“不是說德國大閘蟹泛濫成災，遍地都是嗎？”許多來德國的朋友常常會忍不住問。面對國內(nèi)過來的朋友想吃德國大閘蟹的要求，許多當?shù)厝A人都覺得十分尷尬。
記者在法蘭克福常駐近4年，當?shù)厝A人超市或水產(chǎn)店賣大閘蟹的次數(shù)，一只手都能數(shù)得過來。據(jù)新華國際客戶端了解，對法蘭克福及周邊地區(qū)的華人來說，德國大閘蟹也是一個稀罕物。難道媒體上的報道都是子虛烏有？
記者找朋友打聽，上網(wǎng)搜索信息，最終鎖定距離柏林100公里左右的一個小村，村里的漁民邁克爾·施羅德20多年前開始捕撈螃蟹，在柏林的華人圈中名頭不小。
和施羅德約好時間，從法蘭克福出發(fā)，驅車5個多小時才來到勃蘭登堡州的哈費勞厄鎮(zhèn)。汽車在林間路上奔馳，兩旁是廣袤的農(nóng)田。哈費勞厄鎮(zhèn)面積為70多平方公里，總共卻只有千人左右的居民，人煙稀少，哈弗爾河從哈費勞埃穿過。
施羅德的家在哈弗爾河邊。趕到他家時，施羅德正在處理魚。他告訴新華社記者，自己從1993年開始捕撈螃蟹，如今找他買螃蟹的客戶遍布德國各地。
此前有報道稱，上個世紀初，來自中國的大閘蟹跟隨商船，在壓艙水中一路來到德國，從此在德國的易北河等水域安營扎寨，繁衍生息。這種學名為“中華絨毛蟹”的物種來到德國后很快就“橫行江河”，數(shù)量日益龐大。
但據(jù)新華國際客戶端了解，這種描述與現(xiàn)狀有極大反差。大閘蟹遍地都是的情況在德國早已不復存在。施羅德表示，上世紀50年代到70年代，當?shù)卮_實有很多螃蟹，所謂“螃蟹遍地爬”的情況，在當時是真的。
施羅德的說法得到了當?shù)鼐用裼∽C。在當?shù)匾患揖频旯ぷ鞯囊幻扛嬖V新華社記者，幾十年前當?shù)伢π贩浅６啵?ldquo;睡覺的時候都能聽到螃蟹的聲音”。施羅德說，自1995年之后，螃蟹的數(shù)量就越來越少了。他以前每年能捕撈20噸螃蟹，如今一年捕撈量為5到10噸。
常年和螃蟹打交道的施羅德告訴記者，螃蟹的數(shù)量每年并不固定，有的年頭數(shù)量多，有的時候較少，今年相對數(shù)量就較少。8月份天氣較熱時，他每兩周下河捕撈一次，冬季每周一次，平均一次捕撈螃蟹50公斤左右。
找施羅德買螃蟹的大都是亞洲人，也有一小部分德國人。他介紹說，螃蟹賣得很好，按照個頭大小，價格也不一樣。大螃蟹每公斤賣8歐元（約合55.5元人民幣）。
盡管螃蟹暢銷，施羅德定的價格近年卻變化不大。他回憶說，1993年自己剛開始捕撈螃蟹的時候，一公斤才賣0.5馬克（按照中國銀行1998年12月31日的匯率，1歐元約合1.96馬克）。5年前，螃蟹價格為每公斤6歐元（約合41.6元人民幣）。
10多年前，施羅德的螃蟹客戶還沒有現(xiàn)在這么多，由于在當?shù)厣畹膩喼奕饲嗖A螃蟹，在他們的影響下，吃螃蟹逐漸在當?shù)赝茝V開來。施羅德說，他自己也會吃螃蟹，“用油煎，味道很不錯。”
新華國際客戶端獲悉，雖然螃蟹在當?shù)匾呀?jīng)賣了幾十年，吃螃蟹的德國人還是極少。在當?shù)厝搜壑?，這種長著“鉗子”的東西張牙舞爪，似乎跟吃很難沾邊。
當?shù)鼐用窀嬖V記者，幾十年前物資貧乏，當?shù)氐母F人餓得沒辦法的時候也吃螃蟹，因此人們腦海中已形成一個印象，螃蟹就是窮人吃的東西。如今螃蟹價格也漲了上來，他們就更沒有興趣嘗試這種吃起來既麻煩又沒有多少肉的東西了。
雖然螃蟹的數(shù)量下降了，但施羅德并不擔心撈不到螃蟹，因為有螃蟹的水域還是很多，捕撈螃蟹的人卻沒多少。盡管螃蟹不愁銷，施羅德也并沒有加大捕撈的頻率和數(shù)量，更沒有養(yǎng)殖螃蟹的想法。他說，螃蟹一年要脫好幾次殼，照料起來并非易事。
也許正因為供應量有限，加上路途遙遠，法蘭克福偶爾有賣螃蟹的中餐館和超市，但貨源都來自荷蘭。
此前有報道提出，為何不把德國的大閘蟹出口到中國？其實施羅德也有過這樣的想法，但就如他此前說過的：德國檢驗檢疫部門的手續(xù)非常繁瑣，而且長途運輸成本高，螃蟹保鮮也是難事，所以他覺得大批出口螃蟹到中國，不如在德國就近售賣好。
