別人放牛他放豬，從城市回到鄉(xiāng)村的曾祥坤就是要走一條特色發(fā)展的路子。
●張佳勝
海拔600多米的千畝山林，成群的野山豬奔跑于蒼翠密林間。站在山腳吹幾聲哨子，山上群豬攢動(dòng)，霎時(shí)間成百上千的豬從草地邊、灌木叢里、樹林里紛紛竄出，然后循著哨聲一路飛奔下山，場(chǎng)面煞是壯觀……這是筆者在豐順縣八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)方吉吉仔嶂自然村“八鄉(xiāng)山層石藏山豬養(yǎng)殖基地”拍下的“特寫鏡頭”。該基地的主人是80后小伙曾祥坤。
放棄月薪萬元甘當(dāng)“瘋子”
曾祥坤2003年從廣東科技干部管理學(xué)院畢業(yè)后先后在珠海廣州“漂”了七年，一直從事銷售業(yè)，月薪高達(dá)萬元以上。當(dāng)他了解到藏山豬養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景非常廣闊后，便懷揣著夢(mèng)想辭職回鄉(xiāng)，多方籌資60多萬元，利用家鄉(xiāng)豐富的山林資源養(yǎng)殖藏山豬。說起回鄉(xiāng)的理由，曾祥坤坦言自己承受了不小的壓力，村里很多人戲言他有高薪不拿，是個(gè)十足的“瘋子”。許多親朋好友都紛紛勸曾祥坤不要冒這個(gè)險(xiǎn)。盡管這個(gè)決定讓曾祥坤的家人大發(fā)雷霆，半年來沒給他好臉色看，但他還是決定博一下。
從大都市回到深山拿鐵锨收拾豬圈，這樣的轉(zhuǎn)變?cè)谂匀丝磥韺?shí)在無法理解。然而，壘豬舍、起豬圈的苦和累沒能擋住曾祥坤追求夢(mèng)想的腳步。晴天一身汗，雨天一身泥，曾祥坤吃住在山上，干活起早摸黑，天天開荒不停，蓋房不歇，年紀(jì)輕輕成了“當(dāng)代愚公”。雖好多現(xiàn)代年輕人熱衷的東西他都無暇享受，但大山里的清新空氣、鳥語花香讓他覺得樂在其中，一座像模像樣的養(yǎng)殖基地不久就在他的手中建成了。“養(yǎng)殖基地原來是一個(gè)廢棄的小村子，離人家有3公里多，駐足環(huán)顧四周，滿眼都是殘?jiān)珨啾冢教庪s草叢生，蛛網(wǎng)密布、墻壁剝落、雜物成堆。”曾祥坤說，白天干活還好，晚上總是一個(gè)人在膝黑的房間里發(fā)呆，山上水電不通，一個(gè)人睡在沒有房門的木床上。幸好有清脆的鳥聲不時(shí)傳來，混合各種花香的山風(fēng)沁人心脾，一天勞累的疲倦感也隨之一掃而空。“我孤身在山上連續(xù)干了半個(gè)月，兩手長(zhǎng)滿繭，沒說過一句話，真擔(dān)心以后自己會(huì)不會(huì)變成啞巴。”曾祥坤說。
苦干加巧干馴服野性山豬
2013年冬，曾祥坤從西藏、廣西引進(jìn)30多條藏香豬（種豬）與本地土山豬繁殖。一年后，陸續(xù)有母豬產(chǎn)仔，取名“藏山豬”。第一窩小豬出生，曾祥坤高興得一晚上沒睡著。“豬是這樣過日子的：清晨上山，在草叢、樹林里自由奔跑、覓食、嬉鬧；臨近天黑，它們又從四面八方踱步回到豬舍。”看著它們吃得香、長(zhǎng)得快，曾祥坤滿心歡喜，似乎看到了希望。
但一路走來，曾祥坤也并非一帆風(fēng)順。由于不熟悉藏山豬的習(xí)性，加之其不適應(yīng)本地的環(huán)境，其中一頭種豬很快就夭折了。“說它好養(yǎng)，是因?yàn)檫@種豬野性大、免疫力和適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)；說它不好養(yǎng)，是因?yàn)橹柏S順從來沒有人養(yǎng)過，對(duì)它的屬性不了解。”最讓曾祥坤頭疼的是，藏山豬野性的確大，最初用5毫米粗的鐵絲把大山圍成網(wǎng)，結(jié)果硬是被豬用嘴巴撕開了一個(gè)個(gè)口子，有一頭種豬逃出后，幾個(gè)人追了一天一夜才把它抓回來。經(jīng)過深思熟慮，曾祥坤決定用挖掘機(jī)在山上挖壕溝，這才解決了難題。曾祥坤介紹，藏山豬又名“人參豬”，喂養(yǎng)時(shí)間在2年以上，全天候在山林里自然放養(yǎng)，啃食各種米糠、青菜，以及野草野菜，喝山泉水，保證有優(yōu)良的肉質(zhì)。“別人的豬都是關(guān)在豬圈里養(yǎng)，我是把豬當(dāng)牛養(yǎng)，別人放牛我放豬！”曾祥坤打趣地說。眼下，曾祥坤的基地生豬存欄數(shù)量500多頭，年出欄成豬300頭左右，實(shí)現(xiàn)銷售額60萬元。預(yù)計(jì)下年存欄數(shù)量達(dá)2000頭左右，市場(chǎng)以25元/斤計(jì)，年產(chǎn)值達(dá)500多萬元。
產(chǎn)品通過“窗口”向外推廣
令曾祥坤欣慰的是，油而不膩的藏山豬符合現(xiàn)代人的肉食選擇標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也得到有識(shí)之士的贊賞。他和好友合資在湯西南寨村開了家鑫源山莊，作為向外推廣產(chǎn)品的窗口。
藏山豬肉口感好，脂肪含量低，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?，F(xiàn)在幾乎每天都有顧客專程開車前來品嘗這道美味佳肴。談到未來打算，曾祥坤表示將采取種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)生態(tài)模式，并以完整的產(chǎn)業(yè)鏈向市場(chǎng)提供安全放心的天然食品，以先發(fā)優(yōu)勢(shì)搶占高端豬肉市場(chǎng)制高點(diǎn)
