今年以來，廣東中山市市場豬肉價(jià)持續(xù)上漲，市民調(diào)侃快要 “吃不起豬肉”。不過豬肉檔主卻說，進(jìn)貨貴，銷量少，加上檔位租金漲幾倍，賣肉沒多賺。屠宰場、養(yǎng)殖戶更是叫苦連天，稱豬肉漲價(jià)并沒有給他們帶來多少利潤，他們希望豬價(jià)平穩(wěn)……面對豬肉大漲現(xiàn)狀，生豬從養(yǎng)殖到餐桌之間相關(guān)環(huán)節(jié)人士都充滿苦衷，那么生豬價(jià)格上漲原因何在？利潤去哪了？（4月25日《中山日報(bào)》）
應(yīng)該說，開年以來經(jīng)久不衰占據(jù)媒體等版面新聞的，豬肉價(jià)格瘋漲無疑是非常重要的一個(gè)。但就現(xiàn)實(shí)來看，目前似乎形成的怪圈是，一邊是群眾訴苦、調(diào)侃快要“吃不起豬肉”了，一邊卻是包括廣大養(yǎng)豬戶、屠宰場、豬肉檔主等訴苦并沒有多賺到錢。問題到底出在哪里了呢？
按照很多媒體和業(yè)內(nèi)人士的說法，這輪豬肉價(jià)格的瘋漲，既有長期以來豬肉價(jià)格過低之后補(bǔ)漲的因素，也有養(yǎng)殖戶飼料漲價(jià)、子豬價(jià)格上漲、人工成本上升、攤位費(fèi)上漲等因素，還有養(yǎng)殖戶等看到豬肉價(jià)格上漲后惜售、囤售，以及養(yǎng)殖生豬出欄減少等造成的供需失衡等原因。
無法否認(rèn)，這是目前國內(nèi)豬肉上漲等很重要的，也是無法否認(rèn)的直接和內(nèi)在原因，需要有關(guān)方面為此積極出主意想辦法有針對性的破解。但筆者認(rèn)為，造成目前豬肉 “價(jià)漲利微”的局面，不能忽視的一個(gè)因素是，長期以來我們從生豬生產(chǎn)到百姓餐桌，中間的環(huán)節(jié)過多，攤薄了這一利益鏈上包括養(yǎng)殖戶、屠宰場、豬肉檔主等相關(guān) 方面的利潤。
稍有了解的人都知道，目前生豬從出欄到百姓餐桌，中間至少要經(jīng)過養(yǎng)殖戶、豬販（很多時(shí)候可能不止一道）、屠宰場、肉販（很多時(shí)候可能也不止一道）、市場上 的豬肉檔主（零售商）、百姓餐桌，這其中一道道關(guān)口和緩解，就是一道道豬肉價(jià)格上漲乃至大漲利益的分食者。這就形成的困局是，百姓餐桌上的肉價(jià)看似漲幅很 大，但分配到各個(gè)環(huán)節(jié)獲得的實(shí)際利潤可能并不明顯甚至很少，比如養(yǎng)殖戶、屠宰場、豬肉檔主等感覺的豬肉“價(jià)漲利微”。此次媒體記者的調(diào)查就是很好的證明。
很顯然，就此而言，在其他條件沒有變化和肉價(jià)一定的情況下，減少生豬到百姓餐桌的流通環(huán)節(jié)，就可增加養(yǎng)殖戶、屠宰場、豬肉檔主的利潤，甚至豬肉降價(jià)、讓百 姓少付出和得利的情況下也可以確保，有效化解豬肉“價(jià)漲利微”的困局。而要做到這些，現(xiàn)在國家力推的藥品“兩票制”做法和經(jīng)驗(yàn)，無疑值得我們學(xué)習(xí)、研究和 借鑒，變藥品的藥企、批發(fā)商、醫(yī)院（藥店），為豬肉的生豬養(yǎng)殖戶、屠宰場、豬肉檔主三個(gè)環(huán)節(jié)。
當(dāng)然，這需要政府等有關(guān)方面做好對生豬養(yǎng)殖戶、屠宰場和豬肉檔主（商超）的解釋、宣傳和強(qiáng)力對接工作，讓這些部門和人員明白，減少豬肉的流通環(huán)節(jié)實(shí)施 “兩票制”，是對大家都十分有利有好處的事情。
同時(shí)，也要明白的是，如此做還有一個(gè)非常關(guān)鍵的好處，那就是減少了豬肉流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，能夠更好地確保百姓餐桌豬肉食品的安全。只不過，這對地方 政府“菜籃子工程”建設(shè)的質(zhì)量提出了更高的要求，進(jìn)一步考驗(yàn)的是地方政府服務(wù)為民、建設(shè)服務(wù)政府的決心、恒心、毅力和智慧。但也正是這樣的作為，才更能檢 驗(yàn)地方政府的施政能力和為民服務(wù)情懷。
