“排骨和精瘦肉16元/斤，坐墩肉和三線肉15元/斤……”近日，筆者來到南川城區中心農貿市場，發現肉價不再“漲”聲一片，價格開始出現小幅下跌，每斤比前段時間跌了2—3元。
市場 肉價“飛天”銷量大跌
“來來來，豬肉降價了，腿子肉15元一斤都賣。”在一肉攤前，肉販趙大哥看到有顧客前來張望，他就大聲吆喝，卻很少有顧客下手。筆者看到，長長的三排肉攤，僅有一排攤位在賣肉，多個肉攤的人氣也大不如前，偶爾有幾個人問津。
“前段時間排骨都要18—19元/斤，精瘦肉要20元/斤，這段時間咋降了？”一顧客經過肉攤時，好奇地問。“沒辦法呀，太貴了沒得人來買，賣不脫豈不倒虧，只好便宜點賣了。”趙大哥說。
“今天生意不好，后腿肉14元一斤就賣了。”在北街農貿市場，肉販楊芳無奈地說。她告訴筆者，豬肉漲價，生意大受影響，原來一天至少要殺2—3頭，還不夠賣，現在兩天殺一頭，有時還賣不完。臨近中午，再不打折怕賣不脫。
筆者調查發現，南川各大超市和農貿市場上的豬肉已悄然降價，降幅2—3元/斤。“豬肉價格雖然降了點，但還是有點貴，現在只好選擇魚等價格便宜點的買。”面對高價豬肉，市民李樹珍直搖頭。
養殖戶 價格瘋漲并非好事
豬肉價格瘋狂上漲，消費者不買賬，養殖戶、肉販心里又在想什么？
“這個價格太不正常了，其實對養殖戶、肉販都不利。”張仁忠是河圖鄉河圖村的生豬養殖戶，養豬有近10年，他告訴筆者，今年的行情他從來沒遇到過。“往年，春節過后肉價都會大跌，而今年豬肉卻一路上漲，有點像炒股。”張仁忠說，相比往年，今年養殖戶一頭豬利潤在六七百元，甚至最高達到上千元，而作為主要飼料的玉米等價格大跌，養殖戶利潤空間更大，但養殖戶卻高興不起來。
“其實，我不希望現在養豬利潤這么高。”張仁忠說，現在養殖戶有多賺錢，2013年、2014年就有多虧錢，當時很多養殖戶血本無歸，直到2015年行情才好轉。以他多年的養殖經驗，每頭豬養殖利潤在300—400元是市場的最佳狀態，過高的盈利不會持續很久，持續時間過長，對養殖戶和行業發展不但不是好事，反而有可能帶來傷害。
“我也不想肉價這么高，生意好慘淡。”肉販楊芳說，現賣肉的人不到原來的一半。對肉販來說，過高的肉價不但未給他們帶來更高利潤，反而擠壓利潤空間，銷量大大降低，很多肉販不得不選擇打折促銷，甚至不愿賣肉了。
預測 肉價終將回歸理性
“肉價高了，消費者不買，就是有價無市。”區商務局市場科負責人說，價高銷量下降，商販不得不降價促銷，這是市場調節規律。隨著人們生活水平的提高和消費品多樣化，豬肉也不是非吃不可，肉價過高，很多人會選擇豬肉替代品，比如魚、雞、鴨等。而且隨著夏季的到來，豬肉消費量也將出現季節性下降。
“豬肉價格回歸理性是遲早的事。”區畜牧局副局長吳平分析，前段時間豬肉價格上漲，刺激了養殖戶補欄的積極性，5、6月全區生豬出欄量將逐步增加，豬肉供不應求的局面得到緩解，而南川是生豬調出大區，全區生豬總體供大于求，加上受經濟和消費水平影響，豬肉總體價格比周邊區縣略低。
通訊員 劉敏
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豐都
肉價居高 銷量縮水
4月25日，筆者走訪豐都縣農貿市場、超市和養豬大戶了解到，目前豬肉價格仍處于高位運行，繼續保持春節期間價格水平，但是市民的購買力呈下降趨勢，銷量縮水。
“腿子肉15塊一斤，精瘦肉17塊，買哪一種嘛？”家住高家鎮文昌社區的居民付廷碧，本想買一兩斤瘦肉包抄手，他圍繞農貿市場豬肉攤轉了一圈后，感覺價格有點貴，便提著菜籃子悻悻地離開了。
屠戶譚興澤告訴筆者，他每天都在市場上賣豬肉，這個價格不算貴，他也是這樣賣的，從去年臘月以來，基本沒有下降。“只是現在銷量不啷個好，殺一頭豬，有時候要守候一天才賣得完，以前只需半天就收攤了。”
當日，該鎮福記超市豬肉行情為：精瘦肉16.5元/斤、腿子肉14.8元/斤、排骨21元/斤、三線肉15.5元/斤。據營業員徐師傅介紹，自今年開年以來，該超市的豬肉價格基本沒有變化，但是市民購買力下降了。“春節期間，平均每天要賣10多頭豬的肉，近一個把月來，一天最多可賣出兩三頭豬的肉了。”
豬肉市場價格高，生豬收購價又如何？隨后，筆者走訪了高家鎮萬源生豬養殖場場主譚昭金。據他介紹，目前出欄一頭活體在250斤以上的洋三元豬，最高收購價可達10.5元/斤。他的豬場屬于自繁自養，標準化管理，因此一頭豬扣除飼料等成本，利潤也達到了1000元左右，創下了歷史新高。
豐都縣畜牧獸醫局相關負責人分析認為，豬肉價格居高不下的主要原因有三，一是受生豬價格周期性波動規律影響，繁殖飼養周期約需一年時間，目前的生豬價格仍處于運行周期的上升期；二是近年來由于母豬飼養量下降，仔豬就少，生豬也同步減少；三是民間散養戶減少，加上部分區域為了保護環境，抑制了規模養豬場發展。 通訊員 李達元
秀山
生豬供應偏緊 收購價創新高
從今年春節前開始，秀山縣豬肉價格持續上漲。近日，筆者走訪縣農貿市場了解到，正值豬肉消費淡季，肉價卻并未降低，目前零售價維持在16—17元/斤。
在秀山涌圖屠宰場，豬肉批發大戶劉待江告訴筆者，現在養豬的人少了，在當地收購生豬越來越困難，只有從外地購買生豬。
“生豬主要是從江蘇、河南、湖北等地購進，活豬收購價就已達到10.5—11元每斤，還要加運費、人工費等。”劉待江說，他每年銷售的生豬在5萬頭左右，今年收購價最高，他給出的批發價也只好“水漲船高”了。
據介紹，目前秀山活豬出欄價格和去年4月份的價格分別為10.5—11元、9.5元；批發價分別為13.7元、11元；市場零售價分別為16—17元、13元，均增長兩成左右。
“造成生豬價格上漲的原因，主要是前幾年一些養豬大戶虧本，紛紛減少養殖數量，使得供給小于需求，到外地收購生豬增加了運輸、人工、生豬損耗等費用。”劉待江說。
