夏季是豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)淡季，但上月中旬以來，豬肉價格卻逆勢上漲，絕對價格不斷刷新年內(nèi)新高。記者昨獲悉，我市內(nèi)三元生豬16元/公斤，外三元生豬17元/公斤，每公斤比三個月前漲約3元。受豬肉價格上漲影響，上半年我市生豬養(yǎng)殖戶扭虧為盈。
現(xiàn)象·肉價暴漲
小排價格一個月漲了15.4%
昨日上午，記者走訪市區(qū)多家菜場發(fā)現(xiàn)，肋條、后座肉、五花肉價格約為13.5元/斤，小排價格約為23元/斤。一位攤主表示，最近兩個星期內(nèi)肉價較為平穩(wěn)，漲價主要是在6月中旬到本月初。
價格監(jiān)測資料顯示，與上月初相比，本月初市場豬后座、肋條、小排每千克均價分別由24.3元、24.3元、39元漲至26.3元、25.8元、45元，漲幅分別達(dá)到8.2%、6.2%、15.4%，絕對價格均達(dá)到了一年之內(nèi)新高。
雖然豬肉價格創(chuàng)下新高，但是在我省各個縣市中，我市豬肉價格并不在最高位。昨天的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，南通市外三元生豬價格高達(dá)19元/公斤，淮安市外三元生豬價格高達(dá)19/公斤，鎮(zhèn)江和南通內(nèi)三元生豬價格為17.4元/公斤。
上半年生豬價形成U形曲線
今年上半年，我市豬肉價格形成了一個U字形曲線。
據(jù)了解，受全國范圍內(nèi)產(chǎn)能過剩、節(jié)后終端需求不旺等因素影響，生豬價格一直處于低位運(yùn)行， 三月中下旬后生豬價格逐步回升。
統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示，以外三元生豬為例，1月初生豬出欄平均售價為每公斤14元；2月中旬起，豬價開始小幅下降，每公斤13.5元；3月豬價一路下跌至每公斤12.5元，與1月初相比，降幅達(dá)11%。從3月中下旬開始，市區(qū)豬價震蕩上行，4月中旬豬價為每公斤13.4元，5月中旬漲至每公斤14.6元，6月中下旬漲至每公斤15.8元，與3月相比，增幅達(dá)26%。
生豬盈利未滿足養(yǎng)殖戶預(yù)期
統(tǒng)計部門抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，由于二季度豬肉價格上漲，生豬養(yǎng)殖效益有所改善，生豬養(yǎng)殖戶開始盈利。
數(shù)據(jù)顯示，參與調(diào)查的7家生豬樣本養(yǎng)殖戶規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，生豬存欄量、出欄量同比增長20%、7%。生豬平均售價為13.6元/公斤，與去年同期和今年一季度價格相比分別提高2元/公斤和1.4元/公斤。
養(yǎng)殖成本上看，7家養(yǎng)殖戶統(tǒng)計生豬1196元/頭，同比上漲12%，生豬出欄均重在99公斤/頭左右，生豬養(yǎng)殖有利可圖，盈利在150元左右/頭。
不過從歷史數(shù)據(jù)看，每頭盈利150元左右并未能滿足養(yǎng)殖戶預(yù)期。在調(diào)查中，僅有1家認(rèn)為當(dāng)前狀況“良好”。
探因·為何漲價
一季度價低，養(yǎng)殖戶減少存欄量
雖然市場生豬一部分來自外地調(diào)運(yùn)，但是市場價格的傳導(dǎo)性，決定本地養(yǎng)殖戶與全國也有一致性。由于生豬繁殖飼養(yǎng)具有周期性，目前能繁母豬的存欄量決定一年后生豬的市場供應(yīng)。
據(jù)了解，一季度由于豬肉價格持續(xù)下跌，規(guī)模戶生豬存出欄雙降。統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示，一季度揚(yáng)州規(guī)模戶生豬存欄17.73萬頭，同比下降0.6%，其中能繁母豬存欄1.54萬頭，增長8.5%。養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仔豬5.97萬頭，下降6.6%，其中自繁仔豬4.35萬頭，增長7.1%；購進(jìn)仔豬1.62萬頭，下降30.5%。生豬出欄7.39萬頭，下降11.8%。
從半年數(shù)據(jù)看，受價格波動的影響，上半年全市出欄生豬68.41萬頭，比去年同期下降0.75%；生豬存欄為68.78萬頭，比去年同期下降1.46%，其中能繁母豬4.83萬頭，下降0.4%；豬肉5.2萬噸，比去年同期下降0.25%。
儀征養(yǎng)殖戶吳天友表示，豬肉上月上漲，是因?yàn)橐患径葍r格下行，不少養(yǎng)殖戶減少存欄量，尤其是一些小的養(yǎng)殖戶看到小豬崽的價格上漲后，就沒再購買養(yǎng)殖。大一點(diǎn)的養(yǎng)殖戶存欄量一般比較穩(wěn)定。
統(tǒng)計部門調(diào)查報告認(rèn)為，前期生豬養(yǎng)殖虧損，養(yǎng)殖戶退市或減少存欄量，導(dǎo)致現(xiàn)期存欄量不足，而生豬價格的快速上漲，又反過來助推了惜售心理。
預(yù)測·未來走勢
白條肉或漲到12元/斤
對于后期豬肉價格走勢，潤澤平價店負(fù)責(zé)人蘇立宏認(rèn)為白條肉會漲到12元/斤。他介紹，雖然目前批發(fā)價是三年來最高位，但是豬肉價格上漲時，養(yǎng)殖戶會存貨不賣，以此推動價格上去。
事實(shí)上，從歷史數(shù)據(jù)看，每過兩三年時間，豬肉都會經(jīng)過“漲跌”周期——肉價下跌，能繁母豬存欄減少，引發(fā)仔豬供應(yīng)量減少，生豬供應(yīng)緊張，豬肉價格上揚(yáng)；能繁母豬增加，仔豬供應(yīng)量增加，生豬供應(yīng)過度，豬肉價格下跌。
統(tǒng)計部門調(diào)查報告認(rèn)為，國家雖然采取多種措施來保障生豬市場的穩(wěn)定性，生豬價格始終擺脫不了周期性大漲大落的惡性循環(huán)。由于信息不對稱，散養(yǎng)戶及中小規(guī)模戶產(chǎn)銷分離導(dǎo)致養(yǎng)殖的盲目性、跟風(fēng)性很強(qiáng)，在成本控制、疫情防控、抵御市場風(fēng)險等方面均存在很大問題。
通訊員 施彤 國揚(yáng)調(diào)
記者 嵇尚東
延伸閱讀
預(yù)計后期肉價漲幅有限
今年3月中旬以來，全國豬肉價格明顯上漲，目前已上漲至3年以來的新高。業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，今年年初之前的兩年多時間，生豬價格普遍較低，導(dǎo)致大量養(yǎng)殖戶虧損而減少生豬存欄量，產(chǎn)生供需失衡，帶動生豬價格上漲。預(yù)計后期豬肉價格的上漲幅度有限，對CPI的拉高作用并不特別明顯。
不僅僅在山東，近來全國范圍內(nèi)的豬肉價格都有明顯上漲。商務(wù)部監(jiān)測顯示，全國豬肉平均批發(fā)價格自3月中旬以來不斷上漲，已由3月20日的低點(diǎn)18.17元／公斤，上漲至7月17日的21.89元/公斤，上漲幅度達(dá)到17%。
對于短期的生豬價格，業(yè)內(nèi)人士分析仍將穩(wěn)中有漲。專家表示，目前卓創(chuàng)資訊所監(jiān)測的97個生豬屠宰企業(yè)，有54%的企業(yè)繼續(xù)看漲，“北方相對平穩(wěn)，但南方上漲的態(tài)勢更為明顯。”
李代軍等養(yǎng)殖戶認(rèn)為，短期內(nèi)生豬供應(yīng)量不會有明顯增加。從生產(chǎn)周期來看，仔豬出欄需要四個月左右時間，而增加母豬存欄量到最終生豬出欄則需要一年多時間，因此“年內(nèi)價格都會保持在高位。”
專家分析認(rèn)為，從全國養(yǎng)殖戶來看，8月下旬以后生豬出欄量將有所增加，這會抑制豬肉價格的進(jìn)一步上漲，預(yù)計后期價格雖然將繼續(xù)保持高位，但上漲幅度已十分有限。
豬肉價格的不斷上漲，對物價和居民消費(fèi)帶來一定影響。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年6月份，全國豬肉價格同比上漲7%，影響居民消費(fèi)價格總水平上漲約0.2個百分點(diǎn)
現(xiàn)象·肉價暴漲
小排價格一個月漲了15.4%
昨日上午，記者走訪市區(qū)多家菜場發(fā)現(xiàn)，肋條、后座肉、五花肉價格約為13.5元/斤，小排價格約為23元/斤。一位攤主表示，最近兩個星期內(nèi)肉價較為平穩(wěn)，漲價主要是在6月中旬到本月初。
價格監(jiān)測資料顯示，與上月初相比，本月初市場豬后座、肋條、小排每千克均價分別由24.3元、24.3元、39元漲至26.3元、25.8元、45元，漲幅分別達(dá)到8.2%、6.2%、15.4%，絕對價格均達(dá)到了一年之內(nèi)新高。
雖然豬肉價格創(chuàng)下新高，但是在我省各個縣市中，我市豬肉價格并不在最高位。昨天的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，南通市外三元生豬價格高達(dá)19元/公斤，淮安市外三元生豬價格高達(dá)19/公斤，鎮(zhèn)江和南通內(nèi)三元生豬價格為17.4元/公斤。
上半年生豬價形成U形曲線
今年上半年，我市豬肉價格形成了一個U字形曲線。
據(jù)了解，受全國范圍內(nèi)產(chǎn)能過剩、節(jié)后終端需求不旺等因素影響，生豬價格一直處于低位運(yùn)行， 三月中下旬后生豬價格逐步回升。
統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示，以外三元生豬為例，1月初生豬出欄平均售價為每公斤14元；2月中旬起，豬價開始小幅下降，每公斤13.5元；3月豬價一路下跌至每公斤12.5元，與1月初相比，降幅達(dá)11%。從3月中下旬開始，市區(qū)豬價震蕩上行，4月中旬豬價為每公斤13.4元，5月中旬漲至每公斤14.6元，6月中下旬漲至每公斤15.8元，與3月相比，增幅達(dá)26%。
生豬盈利未滿足養(yǎng)殖戶預(yù)期
統(tǒng)計部門抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，由于二季度豬肉價格上漲，生豬養(yǎng)殖效益有所改善，生豬養(yǎng)殖戶開始盈利。
數(shù)據(jù)顯示，參與調(diào)查的7家生豬樣本養(yǎng)殖戶規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，生豬存欄量、出欄量同比增長20%、7%。生豬平均售價為13.6元/公斤，與去年同期和今年一季度價格相比分別提高2元/公斤和1.4元/公斤。
養(yǎng)殖成本上看，7家養(yǎng)殖戶統(tǒng)計生豬1196元/頭，同比上漲12%，生豬出欄均重在99公斤/頭左右，生豬養(yǎng)殖有利可圖，盈利在150元左右/頭。
不過從歷史數(shù)據(jù)看，每頭盈利150元左右并未能滿足養(yǎng)殖戶預(yù)期。在調(diào)查中，僅有1家認(rèn)為當(dāng)前狀況“良好”。
探因·為何漲價
一季度價低，養(yǎng)殖戶減少存欄量
雖然市場生豬一部分來自外地調(diào)運(yùn)，但是市場價格的傳導(dǎo)性，決定本地養(yǎng)殖戶與全國也有一致性。由于生豬繁殖飼養(yǎng)具有周期性，目前能繁母豬的存欄量決定一年后生豬的市場供應(yīng)。
據(jù)了解，一季度由于豬肉價格持續(xù)下跌，規(guī)模戶生豬存出欄雙降。統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)顯示，一季度揚(yáng)州規(guī)模戶生豬存欄17.73萬頭，同比下降0.6%，其中能繁母豬存欄1.54萬頭，增長8.5%。養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄仔豬5.97萬頭，下降6.6%，其中自繁仔豬4.35萬頭，增長7.1%；購進(jìn)仔豬1.62萬頭，下降30.5%。生豬出欄7.39萬頭，下降11.8%。
從半年數(shù)據(jù)看，受價格波動的影響，上半年全市出欄生豬68.41萬頭，比去年同期下降0.75%；生豬存欄為68.78萬頭，比去年同期下降1.46%，其中能繁母豬4.83萬頭，下降0.4%；豬肉5.2萬噸，比去年同期下降0.25%。
儀征養(yǎng)殖戶吳天友表示，豬肉上月上漲，是因?yàn)橐患径葍r格下行，不少養(yǎng)殖戶減少存欄量，尤其是一些小的養(yǎng)殖戶看到小豬崽的價格上漲后，就沒再購買養(yǎng)殖。大一點(diǎn)的養(yǎng)殖戶存欄量一般比較穩(wěn)定。
統(tǒng)計部門調(diào)查報告認(rèn)為，前期生豬養(yǎng)殖虧損，養(yǎng)殖戶退市或減少存欄量，導(dǎo)致現(xiàn)期存欄量不足，而生豬價格的快速上漲，又反過來助推了惜售心理。
預(yù)測·未來走勢
白條肉或漲到12元/斤
對于后期豬肉價格走勢，潤澤平價店負(fù)責(zé)人蘇立宏認(rèn)為白條肉會漲到12元/斤。他介紹，雖然目前批發(fā)價是三年來最高位，但是豬肉價格上漲時，養(yǎng)殖戶會存貨不賣，以此推動價格上去。
事實(shí)上，從歷史數(shù)據(jù)看，每過兩三年時間，豬肉都會經(jīng)過“漲跌”周期——肉價下跌，能繁母豬存欄減少，引發(fā)仔豬供應(yīng)量減少，生豬供應(yīng)緊張，豬肉價格上揚(yáng)；能繁母豬增加，仔豬供應(yīng)量增加，生豬供應(yīng)過度，豬肉價格下跌。
統(tǒng)計部門調(diào)查報告認(rèn)為，國家雖然采取多種措施來保障生豬市場的穩(wěn)定性，生豬價格始終擺脫不了周期性大漲大落的惡性循環(huán)。由于信息不對稱，散養(yǎng)戶及中小規(guī)模戶產(chǎn)銷分離導(dǎo)致養(yǎng)殖的盲目性、跟風(fēng)性很強(qiáng)，在成本控制、疫情防控、抵御市場風(fēng)險等方面均存在很大問題。
通訊員 施彤 國揚(yáng)調(diào)
記者 嵇尚東
延伸閱讀
預(yù)計后期肉價漲幅有限
今年3月中旬以來，全國豬肉價格明顯上漲，目前已上漲至3年以來的新高。業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，今年年初之前的兩年多時間，生豬價格普遍較低，導(dǎo)致大量養(yǎng)殖戶虧損而減少生豬存欄量，產(chǎn)生供需失衡，帶動生豬價格上漲。預(yù)計后期豬肉價格的上漲幅度有限，對CPI的拉高作用并不特別明顯。
不僅僅在山東，近來全國范圍內(nèi)的豬肉價格都有明顯上漲。商務(wù)部監(jiān)測顯示，全國豬肉平均批發(fā)價格自3月中旬以來不斷上漲，已由3月20日的低點(diǎn)18.17元／公斤，上漲至7月17日的21.89元/公斤，上漲幅度達(dá)到17%。
對于短期的生豬價格，業(yè)內(nèi)人士分析仍將穩(wěn)中有漲。專家表示，目前卓創(chuàng)資訊所監(jiān)測的97個生豬屠宰企業(yè)，有54%的企業(yè)繼續(xù)看漲，“北方相對平穩(wěn)，但南方上漲的態(tài)勢更為明顯。”
李代軍等養(yǎng)殖戶認(rèn)為，短期內(nèi)生豬供應(yīng)量不會有明顯增加。從生產(chǎn)周期來看，仔豬出欄需要四個月左右時間，而增加母豬存欄量到最終生豬出欄則需要一年多時間，因此“年內(nèi)價格都會保持在高位。”
專家分析認(rèn)為，從全國養(yǎng)殖戶來看，8月下旬以后生豬出欄量將有所增加，這會抑制豬肉價格的進(jìn)一步上漲，預(yù)計后期價格雖然將繼續(xù)保持高位，但上漲幅度已十分有限。
豬肉價格的不斷上漲，對物價和居民消費(fèi)帶來一定影響。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年6月份，全國豬肉價格同比上漲7%，影響居民消費(fèi)價格總水平上漲約0.2個百分點(diǎn)
