（實(shí)習(xí)記者 朱光函 記者 張恩）近日，杭州市民張先生為了手上一張面值3688元的蟹券，有些煩惱。原來(lái)，從11月起，他連續(xù)兩次前往門店，店家都稱“沒貨”，張先生納悶了，“明明大閘蟹要供應(yīng)到春節(jié)前，怎么就提前撤退了？”
張先生致電本報(bào)熱線85188518，向記者表達(dá)了自己的疑問(wèn)，“聽說(shuō)這年頭還有人會(huì)為了春節(jié)賣個(gè)高價(jià)而囤貨，這一說(shuō)法屬實(shí)嗎？”
隨后記者就這一問(wèn)題展開采訪。在撥打眾多實(shí)體店電話之后，記者發(fā)現(xiàn)，的確有一些大閘蟹門店工作人員表示“門店已沒貨”(其對(duì)外表示均為供應(yīng)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”)，當(dāng)然也有一些門店表示“可隨時(shí)提貨”。
記者發(fā)現(xiàn)，在淘寶平臺(tái)上，仍有不少大閘蟹（包括陽(yáng)澄湖大閘蟹）的銷售信息，部分甚至加入了“雙十二”的促銷活動(dòng)。
今年的大閘蟹銷售如何？陽(yáng)澄湖大閘蟹銷售又如何？
張先生懷疑的“囤貨”現(xiàn)象到底是否存在？倘若真的存在，囤貨到春節(jié)銷售，到底是不是一筆劃算的生意？
本就是大閘蟹“小年” 又遇上了北方需求的上升
每每中秋國(guó)慶前后，都是大閘蟹的消費(fèi)高峰期，這一波消費(fèi)熱潮一直要到持續(xù)到春節(jié)后，而在杭州消費(fèi)者眼里，陽(yáng)澄湖大閘蟹又是其中的“佳品”。但不少業(yè)內(nèi)人士向記者透露，今年的大閘蟹，普遍要比去年貴一些。
王志強(qiáng)是杭州良渚昌海實(shí)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人。他透露，今年是大閘蟹的小年，所謂“小年”，就是指蟹的質(zhì)量可能稍微欠缺些，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是原先可能長(zhǎng)到4兩以上的大閘蟹，今年只能長(zhǎng)到3.5兩左右，“特別是大只的大閘蟹，數(shù)量較往年有所下降，但總體產(chǎn)量并沒有減少”。
“大只的大閘蟹較往年會(huì)貴一些，而小只的，價(jià)格基本持平。”王志強(qiáng)說(shuō)。影響價(jià)格的另一個(gè)原因，還在于北方對(duì)大閘蟹的需求有一定增加，在某種程度上影響了大閘蟹在杭州市場(chǎng)的供應(yīng)，繼而影響到價(jià)格。
包括超市在內(nèi)的工作人員，也同樣肯定這一說(shuō)法。記者聯(lián)系了世紀(jì)聯(lián)華的大閘蟹采購(gòu)人員宋鵬，他透露：“今年價(jià)格會(huì)比去年貴出10%-20%。”另外，新農(nóng)都的一些經(jīng)營(yíng)戶也同樣認(rèn)定“價(jià)格較去年有所上升”。
陽(yáng)澄湖大閘蟹情況也類似，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員還告訴記者：“陽(yáng)澄湖大閘蟹今年減產(chǎn)一成左右，主要原因是受氣候影響。”
超市正常供應(yīng) 網(wǎng)上的銷售仍紅火繼續(xù) 那么誰(shuí)在說(shuō)“不再提貨”？
雖然今年是大閘蟹的“小年”，但記者發(fā)現(xiàn)，臨近“雙十二”，不少網(wǎng)店仍供貨正常（其中包括陽(yáng)澄湖大閘蟹），一些甚至加入了促銷活動(dòng)。
12月10日下午（離“雙十二”還剩不到兩天），記者在淘寶搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，其銷量最高的商家，甚至月銷超過(guò)12000筆，而搜索“大閘蟹”，最高月銷量甚至逼近20000筆。
記者聯(lián)系了世紀(jì)聯(lián)華和華潤(rùn)萬(wàn)家兩大超市，發(fā)現(xiàn)目前超市大閘蟹（包括陽(yáng)澄湖大閘蟹）供貨、銷售均正常，以華潤(rùn)萬(wàn)家濮家店為例，其生鮮經(jīng)理汝彥兵透露，從9月20日至今，單店賣出大閘蟹（不包括陽(yáng)澄湖大閘蟹）近600公斤，賣出陽(yáng)澄湖大閘蟹70多公斤，“這段時(shí)間較之前中秋國(guó)慶銷售高峰期有些許回落，但銷售仍在繼續(xù)。”
雖然不少渠道供貨正常，但消費(fèi)者張先生遇到的情況，也同樣存在。
記者聯(lián)系了王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹工作人員，其表示“只做9、10、11月的大閘蟹銷售，提蟹截止時(shí)間是12月2日。”
友名陽(yáng)澄湖大閘蟹工作人員表示：“常規(guī)券的截止日期是12月5日，因?yàn)樵趥湄浀臅r(shí)候多準(zhǔn)備了一些，所以還有少量蟹可以拿。”
十月旺陽(yáng)澄湖大閘蟹工作人員透露：“12月初，常規(guī)蟹的提貨就結(jié)束了，現(xiàn)在還有少量蟹可以提貨。”
而另兩個(gè)品牌——張德洪陽(yáng)澄湖大閘蟹和書琪陽(yáng)澄湖大閘蟹的工作人員均表示：“可以提貨”。
這些品牌均稱“賣的是陽(yáng)澄湖大閘蟹”。
“囤貨備戰(zhàn)春節(jié)”是否存在？ 有業(yè)內(nèi)人士稱“成本太高并不劃算”
至于張先生疑慮的“囤貨備戰(zhàn)春節(jié)”到底是否存在？記者也咨詢了業(yè)內(nèi)人士。不少經(jīng)營(yíng)者首肯了“少量存在”，但都表示“自己沒有囤貨”。
記者聯(lián)系了曾經(jīng)參與過(guò)“囤貨”的揚(yáng)州王鮮記陽(yáng)澄湖大閘蟹的負(fù)責(zé)人張玉鸞，她透露“往年有過(guò)經(jīng)歷，但今年沒有囤，因?yàn)榻衲甏箝l蟹的體質(zhì)較往年差，囤貨的損耗比較高，不劃算”。在張玉鸞看來(lái)，所謂的“囤貨”，更恰當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)，是一種“暫養(yǎng)”行為。
“陽(yáng)澄不等”創(chuàng)始人陳不水也同樣肯定了“囤貨的不劃算”。“囤貨會(huì)造成大閘蟹的死亡率上升，除此之外，到了冬季，大閘蟹會(huì)交配，一旦完成受精，蟹黃就會(huì)發(fā)黑，影響銷售。”
記者發(fā)現(xiàn)，“囤貨”不僅會(huì)造成一定的損耗，“囤貨”所需要的暫養(yǎng)池也需要投入成本，盡管有經(jīng)營(yíng)戶透露“春節(jié)期間大閘蟹的價(jià)格會(huì)較現(xiàn)在上漲30%-40%”，但減去損耗和投入，未必是一樁劃算的生意。
杭州良渚昌海實(shí)業(yè)水產(chǎn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人王志強(qiáng)說(shuō)：“有少部分經(jīng)營(yíng)戶可能會(huì)暫養(yǎng)，但絕不是普遍情況。預(yù)計(jì)大閘蟹到春節(jié)期間均供應(yīng)平穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。”
蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員也肯定：“經(jīng)營(yíng)戶有囤蟹情況，但并不會(huì)太多，對(duì)市場(chǎng)影響不大。”
有關(guān)大閘蟹的消費(fèi)疑慮很多
一直以來(lái)，有關(guān)大閘蟹的消費(fèi)疑慮都很多，其大多與蟹券相關(guān)，記者整理了幾種情況，并邀請(qǐng)浙江杭天信律師事務(wù)所陳磊律師前來(lái)答疑。
假設(shè)一：商家以100元/斤的大閘蟹價(jià)格出售蟹券，但等到消費(fèi)者前來(lái)兌現(xiàn)蟹券的時(shí)候，市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)提升至120元/斤，商家是否可以以“沒貨了”而拒絕或延遲兌現(xiàn)蟹券？
律師：從法律上來(lái)講，出售蟹券是一種預(yù)售行為，消費(fèi)者在購(gòu)買蟹券之時(shí)，已經(jīng)和商家達(dá)成了買賣協(xié)議，雖然交付時(shí)間未確定，但只要在約定的交付時(shí)間范圍內(nèi)，市場(chǎng)波動(dòng)造成的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該由賣家承擔(dān)。如果賣家以“沒貨了”為由，拒絕或延遲兌現(xiàn)蟹券，則是一種違約行為。倘若真的沒貨，也應(yīng)該給消費(fèi)者一個(gè)合理的提貨時(shí)間。
因?yàn)樗娼痤~往往較小，所以絕大多數(shù)人不會(huì)對(duì)此采用訴訟的方式，且很多時(shí)候，購(gòu)買蟹券的消費(fèi)者和兌換蟹券的消費(fèi)者并非同一人，所以處理起來(lái)往往比較困難。遇到這一情況，建議消費(fèi)者投訴，由相關(guān)職能部門介入，如果真的沒貨了，可以要求無(wú)條件退款；此外，在購(gòu)買這類預(yù)付式消費(fèi)券之時(shí)，消費(fèi)券也可以就一些可能發(fā)生的糾紛情況，與商家提前協(xié)商處理對(duì)策。
假設(shè)二：購(gòu)買蟹券后，因?yàn)榭陀^原因?qū)е挛丛谔嶝洉r(shí)間內(nèi)提貨，同時(shí)發(fā)現(xiàn)所在門店已經(jīng)關(guān)閉，遇到這一情況該如何處理？
律師：倘若因?yàn)榭陀^原因，導(dǎo)致真實(shí)的提貨時(shí)間超過(guò)約定的提貨時(shí)間，消費(fèi)者可以和商家試著溝通協(xié)商，在承擔(dān)延遲提貨造成損失的前提下，進(jìn)行提貨，商家應(yīng)當(dāng)在過(guò)期后適當(dāng)延長(zhǎng)一定時(shí)間，允許消費(fèi)者以一定的折扣來(lái)使用這些有價(jià)票據(jù)，而非拒絕消費(fèi)者提貨。
倘若消費(fèi)者提貨時(shí)，發(fā)現(xiàn)商家已經(jīng)關(guān)門，無(wú)法提貨，雙方的合同無(wú)法履行，雖然消費(fèi)者延遲提貨存在一定的違約責(zé)任，且違約在先，但不能因?yàn)橄M(fèi)者違約而沒收所有合同款項(xiàng)，消費(fèi)者可以在承擔(dān)一定的違約責(zé)任前提下，要求退回部分合同款項(xiàng)。
假設(shè)三：為了能在春節(jié)期間賣出更好的價(jià)格，商家采用了“囤貨”的方式，這一行為合理嗎？
律師：如果商家僅僅是囤貨，則可以理解成一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，從法律上來(lái)講，并不違反法律規(guī)定，就像某些奢侈品銷售一樣，即使知道“供不應(yīng)求”，也會(huì)為了提升其市場(chǎng)價(jià)格，以饑餓營(yíng)銷的方式，減少供應(yīng)量。因?yàn)榇箝l蟹并非基本產(chǎn)品，不像油、鹽等，談不上違法。
但倘若商家為了“囤貨”，而拒絕兌現(xiàn)消費(fèi)者在約定提貨時(shí)間內(nèi)的蟹券，也就是“有貨不提供”，則可認(rèn)定為違約行為，要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
