近段時間以來，廣東的生魚市場可謂是愁云慘淡，養(yǎng)殖成本6元/斤左右的新魚在市場上售價只有5.6~5.7元/斤，顯然連保本都困難。價格低迷，偏偏產(chǎn)量巨大，按照順德生魚養(yǎng)殖協(xié)會的統(tǒng)計，目前廣東大約還有2.8億斤的生魚在魚塘里等待出售。事實上，水產(chǎn)品價格低迷，這并不是生魚才遭遇到的情況。去年的羅非魚就曾遭受同樣的困境，1斤以下的魚低至3.1~3.2元/斤，相當于白菜價格；草魚、叉尾鮰等也屢屢遭受魚價波動的困擾。
是消費力不行，導致魚價低嗎？縱觀整個水產(chǎn)消費市場，高端魚卻并非沒有銷路，越來越多的進口水產(chǎn)品通過跨境電商平臺進入中國百姓的餐桌，而這些進口水產(chǎn)品價格不菲，動輒上百。一些野生的水產(chǎn)品也同樣深受消費者歡迎，價格也往往遠遠高于養(yǎng)殖水產(chǎn)品，長江刀魚1.5~2兩/尾的市價甚至達到七八百?？梢娛袌隹梢猿惺芨邇r的魚，關(guān)鍵在于消費者認可其品質(zhì)，認可其品牌。
2015年底，國家主席習近平在經(jīng)濟會議上首次提出“供給側(cè)改革”，被外界解讀為“中央經(jīng)濟治理思路現(xiàn)重大轉(zhuǎn)變”。2016年1月，中央一號文件首次寫進供給側(cè)改革。所謂供給側(cè)改革，就是要解決供應和需求錯配的問題。中國的水產(chǎn)品行業(yè)之所以遭遇行情低迷，魚價下滑，正是因為處于結(jié)構(gòu)性的供應矛盾中，產(chǎn)能過大，還在追求量的路上一路狂奔，卻沒有關(guān)注市場的容量，也沒有提供市場需求的、合適規(guī)格的、消費者心中認可的安全健康又美味的水產(chǎn)品。一句話，市場的競爭已經(jīng)從量的競爭上升到質(zhì)的競爭，但水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)還沒有跟上市場，導致供應和需求之間的錯位，這正是廣東生魚困境的原因，也是整個水產(chǎn)品行業(yè)的通病。
筆者認為，只有真正認識到水產(chǎn)品行業(yè)存在的結(jié)構(gòu)性問題，并進行供給側(cè)改革，將水產(chǎn)品的競爭提升到“質(zhì)”的層面的競爭，生產(chǎn)出真正滿足市場消費需求的水產(chǎn)品，水產(chǎn)行業(yè)才能走出行情低迷、魚賤傷農(nóng)的困境。
