豬肉絕對(duì)是蕪湖市民餐桌上的主角，紅燒肉、青椒肉絲、排骨湯等等，都是蕪湖市民常做的美食。但是二季度以來(lái)，豬肉價(jià)格進(jìn)入上漲通道，價(jià)格一路走高。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)最新數(shù)據(jù)，三季度蕪湖市生豬出欄價(jià)格上漲明顯，9月中旬最高值達(dá)到20元/公斤，季度平均價(jià)格為17.6元/公斤，較二季度均價(jià)15.8元/公斤上漲11.3%，較上半年均價(jià)14.15元/公斤上漲24.3%。雖然生豬價(jià)格短期內(nèi)快速上漲，但目前小型規(guī)模戶并未跟風(fēng)養(yǎng)殖，中大型養(yǎng)殖戶也將生產(chǎn)重點(diǎn)放在了管理經(jīng)營(yíng)上，生豬養(yǎng)殖總體趨于理性。
養(yǎng)殖戶改變思路
據(jù)了解，第一、二季度蕪湖市生豬養(yǎng)殖平均效益為虧損210元/頭與贏利170元/頭左右，而三季度出售一頭生豬平均贏利達(dá)到330-400元左右。受近一段時(shí)期玉米價(jià)格走低影響，加工類的飼料價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)殖成本未上漲，給三季度生豬出欄價(jià)格上漲帶來(lái)可觀的養(yǎng)殖效益。
生豬出欄價(jià)格受市場(chǎng)影響明顯，在無(wú)法掌控價(jià)格變化趨勢(shì)的情況下，養(yǎng)殖戶只有進(jìn)行精細(xì)管理，以降低成本，增大效益。繁昌縣龍騰養(yǎng)豬場(chǎng)，是蕪湖最大的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，年出欄數(shù)10000頭以上，原有工人47人，在規(guī)劃飼養(yǎng)與管理崗位后，現(xiàn)減至30人。企業(yè)趁著夏天存欄量較少的時(shí)間段，對(duì)豬舍及其他相關(guān)設(shè)施進(jìn)行改造，提高養(yǎng)殖技術(shù)含量，以求降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖效益。這是蕪湖養(yǎng)殖戶改變思路的一個(gè)縮影，調(diào)查表明，隨著國(guó)家對(duì)生豬政策調(diào)整及市場(chǎng)流通圈范圍的擴(kuò)大，目前部分養(yǎng)殖戶已從對(duì)價(jià)格的盲目追求轉(zhuǎn)向生產(chǎn)的降本增效。
豬肉價(jià)格繼續(xù)走高
清明節(jié)以來(lái)，蕪湖市場(chǎng)生豬出欄價(jià)格行情呈波浪式回升上漲態(tài)勢(shì)，表現(xiàn)為上漲、調(diào)整（漲勢(shì)趨緩、持平或小幅回落震蕩）、再上漲的發(fā)展脈絡(luò)。4月第一輪上漲，5月末漲至16.4元/公斤左右，漲勢(shì)較快；6月上中旬價(jià)格回穩(wěn)調(diào)整，7、8月生豬出欄價(jià)進(jìn)入第二波上漲，漲勢(shì)加快，至9月中旬漲至歷史高位的20元/公斤，9月下旬價(jià)格微幅回落調(diào)整。
當(dāng)前蕪湖生豬出欄平均價(jià)18.40元/公斤左右，據(jù)測(cè)算：目前一頭生豬（按105公斤計(jì)算）平均飼養(yǎng)成本在1932元左右，養(yǎng)殖戶每出欄一頭生豬盈利352元左右。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局蕪湖調(diào)查隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三季度生豬出欄價(jià)格上漲，主要是因?yàn)榻?年來(lái)生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷，不少中小型養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄不足或減少能繁母豬養(yǎng)殖量，大型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）也處于部分保種和育肥的養(yǎng)殖狀態(tài)，從而使生豬總體存欄急劇下滑，市場(chǎng)供給不足，導(dǎo)致出欄價(jià)格上漲。楊洋 記者 湯榮汛
生豬存欄量穩(wěn)中有升
三季度末，蕪湖市規(guī)模戶和非農(nóng)戶生豬存欄8.81萬(wàn)頭（為主要畜禽監(jiān)測(cè)125家生豬樣本合計(jì)），較二季度末8.17萬(wàn)頭增長(zhǎng)7.8%。目前蕪湖很多養(yǎng)殖企業(yè)看好豬價(jià)上漲良好勢(shì)頭，穩(wěn)定并加大了生產(chǎn)量，以確保今年的養(yǎng)殖效益。調(diào)查表明，無(wú)論是大型養(yǎng)殖廠還是中小型規(guī)模戶，三季度末的存欄量均維持穩(wěn)中有漲趨勢(shì)，使得蕪湖市生豬存欄量穩(wěn)中有升。
隨著三季度豬肉價(jià)格的走高，很多養(yǎng)殖戶看好市場(chǎng)前景，逐步恢復(fù)原本養(yǎng)殖規(guī)模，無(wú)論是自繁補(bǔ)欄還是購(gòu)進(jìn)仔豬，本季均有不小幅度的增長(zhǎng)。三季度生豬補(bǔ)欄3.46萬(wàn)頭，較上季末2.83萬(wàn)頭上漲22.2%。
