“一條3斤6兩的草魚，魚齡竟有8年半，真不可思議”，這是發(fā)生在 6月 1日 CCTV第 10頻道《走進科學(xué)》欄目組拍攝現(xiàn)場、水產(chǎn)專家宣布魚齡鑒定結(jié)果時的驚呼。攝制組一行深入安徽省休寧縣板橋鄉(xiāng)、汪村鎮(zhèn)等地，拍攝該縣古老的山泉流水養(yǎng)魚模式，揭秘泉水魚的獨特營養(yǎng)價值，并從地理風(fēng)貌、民俗習(xí)慣和養(yǎng)殖特點等方面，對山泉流水養(yǎng)魚的歷史文化進行一次深度挖掘。
山泉流水養(yǎng)魚在休寧歷史悠久，南宋淳熙二年（1175年）的《新安志》中最早記載了古徽州人疏池養(yǎng)魚的歷史，千百年來經(jīng)久不衰，成為全國獨有的山區(qū)漁業(yè)發(fā)展模式。魚池或臨溪而修、或引水而建；或房前屋后、或院內(nèi)屋中；或聚或散、或高或低、或大或小，形成了村落與魚池共生、人與魚相伴、自然與文化相融的獨特農(nóng)耕文化景觀。 “皖南山區(qū)獨特的地理氣候條件，魚池中水流不息，甘冽清涼，最高水溫只有18℃，這是泉水魚生長緩慢，肉質(zhì)鮮嫩，富含鮮味氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、鋅、硒等多種微量元素，營養(yǎng)價值高的主要原因”，參與拍攝的上海海洋大學(xué)王磊博士如是說。
多年來，該縣政協(xié)一直關(guān)注山泉流水養(yǎng)魚這一有著獨特人文生態(tài)內(nèi)涵的古老養(yǎng)殖模式。 2012年以來，李雄峰、汪廣信等委員提出了 “弘揚傳統(tǒng)漁業(yè)文化、大力發(fā)展流水養(yǎng)魚的建議”等提案，認為山區(qū)流水養(yǎng)魚是休寧人克服山多地少、生存條件差等困難，因地制宜，疏池養(yǎng)魚，創(chuàng)造出占地少、投資小、好管理、品質(zhì)優(yōu)、收益高的養(yǎng)殖模式，充分展示勞動人民的勤勞智慧，建議在繼承傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，把發(fā)展山泉流水養(yǎng)魚作為加強生態(tài)文明建設(shè)、促進農(nóng)民增收致富的一項重要產(chǎn)業(yè)推廣?？h政協(xié)將委員的建議列為重點提案，密切關(guān)注這些提案的辦理工作，保持與承辦部門的溝通協(xié)商，組織多方論證，開展主席集體重點督辦提案活動，形成建議案報縣委、縣政府，得到了充分肯定和大力支持，并于2013年初召開專門會議，全面啟動山泉流水養(yǎng)魚發(fā)展項目。此后該縣通過參展第九屆 （上海）中國黃山茶葉暨名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品博覽會，舉辦“賞油菜花、品泉水魚”全國攝影大賽，組織民間泉水魚烹飪大賽，成立農(nóng)民專業(yè)合作社，不斷提升了泉水魚的品牌效應(yīng)和社會效應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，截至當(dāng)年年底，該縣泉水魚養(yǎng)殖戶已達到3500多戶，冷水魚池4000多口，泉水魚的價格也由原來的80元/公斤上漲到120元/公斤，一股山泉流水養(yǎng)魚的熱潮就此掀起。
2014年初，該縣縣委交給了縣政協(xié)一項重要的工作——牽頭協(xié)調(diào)休寧縣山泉流水養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)申報中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?？h政協(xié)將之列為年度工作計劃，寫進全會工作報告，要求持續(xù)關(guān)注山泉流水養(yǎng)魚的發(fā)展，并明確一名副主席具體負責(zé)。為不斷考證“申遺”的可行性，縣政協(xié)會同相關(guān)部門多次邀請相關(guān)專家學(xué)者來到休寧縣實地考察，深入詳細了解了該縣山泉流水養(yǎng)魚的養(yǎng)殖歷史，古魚池保存，養(yǎng)殖技藝傳承，以及與之相關(guān)的傳統(tǒng)文化、地理風(fēng)貌、民風(fēng)民俗等。專家組予以高度評價，認為休寧縣山泉流水養(yǎng)魚具備申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的資源實體基礎(chǔ)，通過努力有望成為中國首個以漁業(yè)為主體的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。目前該縣的“申遺”工作取得積極進展，已躋身第三批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地候選名錄。
在幽徑野草間，清泉潺潺，花香陣陣，鳥鳴山澗，魚翔淺底，如詩如畫的美景，讓前來拍攝的央視記者連連贊嘆。陪同央視記者采訪的該縣政協(xié)主席王運選滿懷期望地表示：“山泉流水養(yǎng)魚申報中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于傳承徽州文化，展現(xiàn)生態(tài)文明建設(shè)成果，豐富黃山市乃至安徽省的自然人文遺產(chǎn)體系，促進人與自然和諧，有著不可估量的價值。 ”
