如何正確的開始循環(huán)水養(yǎng)殖
成功的養(yǎng)殖我想有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，平穩(wěn)的啟動(dòng)，穩(wěn)定的產(chǎn)出，持續(xù)的盈利。換個(gè)說(shuō)法就是，前期投資不犯大錯(cuò)，中間生產(chǎn)沒(méi)有失誤，產(chǎn)出可以售出轉(zhuǎn)化成利潤(rùn)。這三者的比重大概在4:3:3。中間生產(chǎn)涉及到生產(chǎn)計(jì)劃的制定，流程的管理，后期盈利則是水產(chǎn)品的營(yíng)銷以及產(chǎn)業(yè)鏈的整合。我在這里只談第一部分，也即題目所說(shuō)，如何正確的開始循環(huán)水養(yǎng)殖。
所謂萬(wàn)事開頭難。水產(chǎn)養(yǎng)殖比較特殊，不同于雞舍豬舍，墻倒了可以砌，漏風(fēng)了可以補(bǔ)，斷了電也不至于憋死。而魚蝦天生離不開水，水溫波動(dòng)還有溶氧不足都是致命的。因此倘若前期的設(shè)計(jì)施工沒(méi)有做好，對(duì)后面生產(chǎn)是后患無(wú)窮，即便改動(dòng)也將付出較之前期幾倍的代價(jià)。
不同規(guī)模、不同地域、不同品種的養(yǎng)殖，啟動(dòng)策略應(yīng)該是不同的。啟動(dòng)資金50萬(wàn)和500萬(wàn)和5000萬(wàn)的項(xiàng)目，根本不是一個(gè)玩法。在山東搞循環(huán)水養(yǎng)殖和在廣東又不一樣。養(yǎng)魚還是養(yǎng)蝦，鲆鰈類還是游泳性，系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和最佳尺寸一定不同。啟動(dòng)規(guī)模要根據(jù)自身?xiàng)l件，量力而為。
50萬(wàn)的老板可能只想安安穩(wěn)穩(wěn)養(yǎng)點(diǎn)魚賺點(diǎn)錢，那你就做一套100~200立方的小系統(tǒng)，穩(wěn)妥，資金壓力也不大。錢賺多了再考慮上規(guī)模。
500萬(wàn)的老板我建議你先上一套標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)（500~1000m3），一方面這是最佳的投入產(chǎn)出的單位規(guī)模，可以先熟悉循環(huán)水養(yǎng)殖，培訓(xùn)員工，另一方面運(yùn)轉(zhuǎn)資金留有余地，即使碰到問(wèn)題需要額外資金救急也不會(huì)捉襟見肘。待一套系統(tǒng)穩(wěn)定時(shí)再上第二套，往往系統(tǒng)也會(huì)改進(jìn)，有些花費(fèi)根據(jù)自身情況可以減免。整個(gè)管理操作也磨合的比較好了。
5000萬(wàn)的大老板，哎，你還來(lái)這里湊什么熱鬧呢，當(dāng)然是走園區(qū)性質(zhì)的嘍，種苗、養(yǎng)成、加工一條龍，市場(chǎng)緩沖能力強(qiáng)。產(chǎn)品生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)，走歐盟認(rèn)證、日韓認(rèn)證園區(qū)就好了，到時(shí)候產(chǎn)品可內(nèi)銷，可出口，進(jìn)可攻退可守。
養(yǎng)殖品種的選擇
首當(dāng)其沖的是品種的選擇。因?yàn)槲覀冎v循環(huán)水養(yǎng)殖，不受地域和溫度限制，你的選擇就可以更貼近市場(chǎng)一些。我的觀點(diǎn)是最好先去做一下市調(diào)。了解一下養(yǎng)殖場(chǎng)能夠輻射到的市場(chǎng)范圍，去這些魚市、商超、酒店跑一跑，跟這些市場(chǎng)的魚中聯(lián)系一下，了解品種和消費(fèi)量，以及消費(fèi)周期，淡旺季等等。這時(shí)候你往往心中有數(shù)，可以縮小品種范圍。
選品種不要隨大流，別人養(yǎng)什么你也跟著養(yǎng)什么。如果你不明白為什么，可以看看我第一篇帖子《2016 - 水產(chǎn)破局之年》。切記，盲目是投資的大忌！
接下來(lái)很重要的環(huán)節(jié)是考察該品種的苗種供應(yīng)，因?yàn)橛泻玫拿绶N就等于成功了一半。且循環(huán)水養(yǎng)殖不受時(shí)間限制，任何時(shí)間段都可以開始養(yǎng)殖，以便打市場(chǎng)時(shí)間差。這就要求苗種的供應(yīng)同樣要足夠靈活，在你需要的時(shí)候能持續(xù)供應(yīng)。多考察幾家苗場(chǎng)作為備選是個(gè)保險(xiǎn)的做法。
當(dāng)然，出于成本考慮，你當(dāng)?shù)氐乃臈l件和自然條件（溫度、鹽度、堿度等等）要貼近該品種養(yǎng)殖，即使有所出入，要計(jì)算一下確保將來(lái)花費(fèi)在調(diào)控這些因子上面的成本不會(huì)影響利潤(rùn)才行。
還有一種反向思路。就是看你當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件適合養(yǎng)什么品種，然后去考察該品種銷售到終端市場(chǎng)所需要的成本。這種方法一般養(yǎng)殖成本會(huì)低，但銷售端往往比較被動(dòng)，容易受制于人。比如山東、遼寧多地水溫、氣溫低，適合養(yǎng)多寶，然而主要消費(fèi)市場(chǎng)在南方，物流成本高。而且一旦價(jià)格下跌，虧損慘重。
養(yǎng)殖品種我在帖子里就不給出具體建議，一方面中國(guó)地域廣闊，各個(gè)地域品種特異性較強(qiáng)，難免以偏概全；另一方面養(yǎng)殖忌諱扎堆，還是要走差異化、細(xì)分化的路線。至于水產(chǎn)品種苗種的甄選方法，很多在當(dāng)代水產(chǎn)、水產(chǎn)前沿等媒體的論壇里有更加專業(yè)的建議。
養(yǎng)殖系統(tǒng)的整體設(shè)計(jì)
選好了品種，接下來(lái)就要進(jìn)行養(yǎng)殖系統(tǒng)的整體設(shè)計(jì)，這一環(huán)節(jié)就如我剛才所說(shuō)，需審慎進(jìn)行。流水養(yǎng)殖就不說(shuō)了。相信關(guān)注本號(hào)的都是關(guān)注循環(huán)水系統(tǒng)的。
循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是一個(gè)技術(shù)和設(shè)備高度集成的整體系統(tǒng)，每個(gè)環(huán)節(jié)與其上下游的處理環(huán)節(jié)之間如同齒輪一樣嚴(yán)密協(xié)作，每一個(gè)環(huán)節(jié)小的失誤都會(huì)嚴(yán)重影響整體的效果。
舉個(gè)例子，有個(gè)多寶魚養(yǎng)殖戶在循環(huán)水系統(tǒng)里堅(jiān)持用弧形篩，養(yǎng)到中后期發(fā)現(xiàn)殘餌糞便的量太大，以至于弧形篩在大部分時(shí)間里是堵塞的，排污槽里的水漫的到處都是。他不得不讓工人每天兩次人工沖洗弧形篩。不到一個(gè)月的時(shí)間，發(fā)現(xiàn)即使弧形篩表面沖洗干凈了，水透過(guò)性仍然很差。后來(lái)他們把弧形篩拆了翻過(guò)來(lái)一看，弧形篩的背面已經(jīng)糊滿了臟東西。該老板最初選擇弧形篩的理由是省錢省電，后來(lái)發(fā)現(xiàn)沖洗弧形篩專門耗費(fèi)的人工以及耽擱的生產(chǎn)造成的損失早已超過(guò)了省下來(lái)的錢。
弧形篩并非不能用，但在高密度、高投喂量的情形下，弧形篩并不適用。該養(yǎng)殖戶如果降低一下養(yǎng)殖密度，喂料時(shí)少量多餐也許就能緩解這種情況。然而在他的養(yǎng)殖規(guī)劃里，弧形篩是個(gè)錯(cuò)誤的選擇。
再舉個(gè)例子。有個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)請(qǐng)了一位專家設(shè)計(jì)了循環(huán)水系統(tǒng)，并根據(jù)專家的設(shè)備選型建議選了合適的設(shè)備廠家，這些廠家按照專家圖紙安裝好了系統(tǒng)的各個(gè)部件。最后系統(tǒng)開機(jī)運(yùn)行時(shí)發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題，首先是主循環(huán)泵的揚(yáng)程不足，按照?qǐng)D紙要求循環(huán)泵只需要4米揚(yáng)程，安裝后發(fā)現(xiàn)，管道的彎頭有5個(gè)之多，4米揚(yáng)程上去水量根本達(dá)不到設(shè)計(jì)的最大水量，重新?lián)Q泵發(fā)現(xiàn)給泵留的位置又不夠大，預(yù)埋的固定件要重新砸開，重新埋裝。而且由于是離心泵，每次斷水之后泵體里因?yàn)槿彼疅o(wú)法正常啟動(dòng)。加裝了單向止水閥后，發(fā)現(xiàn)水頭損失又影響了水量。等到整個(gè)弄完，工期已經(jīng)比預(yù)計(jì)的晚了半年。
在這個(gè)事例中，專家的設(shè)計(jì)是沒(méi)有問(wèn)題的，廠家也是按要求做事，問(wèn)題出現(xiàn)在各方的銜接上。
這就體現(xiàn)出系統(tǒng)整體的重要性，如果拆開去做，就會(huì)遇到這樣那樣意想不到的問(wèn)題。因此整體系統(tǒng)務(wù)必要整體設(shè)計(jì)、整體施工。所以我一直倡導(dǎo)的是系統(tǒng)的承建商一定是既要有專家的設(shè)計(jì)能力，又要有工程公司的統(tǒng)籌施工能力，還要有快速反應(yīng)、解決問(wèn)題的能力。這既是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)，更是對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展負(fù)責(zé)。
一個(gè)全要素承建商，目前時(shí)髦的叫法是完整解決方案提供商，已經(jīng)可以把包括前期設(shè)計(jì)，系統(tǒng)施工、安裝、調(diào)試、啟動(dòng)，員工培訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)室建立，病害防控咨詢等一系列都包含在內(nèi)。正如我上篇帖子所說(shuō)，這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的設(shè)備的拼裝，而是一種新模式和新理念的交接。
恭喜你！至此你可以開始你的循環(huán)
