11月1日，唐縣羅莊黑豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人趙衛(wèi)東高興地透露，他們與華潤萬家大型商業(yè)集團(tuán)合作洽談進(jìn)展順利，即將牽手。這也是該基地在北京市場上的一次大擴(kuò)張，將更加有力地開拓北京市場。
回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)建設(shè)黑豬養(yǎng)殖基地
今年47歲的趙衛(wèi)東，土生土長的唐縣人，從1990年開始走出家門，先后在山西、北京等地從事建筑業(yè)，實現(xiàn)發(fā)家致富。2008年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開始投資2.3億元建設(shè)市場潛力大的黑豬養(yǎng)殖基地。
據(jù)介紹，該基地養(yǎng)殖的黑豬在引進(jìn)北京黑豬的基礎(chǔ)上，由基地專業(yè)技術(shù)隊伍，應(yīng)用現(xiàn)代科技手段，經(jīng)過長期選育，優(yōu)中選優(yōu)、精益求精，培養(yǎng)出具有抗病能力強(qiáng)、瘦肉率高、產(chǎn)仔多等特點的黑豬，既適應(yīng)規(guī)?；曫B(yǎng)，也適應(yīng)農(nóng)戶散養(yǎng)。
“這種黑豬飼養(yǎng)周期為10~12個月，育肥豬出欄約為125公斤左右，全身黑色，結(jié)構(gòu)勻稱，性情溫順，兩耳半直立向前平伸，頭小，嘴中等長，背腰平直，腹部下垂，后軀發(fā)育較好，四肢結(jié)實。”談起自己的黑豬，趙衛(wèi)東如數(shù)家珍。
截至目前，該黑豬養(yǎng)殖基地?fù)碛蟹庇?、育肥、屠宰三大場區(qū)，種豬存欄750頭，育肥黑豬存欄6000多頭，成為河北省科學(xué)化程度高、養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)、單場生產(chǎn)規(guī)模較大的黑豬養(yǎng)殖場，被評為河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
獨特養(yǎng)殖方法吸引央視目光
11月1日，在唐縣羅莊黑豬養(yǎng)殖基地育肥場看到，伴隨著飼養(yǎng)員“跑，快點跑！”連續(xù)的吶喊聲，幾百頭黑豬趁著暖陽正在運動、奔跑。
為提高黑豬肉品質(zhì)，趙衛(wèi)東帶領(lǐng)團(tuán)隊探索出一套獨特的養(yǎng)殖方法——讓黑豬動起來，采用科學(xué)的半散養(yǎng)半圈養(yǎng)方式，回歸到原始狀態(tài)的飼養(yǎng)環(huán)境中。他們在育肥區(qū)配套建設(shè)游泳池和運動區(qū)，每天由飼養(yǎng)員引導(dǎo)黑豬到運動區(qū)跑步、跨欄，夏季和秋季還組織黑豬跳水和游泳，從而有效增加黑豬的活動量，加速肌腱脂肪（俗稱復(fù)合五花肉）的形成，另外還專門為黑豬設(shè)置了休閑“濕地”場所，利用天然的唐河水資源，讓黑豬的生活方式更加舒適。這是與現(xiàn)有養(yǎng)殖場封閉圈養(yǎng)完全不同的飼養(yǎng)方式，在豬的體重上做減法，在豬肉的品質(zhì)和口感上就轉(zhuǎn)換成加法。這樣不僅可以提高瘦肉率，還可以使肉味更鮮美，使黑豬肉吃起來更筋道、更有滋味。
不僅如此，該基地建設(shè)飼料加工車間，用玉米、豆粕、麩皮、草粉等粗飼料加工成純糧飼料，讓豬吃干凈食。還建有飼草基地，種植苜蓿草、菊苣草、皇竹草、玉米等專門喂養(yǎng)黑豬，讓黑豬飲用天然地下水，確保黑豬健康生長、膘肥體壯。
獨特的養(yǎng)殖方法在北京、石家莊、保定等地開辦的黑豬肉直營店傳播開來，并吸引到央視的目光，2014年夏季央視十套《文明密碼》欄目派出攝制組，對斗豬、跳水、游泳、奔跑等飼養(yǎng)方法進(jìn)行拍攝，并于2014年10月27日在央視播出。
50%產(chǎn)品銷往北京市場
“基地采用直銷模式，從黑豬的繁育、飼養(yǎng)，到定點屠宰、冷藏運輸，一直到直營專賣店的銷售，實行無縫連接，品質(zhì)完全可控，以信息管理模式實現(xiàn)放心肉、生態(tài)肉。直營店內(nèi)，直隸黑豬肉被精細(xì)分割成幾十種不同部位、適合不同烹飪方法的分割肉，再被精心存放在冷藏柜內(nèi)，杜絕二次污染。 2013年7月黑豬肉一上市，就受到消費者歡迎。”趙衛(wèi)東說。
據(jù)介紹，該基地生產(chǎn)的黑豬肉注冊了“直隸黑豬”商標(biāo)，打造自主品牌，上市后價格雖是普通豬肉的2~3倍，依然供不應(yīng)求。該基地年出欄11000頭黑豬，其中50%銷往北京市場
