魚在越冬過程中可能出現浮頭、凍傷、甚至死亡。究其原因，主要與魚本身的狀況、飼養管理密切相關。
魚本身的狀況：魚本身的體質和健康狀況是越冬成活率的關鍵。在低溫情況下，肌肉中的脂肪是被消耗的主要能量源。因此，肥滿度低、前期脂肪沉積不足等引起體質差的因素均會引起越冬障礙。魚體健康狀況主要決定于機體本身的抗病能力和病原之間的博弈。在越冬期間，易出現因拉網后魚體機械損傷而繼發感染水霉以及寄生蟲引起的繼發性細菌感染。
飼養管理：一方面越冬前未加強魚營養或者停食過早，從而使魚不能達到適宜的肥滿度，不具備良好的體質基礎;另一方面是水溫，未保持較高的水位、換水溫差高于3度、不適當時間開啟增氧機均可能降低水溫，導致魚體被凍傷或凍死。
冬季養殖管理措施如下：
A.投喂強體質：越冬前，飼喂高質量的飼料有利于提高越冬成活率;越冬期間，晴好天時，投喂少許飼料，增強魚體質。
B.防病保健康：飼料配方中適當加入免疫增強劑并及時觀察并處理好越冬期間常見病，如水霉病和寄生蟲病。
養殖水體
A.水溫：保持水位在2.5m以上，防止因水淺而凍傷魚體;通過其他可以利用的適合自己的方式進行水溫維持(搭建溫棚-如華南地區的對蝦溫棚、抽井水調節水溫)。
B.溶氧：定期檢測溶氧，當水中缺氧，應加注新水或開動增氧機，增加水中含氧量。
