今年以來，生豬價(jià)格保持高位運(yùn)行的總體態(tài)勢，目前約每公斤１９元，同比上漲６成左右，堪稱處于當(dāng)前周期的波峰。這樣的價(jià)格能讓養(yǎng)豬農(nóng)民得到實(shí)惠嗎？生豬加工企業(yè)又如何反應(yīng)？帶著這些疑問，記者來到山東生豬調(diào)出大縣諸城市采訪。
養(yǎng)豬農(nóng)民：“平一年，虧一年，終于等到賺一年”
“今年出欄一只生豬，利潤可以達(dá)８００－１０００元，但對于俺們老養(yǎng)豬戶來說，兩三年的微利之后，終于賺到了錢。”一見到諸城市相州鎮(zhèn)后曹村養(yǎng)殖大戶鄭志學(xué)，這位有２７年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民道出了喜悅。
鄭志學(xué)給記者算了一筆養(yǎng)豬賬：母豬生產(chǎn)一頭仔豬以及哺乳費(fèi)用在３３０元左右；按當(dāng)前飼料１．１元／斤計(jì)算，豬仔再長至總重約１００公斤出欄，需飼料５６０至６００斤，費(fèi)用在６５０元左右；每頭豬還需平攤水電費(fèi)、土地租金約３０元，人工費(fèi)約４０元，再算上個(gè)別豬仔死亡和母豬流產(chǎn)的折損。當(dāng)前出欄一頭１００公斤的生豬，總成本１０５０－１１００元。
鄭志學(xué)說，按照最近的生豬收購價(jià)格，一只豬出欄可以賣到１９００元上下。
“這個(gè)純利潤只是近四五年的一個(gè)高點(diǎn)，對于長期養(yǎng)豬的農(nóng)民，我們算的是四五年的一個(gè)總賬。”５７歲的相州鎮(zhèn)殷家?guī)X村養(yǎng)豬戶宋九偉說出自己心里話。
家中還有２０頭母豬，２００頭存欄生豬的宋九偉從２００２年開始和妻子一起養(yǎng)殖生豬，幾輪豬周期經(jīng)歷下來，他發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬掙不了大錢，而在價(jià)低時(shí)像他這樣堅(jiān)持下來的大戶一般都有一定的保底資金周轉(zhuǎn)。前幾年最低時(shí)每公斤生豬跌破１０元，當(dāng)時(shí)玉米價(jià)格還處于高位，育肥一頭豬虧損四五百元，“所以今年賺個(gè)十幾萬元的純利潤也不算什么”。
“賺錢了也需要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，有節(jié)制地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)，肉價(jià)好的時(shí)候也意味著下一輪‘豬周期’可能也不遠(yuǎn)了。”巨大的盈利空間沒有讓鄭志學(xué)盲目樂觀。
生豬加工企業(yè)：硬著頭皮微利找豬
在養(yǎng)豬戶終于在豬周期峰值年賺到真金白銀的同時(shí)，一些生豬屠宰加工企業(yè)卻是一肚子苦水。
“我們公司沒有自己養(yǎng)殖的生豬，今年價(jià)格高企找豬格外的難，從以往省內(nèi)就可以滿足加工需求到現(xiàn)在全國高價(jià)收購，已經(jīng)是來者不拒。”華寶食品有限公司收購部經(jīng)理孫夕芹說。
生豬產(chǎn)量少與價(jià)格高企互為因果，同時(shí)，生豬加工企業(yè)在經(jīng)歷了四五年的豐利之后不得不微利甚至虧本運(yùn)行。“我們現(xiàn)在收購價(jià)在１９－２０元／公斤，賣出的加工豬肉價(jià)在２２元／公斤左右，這中間要扣除物流、水電、人工和設(shè)備運(yùn)營費(fèi)等成本，基本賺不到錢，最近一個(gè)月加工一頭豬算下來還要賠１００元。”孫夕芹說。
濰坊市畜牧局畜牧科技科科長陳艷介紹，濰坊市建成市級以上生豬加工龍頭企業(yè)１７家，其中國家級１家、省級２家、市級的１４家，這１８家生豬加工企業(yè)加工能力達(dá)到７００萬頭。
“在‘龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶’的模式下，企業(yè)對于養(yǎng)豬戶的依賴性非常強(qiáng)，生豬價(jià)格高時(shí)就相當(dāng)于把企業(yè)的利潤轉(zhuǎn)移到農(nóng)民的口袋里，另外，一些資金鏈情況差的小企業(yè)很可能會在這次價(jià)格波動中被淘汰。”諸城市畜牧局副局長鄭茂乾分析道。
專家：波峰補(bǔ)償波谷 波動幅度漸小
山東省社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長張衛(wèi)國表示，這一輪豬價(jià)上漲帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會出現(xiàn)暴漲”。
“生豬價(jià)格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價(jià)格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價(jià)格上漲……”這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的周期性規(guī)律。
此前，記者在山東臨沂、菏澤、德州等地走訪了多位養(yǎng)豬戶，不少人認(rèn)為，豬肉價(jià)格波動的原因是供求變化，散戶“價(jià)高涌上”“價(jià)低涌下”致使“豬周期”頻現(xiàn)。
中投顧問金融行業(yè)研究員邊曉瑜介紹，梳理最近１５年的豬價(jià)變化，大致有５個(gè)“豬周期”，基本是按照３年至４年一個(gè)周期運(yùn)行。從波峰來看，分別出現(xiàn)在２００１年、２００４年、２００８年、２０１１年和今年。
不過，隨著前幾年豬周期波谷加深，養(yǎng)豬散戶加速淘汰，生豬養(yǎng)殖向大戶集中。相州鎮(zhèn)大古縣村村民朱國軍是當(dāng)?shù)氐纳i養(yǎng)殖大戶，他說，經(jīng)歷過幾次價(jià)格波動后，養(yǎng)殖大戶普遍表現(xiàn)比較理性，并沒有大規(guī)模擴(kuò)大生產(chǎn)、增加存欄量的行為。
陳艷表示，生豬價(jià)格高位反彈的主要原因是母豬存欄量減少，導(dǎo)致產(chǎn)能不足。供需關(guān)系仍是影響終端價(jià)格的主要因素。此外，畜禽污染治理深入推進(jìn)，關(guān)閉了大部分不合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場。同時(shí)，由于生豬散養(yǎng)戶具有規(guī)模化程度低、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對能力弱等競爭劣勢，在歷經(jīng)近兩年的市場低迷之后，大部分生豬散養(yǎng)戶被迫退出市場。
張衛(wèi)國表示，隨著市場杠桿作用的深化，近年來豬周期波動浮動已經(jīng)逐漸漸小。
