據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，每年中秋和國慶“雙節(jié)”來臨時，許多農副產品都會應聲漲價，雞蛋也不例外。但是，今年“兩節(jié)”前后，雞蛋價格卻持續(xù)下跌，直到上一周，才開始回歸上漲姿態(tài)。雞蛋價格為啥坐上了“過山車”？天氣越來越冷，雞蛋市場能不能逆勢上揚、重新火熱起來？
內蒙古扎蘭屯市國華養(yǎng)殖場養(yǎng)了上萬只雞，其中，五千多是蛋雞。這在當地，只能算中等規(guī)模，抵御風險的能力并不強，對價格變動也十分敏感。養(yǎng)殖場技術員張曼云說，這段時間雞蛋價格有所上漲，賺的卻沒以前多。
張曼云：現在雞蛋這個行情還算是可以吧，在5塊錢左右。跟前一段時間來比來說，價格還是上漲的，因為1月份的時候才賣到4塊錢。雖然說雞蛋的價格是漲了一些，但是它的成本和費用也是在漲的。以前把這個雞蛋裝箱運出去，一斤還是能賺一些的?，F在來說的話，你就得兩斤才能賺出過去一斤的錢?，F在競爭也挺厲害的。
9月中旬以后，全國雞蛋價格下降明顯。如果從那時算起，目前全國普通鮮雞蛋價格降幅已經超過一成。但是，如果從10月中旬算起，雞蛋市場卻呈現出一個可喜的變化：目前全國雞蛋均價3.38元/斤，比10月中旬上漲0.14元/斤，漲幅4.14%。在北京市場，雞蛋價格的幅度變動相對更大一些。北京水屯農副產品批發(fā)市場分析師師清才：
師清才：目前上市量為6.9萬公斤?？傮w上是穩(wěn)中趨漲的狀態(tài)。雞蛋批發(fā)價160元/箱，折合7.11元/公斤；周環(huán)比上漲2.9%;月環(huán)比下降16.47%;去年同期價格為9.8元/公斤，同比下降27.55%。
十月份以來，雞蛋價格來了個“過山車”。國慶前后，雞蛋價格持續(xù)大幅回落，最近一周才開始反彈，繼而呈現出穩(wěn)中有漲的態(tài)勢。卓創(chuàng)資訊市場分析師王愛莉認為，雞蛋價格短時間內的這種波動，除了天氣變化之外，主要還是跟供求變化有關。
王愛莉：導致國慶節(jié)后雞蛋價格陸續(xù)走低的原因是：一是節(jié)日效應，節(jié)前各環(huán)節(jié)均有存貨，節(jié)后市場需求偏弱；另外，氣溫走低，蛋雞產蛋率增加，市場供應大于需求。而導致月底價格反彈的原因則是：隨著終端余貨消化，市場需求基本恢復正常，走貨加快；因氣溫偏低，雞蛋儲存時間延長，部分市場養(yǎng)殖戶低價惜售，經銷商收貨難度略有增加。
就目前的雞蛋價格來看，與上周比雖有上漲，但仍屬于低位運行狀態(tài)，養(yǎng)殖戶基本上仍是無利潤經營。北京水屯農副產品批發(fā)市場分析師師清才分析，后期雞蛋市場供需逐步趨于穩(wěn)定，即使有上升，幅度也不會太大。
師清才：盡管玉米、豆粕等價格的走低使得養(yǎng)殖成本有所下降，但隨著天氣持續(xù)轉冷，雞舍升溫及運輸成本會有一定的增加；與此同時，就雞蛋的需求來看，未來一段時間也會有所放大，天氣轉冷，雞蛋等高熱量食品會受消費者青睞；就后勢蛋價運行情況來分析，利弊因素同在，生產放量和消費增加并存，價格運行將在企穩(wěn)的基礎上伴隨小幅波動。
當前已經進入冬季，蛋雞養(yǎng)殖的成本和難度都會有所增加。但是，價格卻提升有限。一些養(yǎng)殖戶可能會選擇待價而沽。對此，卓創(chuàng)資訊市場分析師王愛莉建議養(yǎng)殖戶，從目前的市場供需情況來看，壓貨可能并不劃算，建議順勢出欄和更新換代。
王愛莉：關于雞蛋，11月份需求偏弱，雞蛋市場行情弱勢前行。建議養(yǎng)殖戶順勢出貨為主。關于淘汰雞，養(yǎng)殖戶普遍集中在12月-1月淘汰老雞，11-12月份來看，市場暫無明顯利好提振，建議養(yǎng)殖戶正常淘汰雞，切勿扎堆性出欄，避免因貨源偏多，導致價格低位，影響
