新華社南寧２月１３日電（唐榮桂 文建斌）“雖然４號(hào)養(yǎng)雞場(chǎng)的５０００只母雞已經(jīng)開始產(chǎn)蛋，但由于預(yù)訂的顧客太多，所以只能繼續(xù)停售，等發(fā)完前面排隊(duì)的訂單再開售。”胡韜一邊在微信朋友圈發(fā)布信息，一邊笑著向記者講述這個(gè)“甜蜜的煩惱”。
?。保梗福衬瓿錾暮w曾經(jīng)是一名“北漂”。２００６年大學(xué)畢業(yè)后，他到北京創(chuàng)業(yè)，從事噪聲污染治理。２０１４年，胡韜放棄了在北京的穩(wěn)定事業(yè)，回到家鄉(xiāng)廣西桂林市承包了２００畝山林，開辦起農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)殖純生態(tài)土雞。
“我給農(nóng)場(chǎng)取名‘桂林大管家’，意為像管家一樣為顧客提供優(yōu)質(zhì)安全的食品。”胡韜的農(nóng)場(chǎng)位于“山水甲天下”的旅游勝地廣西桂林市。農(nóng)場(chǎng)山青水秀，云霧繚繞，在冬日暖陽(yáng)下，上萬只雞或在山坡上悠然撿食，或在樹枝上打盹休憩。
“粗糧配清泉，散養(yǎng)在山間。”胡韜這樣評(píng)價(jià)自己農(nóng)場(chǎng)土雞的生活狀態(tài)。他說，農(nóng)場(chǎng)的雞吃的都是玉米、豆粕、麥皮這樣的綠色食品，絕不喂飼料和激素，“雞喝的都是山上引下來的泉水，人可以直接飲用。”
好的東西怎么能讓大家認(rèn)可？胡韜從飯店的透明廚房得到啟發(fā)，花費(fèi)５萬多元安裝了專用光纖，通過遍布農(nóng)場(chǎng)的２６個(gè)攝像頭，任何人都可以在微信平臺(tái)上，隨時(shí)隨地查看雞吃食、休息、產(chǎn)蛋、宰殺和包裝的全過程。
標(biāo)新立異也帶來了一些質(zhì)疑。胡韜說，曾經(jīng)有網(wǎng)友擔(dān)心雞蛋被掉包，于是胡韜邀請(qǐng)他在每天下午３點(diǎn)觀看拾蛋直播，并按顧客要求在指定的蛋上寫下名字。“最后他收到的雞蛋和視頻里看到的雞蛋一模一樣，成了我們的忠實(shí)客戶。”
“每只雞腿上都戴著一個(gè)塑料腳環(huán)，腳環(huán)上印有兩排數(shù)字，分別是出生年月和身份號(hào)碼。”胡韜說，腳環(huán)是雞的“身份證”，會(huì)跟隨雞“一輩子”，以后顧客可以隨時(shí)在網(wǎng)上查詢雞的生長(zhǎng)情況。
“我心中一直有個(gè)安全食品夢(mèng)。”胡韜介紹說，他把自己的產(chǎn)品命名為“透明土雞”和“透明土雞蛋”，想通過食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的透明化，讓大家吃到放心食品。
目前，胡韜的農(nóng)場(chǎng)已賣出了６０００多只土雞，６萬多枚雞蛋，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海等地，在網(wǎng)上積攢了數(shù)千名客戶。“農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在最高日產(chǎn)蛋量達(dá)到７００枚，但雞蛋和雞肉經(jīng)常供不應(yīng)求。”胡韜說。
他表示，下一步計(jì)劃采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，與當(dāng)?shù)卮迕窈献黟B(yǎng)雞，在追求農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)周邊貧困戶脫貧致富。“我打算以十戶農(nóng)戶為單位，農(nóng)戶可以置換出整塊土地養(yǎng)雞，但養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)必須跟我的農(nóng)場(chǎng)一樣。”
“我們不怕競(jìng)爭(zhēng)，期待被模仿。”胡韜希望更多的人加入安全食品的生產(chǎn)行列。
