開發具有地方特色的無公害水產品，既可以提高經濟效益，增加養殖戶的收入，又可以保護水生態環境。無公害水產養殖技術要點，包括產前、產中、產后等一系列環節，是一個有機聯系的整體。
產地環境要求
選擇和保持無公害水產養殖環境是無公害養殖的前提，包括大氣環境質量、漁業水域環境和漁業水源水質。其中，大氣環境中的懸浮顆粒、二氧化硫、氮氧化物和氟化物等四種污染物的濃度要在限定量以下；水域環境要求漁業水域土壤中汞、鎘、銅、砷、鉻、鋅等含量低；漁業水源水質要求水質的感官標準即色、嗅、味（不得使水產品帶有異色、異嗅、異味）。
培育和選用健康苗種
用于繁殖的親本必須來源于原良種場，質量符合相關標準。生產條件和設施應符合生產技術操作規程的要求，苗種質量須經具有資質的專業技術人員檢驗檢疫。
控制適宜的養殖密度
合理的放養密度是無公害水產養殖的重要內容。超負荷養殖易引起養殖環境惡化，疾病爆發蔓延，水產品質量下降和商品率低等問題。養殖密度必須嚴格控制，確保良好的養殖環境。
提供優質的餌料
餌料營養是無公害水產養殖的物質基礎，合理地選擇餌料品種，科學地投喂是無公害水產養殖的關鍵環節。提倡使用配合飼料。使用新鮮雜魚，應及時投喂，確保鮮度；使用冷凍雜魚，應嚴格控制解凍時間，避免在陽光下暴曬致使腐敗變質。
合理使用漁藥
疾病預防和合理使用漁藥是無公害水產養殖的重要組成部分。用藥應使用“三效”（高效、速效、長效）、“三小”（毒性小、副作用小、用量?。┑臐O藥。準確計算藥量，合理施放。在充分了解常見病及其流行的基礎上，做好積極的預防工作，必須合理使用漁藥，避免殘藥對水域生態環境造成破壞。
