據(jù)臺(tái)灣“中央社”10月27日?qǐng)?bào)道，世界衛(wèi)生組織（WHO）有關(guān)紅肉及加工肉品與癌癥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)的報(bào)告引起熱烈討論，美國(guó)民眾熱愛(ài)培根、火腿、腌肉等加工肉品，美國(guó)農(nóng)牧業(yè)者不接受這類(lèi)來(lái)自歐洲的研究結(jié)果。
美國(guó)民眾熱愛(ài)紅肉與加工肉品，培根是早餐必備食品，家庭燒烤與球賽活動(dòng)上，人手可見(jiàn)熱狗。據(jù)報(bào)道，美國(guó)是全球最大的紅肉消費(fèi)國(guó)，每人每年平均吃下18磅（約8.16公斤）的培根，肥胖與癌癥等健康問(wèn)題長(zhǎng)期困擾美國(guó)社會(huì)與社會(huì)安全開(kāi)支。
報(bào)道稱(chēng)，美國(guó)畜牧業(yè)者厭惡這類(lèi)來(lái)自歐洲的報(bào)告，也常提出相應(yīng)的科研證據(jù)。美國(guó)全國(guó)養(yǎng)牛業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)部門(mén)主任麥克尼爾（Shalene McNeil）表示，協(xié)會(huì)不認(rèn)同有足夠證據(jù)得出紅肉與癌癥有關(guān)聯(lián)的結(jié)論。
根據(jù)世衛(wèi)組織國(guó)際癌癥研究中心（IARC）的說(shuō)法，每天食用50克加工紅肉，罹患直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。
