提起北大，你會(huì)想到什么？未名湖旁的博雅塔、神圣的教育殿堂抑或時(shí)代思想的風(fēng)向標(biāo)？反正在我的老家，如果有考生考上北大，那要被全縣人民“津津樂道”說上很長(zhǎng)一段時(shí)間的。
但是，如果有人突然跑過來告訴你，北大學(xué)子有人以賣豬肉為生，你雖然嘴巴里說“職業(yè)無貴賤之分”，是不是心里也暗自嘀咕，“我巍巍北大的才子怎么能和屠夫形象聯(lián)系起來呢？”
昨天，一則“北大才子入杭賣土豬”的消息見諸本城媒體，有人從中看到了“勵(lì)志故事”：品牌創(chuàng)始人陳生畢業(yè)于北大經(jīng)濟(jì)系，因?yàn)閹煹荜懖杰?ldquo;淪落”賣豬肉被人瞧不起，他放言“賣豬肉也可以賣出北大水平。”這一賣就是8年，創(chuàng)建的土豬品牌不僅在新三板掛牌，市值高達(dá)130億元，本人的身價(jià)更是接近100億，成為新三板第二富豪。
那么，問題來了，同樣是賣豬肉的，為何陳生的豬肉生意就能做得這樣好？客觀地講，除了他本身的經(jīng)濟(jì)才能外，和其北大生的身份應(yīng)該不無關(guān)系。就像魯迅《故鄉(xiāng)》里的楊二嫂，頭頂“豆腐西施”的光環(huán)，只要豆腐做得不差銷量也不會(huì)差到哪里。
近年來因?yàn)槭萑饩?，許多消費(fèi)者本著 “寧可信其有”的態(tài)度，改變了以往的消費(fèi)習(xí)慣，只購(gòu)買土豬肉。土豬肉的價(jià)格有多貴？陳生家的壹號(hào)土豬肉價(jià)格比杭州普通瘦肉型豬肉價(jià)格貴一倍以上，500克排骨價(jià)格就超過40元。
說實(shí)話，讓我家老太太花40多元買一斤排骨，她絕對(duì)會(huì)感到“肉疼”。但是，想想外孫女正在長(zhǎng)身體，跌一跤都能讓她心疼不已，遑論吃在孩子肚子里的食物。那么，就咬咬牙買吧，哪怕只買給孩子吃呢。
說到底，精貴的土豬肉是人們“花錢買個(gè)放心”。而這恰恰是陳生們發(fā)現(xiàn)商機(jī)的一個(gè)契機(jī)，就如他本人笑言，“壹號(hào)土豬”誕生也是生豬市場(chǎng)供給側(cè)改革的一個(gè)反映。
因?yàn)椋谛聲r(shí)代供大于求的背景下，需求才起著決定性作用。而就生豬市場(chǎng)而言，隨著人們消費(fèi)水平的提高，中高端消費(fèi)日益增加，需求難以得到滿足的情況依然普遍存在。
或許，僅僅豬肉市場(chǎng)，將來就有更多的供給改變來適應(yīng)市場(chǎng)要求。
