“排骨和精瘦肉16元/斤,坐墩肉和三線肉15元/斤……”近日,筆者來到南川城區中心農貿市場,發現肉價不再“漲”聲一片,價格開始出現小幅下跌,每斤比前段時間跌了2—3元。
市場 肉價“飛天”銷量大跌
“來來來,豬肉降價了,腿子肉15元一斤都賣。”在一肉攤前,肉販趙大哥看到有顧客前來張望,他就大聲吆喝,卻很少有顧客下手。筆者看到,長長的三排肉攤,僅有一排攤位在賣肉,多個肉攤的人氣也大不如前,偶爾有幾個人問津。
“前段時間排骨都要18—19元/斤,精瘦肉要20元/斤,這段時間咋降了?”一顧客經過肉攤時,好奇地問。“沒辦法呀,太貴了沒得人來買,賣不脫豈不倒虧,只好便宜點賣了。”趙大哥說。
“今天生意不好,后腿肉14元一斤就賣了。”在北街農貿市場,肉販楊芳無奈地說。她告訴筆者,豬肉漲價,生意大受影響,原來一天至少要殺2—3頭,還不夠賣,現在兩天殺一頭,有時還賣不完。臨近中午,再不打折怕賣不脫。
筆者調查發現,南川各大超市和農貿市場上的豬肉已悄然降價,降幅2—3元/斤。“豬肉價格雖然降了點,但還是有點貴,現在只好選擇魚等價格便宜點的買。”面對高價豬肉,市民李樹珍直搖頭。
養殖戶 價格瘋漲并非好事
豬肉價格瘋狂上漲,消費者不買賬,養殖戶、肉販心里又在想什么?
“這個價格太不正常了,其實對養殖戶、肉販都不利。”張仁忠是河圖鄉河圖村的生豬養殖戶,養豬有近10年,他告訴筆者,今年的行情他從來沒遇到過。“往年,春節過后肉價都會大跌,而今年豬肉卻一路上漲,有點像炒股。”張仁忠說,相比往年,今年養殖戶一頭豬利潤在六七百元,甚至最高達到上千元,而作為主要飼料的玉米等價格大跌,養殖戶利潤空間更大,但養殖戶卻高興不起來。
“其實,我不希望現在養豬利潤這么高。”張仁忠說,現在養殖戶有多賺錢,2013年、2014年就有多虧錢,當時很多養殖戶血本無歸,直到2015年行情才好轉。以他多年的養殖經驗,每頭豬養殖利潤在300—400元是市場的最佳狀態,過高的盈利不會持續很久,持續時間過長,對養殖戶和行業發展不但不是好事,反而有可能帶來傷害。
“我也不想肉價這么高,生意好慘淡。”肉販楊芳說,現賣肉的人不到原來的一半。對肉販來說,過高的肉價不但未給他們帶來更高利潤,反而擠壓利潤空間,銷量大大降低,很多肉販不得不選擇打折促銷,甚至不愿賣肉了。
預測 肉價終將回歸理性
“肉價高了,消費者不買,就是有價無市。”區商務局市場科負責人說,價高銷量下降,商販不得不降價促銷,這是市場調節規律。隨著人們生活水平的提高和消費品多樣化,豬肉也不是非吃不可,肉價過高,很多人會選擇豬肉替代品,比如魚、雞、鴨等。而且隨著夏季的到來,豬肉消費量也將出現季節性下降。
“豬肉價格回歸理性是遲早的事。”區畜牧局副局長吳平分析,前段時間豬肉價格上漲,刺激了養殖戶補欄的積極性,5、6月全區生豬出欄量將逐步增加,豬肉供不應求的局面得到緩解,而南川是生豬調出大區,全區生豬總體供大于求,加上受經濟和消費水平影響,豬肉總體價格比周邊區縣略低。
通訊員 劉敏
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豐都
肉價居高 銷量縮水
4月25日,筆者走訪豐都縣農貿市場、超市和養豬大戶了解到,目前豬肉價格仍處于高位運行,繼續保持春節期間價格水平,但是市民的購買力呈下降趨勢,銷量縮水。
“腿子肉15塊一斤,精瘦肉17塊,買哪一種嘛?”家住高家鎮文昌社區的居民付廷碧,本想買一兩斤瘦肉包抄手,他圍繞農貿市場豬肉攤轉了一圈后,感覺價格有點貴,便提著菜籃子悻悻地離開了。
屠戶譚興澤告訴筆者,他每天都在市場上賣豬肉,這個價格不算貴,他也是這樣賣的,從去年臘月以來,基本沒有下降。“只是現在銷量不啷個好,殺一頭豬,有時候要守候一天才賣得完,以前只需半天就收攤了。”
當日,該鎮福記超市豬肉行情為:精瘦肉16.5元/斤、腿子肉14.8元/斤、排骨21元/斤、三線肉15.5元/斤。據營業員徐師傅介紹,自今年開年以來,該超市的豬肉價格基本沒有變化,但是市民購買力下降了。“春節期間,平均每天要賣10多頭豬的肉,近一個把月來,一天最多可賣出兩三頭豬的肉了。”
豬肉市場價格高,生豬收購價又如何?隨后,筆者走訪了高家鎮萬源生豬養殖場場主譚昭金。據他介紹,目前出欄一頭活體在250斤以上的洋三元豬,最高收購價可達10.5元/斤。他的豬場屬于自繁自養,標準化管理,因此一頭豬扣除飼料等成本,利潤也達到了1000元左右,創下了歷史新高。
豐都縣畜牧獸醫局相關負責人分析認為,豬肉價格居高不下的主要原因有三,一是受生豬價格周期性波動規律影響,繁殖飼養周期約需一年時間,目前的生豬價格仍處于運行周期的上升期;二是近年來由于母豬飼養量下降,仔豬就少,生豬也同步減少;三是民間散養戶減少,加上部分區域為了保護環境,抑制了規模養豬場發展。 通訊員 李達元
秀山
生豬供應偏緊 收購價創新高
從今年春節前開始,秀山縣豬肉價格持續上漲。近日,筆者走訪縣農貿市場了解到,正值豬肉消費淡季,肉價卻并未降低,目前零售價維持在16—17元/斤。
在秀山涌圖屠宰場,豬肉批發大戶劉待江告訴筆者,現在養豬的人少了,在當地收購生豬越來越困難,只有從外地購買生豬。
“生豬主要是從江蘇、河南、湖北等地購進,活豬收購價就已達到10.5—11元每斤,還要加運費、人工費等。”劉待江說,他每年銷售的生豬在5萬頭左右,今年收購價最高,他給出的批發價也只好“水漲船高”了。
據介紹,目前秀山活豬出欄價格和去年4月份的價格分別為10.5—11元、9.5元;批發價分別為13.7元、11元;市場零售價分別為16—17元、13元,均增長兩成左右。
“造成生豬價格上漲的原因,主要是前幾年一些養豬大戶虧本,紛紛減少養殖數量,使得供給小于需求,到外地收購生豬增加了運輸、人工、生豬損耗等費用。”劉待江說。