養豬生產管理最重要的理念是安全理念。包括環境安全和生物安全兩方面。一方面,豬場要有一個好的環境,包括溫度、濕度、通風、密度、飲水、空氣等方面,這是豬只賴以生存的基本條件,只有方方面面都完善了,生豬才能健康發育,發揮其應有的價值。另一方面,生物安全是養豬生產的根本,這個理念要全面系統地理解和執行,逐步落實到豬場生產管理中。“尤其是種豬的引進、銷售過程的管理和豬場人員進出的管理,這三個方面極易對豬場生物安全造成威脅。”尉明說,“所以,豬場管理者要對種豬引進、人員進出、物品進出、出豬臺、淋浴室等進行嚴格管理,同時,還要做好防鳥滅鼠工作。當然,營養水平的保證和定期檢測血清也是十分必要的。”
第二個是生產計劃理念。養豬場在生產過程中,要制定包括生產、銷售、營養、成本等全方位的計劃,還要有應變的能力。“例如豬場的引種制種,一般來說,豬場引種首先要滿足生產、改良和生物安全三個需要。引種時一定先計劃,否則種群容易出問題。豬場一般有兩種引種方案:第一種是采購父母代種公豬和種母豬。按照豬場情況,每年采購豬場存欄母豬數量的50%作為后備豬,之后都要從同一個種豬場引進以保證生物安全;另一個方案是引進祖代種豬,自己制種。這個方法沒有絕對的原則,要根據實際情況和要求來選擇。”尉明提醒。
第三個理念是追求卓越。作為豬場管理者永遠不要滿足現狀。新技術、新產品和新思路的不斷涌現要求養豬生產者要與時俱進,學會運用先進的科學技術改造豬場,提高養豬生產效率。比如,當下流行的數據化管理理念就對養豬生產意義重大:通過先進的數據化管理軟件的應用,采集、分析豬場數據,以指導生產,讓生產按照計劃走。“對所有豬場而言,生產數據、財務數據、成本數據一定要好好地收集、統計和分析,最好以一周為一個時間跨度。”尉明建議。
此外,豬場管理者要牢記以下幾點管理方面的理念。第一,規范操作的理念。這是每一個管理者都應看重的,規范標準不應太復雜,更不宜“朝令夕改”。要讓每一位員工按照規范標準進行生產,這需要經過長期反復的培訓。第二,投入產出比理念。“投資不能只看投入,一定要看投入產出比,要舍得投入去贏得回報。”第三,要物盡其用,人盡其才。要讓資源得到充分利用,這是對豬場管理者能力的重要考驗。