畜禽養(yǎng)殖和屠宰福利
據(jù)了解，這一標準由中國獸醫(yī)協(xié)會攜手30余家行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)共同制定，具體內(nèi)容包括對畜禽的飼養(yǎng)管理、畜舍環(huán)境、疫病防控、行為表達、人員操作要求、宰前處置、擊暈和刺殺放血等方面設置技術(shù)參數(shù)，以確定養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)的福利基本要求。這也將成為我國畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域首部涵蓋生豬、肉雞、蛋雞、肉羊、肉牛、奶牛六大畜種的農(nóng)場動物福利行業(yè)標準。
中國獸醫(yī)協(xié)會動物福利項目主管兼首席評估師孫忠超在接受記者采訪時表示，標準還將對畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的動物福利提出具體規(guī)范，如飼養(yǎng)密度、棚舍溫濕度、氨氣濃度、飼料清潔度、飲水清潔度等，最終提高動物健康與防疫水平。
“歐美國家對動物福利比較重視，不同的動物福利水平直接體現(xiàn)在畜禽產(chǎn)品市場價格上，而我國動物福利工作仍處于起步階段。”孫忠超介紹，中國獸醫(yī)協(xié)會正式啟動標準制定工作后，擬于明年6月份正式發(fā)布畜禽養(yǎng)殖和屠宰福利標準，并希望通過2年左右的探索實踐，將修訂后的行業(yè)標準上升為國家推薦標準。
