羊肉價(jià)格十年首降
昨日是冬至，酉陽酉酬鎮(zhèn)和平村山羊養(yǎng)殖大戶聶航未能迎來期盼已久的銷售潮，200多頭商品羊，價(jià)格從去年18—20元/斤陡降至13—14元/斤，仍有大量圈存。無獨(dú)有偶，開縣南門鎮(zhèn)高明村山羊養(yǎng)殖戶余軍，雖把價(jià)格一降再降，還是賣不動(dòng)貨。
相比活山羊，家住江北區(qū)盤溪佳禾園小區(qū)張婆婆走進(jìn)超市，凍羊肉（綿羊肉）價(jià)格更是跌破她預(yù)期，品質(zhì)一般的肉僅售15—20元/斤，直逼豬肉價(jià)格，去年同期則要賣25—30元/斤。
市農(nóng)業(yè)信息中心對全市38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13個(gè)主要肉禽蛋品種最新監(jiān)測，第50周我市肉禽蛋均價(jià)15.05元/斤，與上月比總體下滑2.14%，羊肉零售價(jià)明顯下跌；與去年同比，羊肉零售價(jià)大幅下跌；與全國共有品種均價(jià)比，我市羊肉零售價(jià)明顯低于全國均價(jià)。
“羊肉屬優(yōu)質(zhì)紅肉，營養(yǎng)價(jià)值豐富，隨著人們生活水平提升，往年消費(fèi)量均呈逐年遞增趨勢，今年價(jià)格下跌尚屬近十年來的首次。”重慶紅嶺超市股份有限公司總經(jīng)理費(fèi)波稱。
供需失衡是主要原因
山羊產(chǎn)業(yè)作為我市多個(gè)區(qū)縣正大力發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，為何今年如此爛賤？重慶市畜牧技術(shù)推廣總站書記王華平分析，供需失衡是主要原因。
供給方面，國內(nèi)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。數(shù)據(jù)表明，去年全國羊出欄總數(shù)為28741.6萬只，較前一年增長了1154.8萬只，同比增長4.2%。其中，內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、西藏、青海等主產(chǎn)區(qū)發(fā)展尤其迅速；我市擁有“大足黑山羊”、“酉州烏羊”等優(yōu)勢地方品種，山羊產(chǎn)業(yè)被不少區(qū)縣納入特色效益農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年全市羊出欄249.8萬只、存欄209.5萬只，同比增長9.88%、13.15%。今年，全市羊出欄量預(yù)計(jì)達(dá)270—280萬只，預(yù)計(jì)同比增長10%左右；進(jìn)口量大幅增加也造成羊肉市場供應(yīng)充足。去年，我國進(jìn)口羊肉28.3萬噸，同比增長9.3%。今年1—4月，羊肉進(jìn)口9.3萬噸，比2013年同期高出10.6%。其中，來自澳大利亞、新西蘭等地的羊肉不僅增量明顯，價(jià)格也極具優(yōu)勢，對拉低國內(nèi)價(jià)格起到重要作用。
消費(fèi)方面，隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，消費(fèi)增量相對乏力，從而造成今年羊肉價(jià)格全國性下跌。
本地山羊如何突圍？
“面對市場困境，我們只有保持足夠定力才能成功突圍。”武隆縣羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長陳海霞今年已出欄山羊300多只，現(xiàn)僅存欄65只商品羊，活羊價(jià)格20元/斤，與往年持平，幾乎沒受全國性降價(jià)影響。
究其原因，陳海霞分析，首先她飼養(yǎng)的是黑山羊，全部采用敞放模式飼養(yǎng)，羊肉肉質(zhì)更細(xì)膩，脂肪含量比北方綿羊、圈養(yǎng)羊低，比波爾山羊的膻味輕，品質(zhì)更佳。其次，她打造了“武媚羊”品牌，采取禮盒包裝，并借助武隆仙女山、天生三硚、芙蓉洞等游客資源，銷路不愁。
王華平認(rèn)為，我市山羊產(chǎn)業(yè)突破市場困境至少有四種模式。首先，建立全產(chǎn)業(yè)鏈，打通養(yǎng)殖、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，控制成本、利益共享。其次，打造品牌，我市山羊多以放養(yǎng)、活體銷售為主，山羊品種相比綿羊有優(yōu)勢，活羊比凍羊也具優(yōu)勢，利用品牌優(yōu)勢可立于不敗之地。再次，利用信息化手段，加強(qiáng)產(chǎn)銷對接，拓展銷售途徑。最后，利用科技化養(yǎng)殖手段，提升羊的品質(zhì)、產(chǎn)量等，減小成本、提升效益。
