該案移送武漢市公安局查處，現(xiàn)已按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪量罪判刑。
漢陽(yáng)多滋味火鍋
底料里加罌粟堿嗎啡
位于漢陽(yáng)的“多滋味火鍋店”，風(fēng)味特別，讓人吃了還想吃。去年底，藥監(jiān)部門執(zhí)法人員在該店的火鍋底料中，檢測(cè)出罌粟堿等成分。執(zhí)法人員隨后檢查該火鍋店，扣押火鍋底料的原材料，以及用于分裝火鍋底料的包裝材料和封口設(shè)備。對(duì)火鍋底料的原料和成品的跟蹤抽樣顯示，該火鍋店火鍋底料、原料中含有罌粟堿、嗎啡、那可丁等成分。
武漢市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該店店主李書頂?shù)慕?jīng)營(yíng)行為違反了《食品安全法》規(guī)定，屬于使用非食品原料生產(chǎn)食品的違法行為，今年4月，執(zhí)法部門依法對(duì)李書頂給予沒收火鍋底料、原料和加工設(shè)備，并處罰款合計(jì)105960元的行政處罰。在行政處罰后，依法向公安機(jī)關(guān)移送案件線索。
漢口華南海鮮市場(chǎng)
一店家用福爾馬林泡牛肚
今年2月10日，有市民舉報(bào)，漢口一牛肉生產(chǎn)加工點(diǎn)，使用甲醛浸泡牛肉、牛血。執(zhí)法人員趕到硚口區(qū)常碼頭132號(hào)、招牌為“武漢市江漢區(qū)長(zhǎng)生鮮牛肉商行”（位于華南海鮮市場(chǎng)）的店里檢查發(fā)現(xiàn)，店主周長(zhǎng)生沒有食品生產(chǎn)許可，而且甲醛含量快速檢測(cè)顯示為陽(yáng)性。
執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)2瓶“甲醛溶液”，其中一瓶已開封。生產(chǎn)場(chǎng)所的工人承認(rèn)，牛肚是用添加了甲醛溶液（又稱“福爾馬林”）的水浸泡，每箱牛肉制品中添加2-3瓶蓋（10ml-15ml）。執(zhí)法人員對(duì)所有牛毛肚、牛筋、牛百葉、?；ǘ恰⒔萑芤哼M(jìn)行甲醛含量快速檢驗(yàn)，結(jié)果顯示為陽(yáng)性。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)共扣押涉案的牛肚等牛副產(chǎn)品3792.4公斤。后經(jīng)送武漢市食品化妝品檢驗(yàn)所按照法定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，結(jié)果顯示35件樣品中，牛百葉、?；ǘ恰⑴Ｃ?、牛筋等24件樣品檢出甲醛。
執(zhí)法人員介紹，在牛血、牛肚等中添加甲醛，產(chǎn)品有光澤、不易壞，吃著筋道。甲醛屬于國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中所列的非食用物質(zhì)，根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，該店店主周長(zhǎng)生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品中添加有毒有害非食品原料行為，已涉嫌犯罪，今年2月案件移送公安機(jī)關(guān)，目前案件正在偵辦中。
