春節后，豬肉價格保持高位振蕩格局，本周三依然在6個月高點徘徊；雞肉價格沖高后有所回落。機構分析人士認為，2016年豬肉價格將維持高位、振幅減小，對于養豬“大佬”上市公司促進良多；而雞肉價格卻存在一定的不確定性。
本周二溫氏股份大漲5.99%，雛鷹農牧大漲2.69%，牧原股份、民和股份連續上漲三個交易日?！?/div>
從新牧網、搜豬網等主流機構的報價來看，猴年春節以來，全國生豬出欄價保持在高位震蕩（與本報之前預期一致），本周三報價平了半年以來的新高，均價約為9.17元/斤。而雞肉價格則呈現出了較為明顯的沖高回落走勢，快大雞肉的全國批發均價自2月12日的6.00元/斤的高位回落到目前的5.74元/斤位置。
雞肉價格走勢不確定
對于2016年的肉價前景，豬肉市場相對樂觀：短線方面，廣州日報記者調查了華南三省的豬苗市場，發現豬苗價格正在飛速上漲，由去年年中的10元/斤上漲到了目前的18元/斤，漲幅遠遠超過了豬肉價格的同期漲幅；在此情況下，多家養殖企業負責人表示：不敢高位大買豬苗、擴大產量，會采取比較謹慎的觀望態度。
中長線方面，全國能繁母豬存欄及生豬總存量均處于縮減的狀態。行情寶、長江證券數據顯示，2015年全年，能繁母豬存欄量同比縮減11%，能繁母豬存欄連續27個月下降；截至2015年年中，全國中小型養殖戶的淘汰比例超過40%。在2016年可以預計的時間里，供應量應該保持在一個低位?？紤]到餐飲消費依然處在不景氣狀態，新牧網分析師認為：全年豬肉價格傾向于維持高位振蕩格局，大漲大跌的幅度、頻率都會較2015年低出很多。
與之相比，雞肉價格的走勢則不那么確定。樂觀因素在于，與豬肉出欄率類似，由于雞肉價格連續三年不景氣，淘汰了大量的中小養殖戶，導致2016年的雞肉供給量較2015年有所下降。不過，在中國傳統消費中，雞肉無法取代豬肉的地位，其受餐飲業不景氣的負面影響程度要重于豬肉；而且養雞行業不時會受到禽類瘟疫傳聞或事件的影響。新牧網分析師由此推斷，2016年雞肉價格依然傾向于寬幅振蕩，但不會跌破2014-2015年的低點。
養豬遇到8年最賺錢時期
于養殖企業，豬、雞目前到底賺錢幾何？廣州日報記者調查廣東本地市場發現：如果僅以2月現時價格來看，目前養殖戶每頭豬的養殖盈利均在500元/頭以上，少數養殖戶甚至表示，最多能賺720元/頭。肇慶的養殖戶梁生算了一筆賬：“我的養豬成本目前是6.3元每斤，目前的市場收購價為9元/斤，差價是2.7元，一頭豬220斤，每頭豬賺594元。”他表示，如果不考慮去年年中的虧損，目前的賺錢水準是8年來最好的。
按照一家中型養殖企業一年賣出10萬頭豬的數量來計算，也就是說，一頭豬賺600元，10萬頭就是6000萬元的凈利潤，數額已經非?？捎^，超過了一半以上有色采掘上市公司2015年年報的凈利潤數值。而溫氏、牧原、正邦等大型企業，每年賣出豬的數量顯然不止這個數目。
與之對比，清遠養殖企業告訴記者，雖然價格大幅度反彈，但養雞成本價仍在6.1元/斤，目前的售價依然在成本線之下。按照上文雞肉價格2016年保持寬幅振蕩走勢的推斷，養雞企業（或養殖企業的養雞業務）在2016年實現盈利的可能性依然偏小，不可過于樂觀。
