隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，蔬菜價(jià)格下來了，但是豬肉價(jià)格卻仍在保持高位運(yùn)行。專家分析，疫情、寒潮、飼料價(jià)格等多重因素的疊加導(dǎo)致了豬肉價(jià)格的上漲，但其中最主要的原因還是生豬存欄量在持續(xù)下降，國內(nèi)生豬市場偏緊，“豬周期”在作祟。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了儲備豬肉、給生豬上保險(xiǎn)之外，還應(yīng)該將養(yǎng)豬與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，最終要依靠“豬聯(lián)網(wǎng)”才能破解“豬周期”。
豬肉價(jià)格同比漲了四成
國家統(tǒng)計(jì)局山東調(diào)查總隊(duì)的孫亮介紹，目前，豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，豬肉價(jià)格同比上漲40.9%，漲幅較上月擴(kuò)大4.7個百分點(diǎn)，環(huán)比上漲3.4%。
山東省畜牧獸醫(yī)局信息中心數(shù)據(jù)顯示，第18周（5.2-5.8日），我省生豬價(jià)格繼續(xù)上行，突破10元關(guān)口，再創(chuàng)歷史新高。本周，我省生豬價(jià)格為20.24元/公斤，同比上漲了49.15%，環(huán)比回升1.61%；豬肉價(jià)格為31.84元/公斤，環(huán)比上升1.99%，同比升高41.64%；豬糧比價(jià)為12.27：1，同比增加107.91%，環(huán)比升高0.38%，受玉米價(jià)格低位徘徊影響，生豬養(yǎng)殖效益趨向高位，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般超過600元，超過2007-2008年最好時(shí)期。
不僅僅是生豬價(jià)格，仔豬價(jià)格延續(xù)慣性仍在上漲，目前價(jià)格為43.94元/公斤，繼續(xù)突破2008年以來仔豬價(jià)格新高，環(huán)比升高1.31%，同比上升106.29%，其中最高價(jià)已經(jīng)達(dá)到71元/公斤。
山東省畜牧獸醫(yī)院高級畜牧師李守遠(yuǎn)介紹，目前來看，導(dǎo)致當(dāng)前生豬行情走火的主要原因是母豬存欄量減少，產(chǎn)能不足。據(jù)他稱，未來幾個月，存欄量會有升高，但總體變化不大，因?yàn)樵?、2月份的時(shí)候，受到低溫影響，仔豬成活率低，按照豬的生長時(shí)間5到6個月的時(shí)間來算，今后幾個月份豬的存欄量可能還不多。
4月上旬，國家發(fā)改委發(fā)文稱，按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預(yù)計(jì)9月以后供求關(guān)系趨于寬松，明年春節(jié)后可能進(jìn)入新一輪調(diào)整階段。
“寧愿少賺點(diǎn)，也不能賠慘了”
豬肉供應(yīng)豐富，價(jià)格平衡甚至下跌，導(dǎo)致豬賤傷農(nóng)，養(yǎng)殖戶因此縮減存欄量。存欄量的減少又導(dǎo)致豬肉價(jià)格暴漲，進(jìn)而農(nóng)民養(yǎng)豬利潤增加，養(yǎng)豬積極性提高，又使豬肉價(jià)格得到平抑，生豬供應(yīng)開始減少，豬肉價(jià)格暴漲。這種豬肉價(jià)格暴漲暴跌的循環(huán)就是所謂的“豬周期”。自2003年以來，我國經(jīng)歷了三輪豬周期。養(yǎng)殖戶都知道，養(yǎng)豬賺還是賠不能按年來算，得按一個周期算，一個周期三年左右，賠兩年、賺一年。
淄博臨淄慶昌養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人田慶昌已經(jīng)養(yǎng)了20多年的豬，也經(jīng)歷過數(shù)次“豬周期”，但是在今年豬肉價(jià)格上漲的形勢下，他和社員卻不敢大規(guī)模補(bǔ)欄了。
田慶昌介紹，合作社有669戶村民，產(chǎn)能最大的時(shí)候，有20萬頭豬，在整個淄博地區(qū)都名列前茅。現(xiàn)在，連著賠了4年，有200多戶堅(jiān)持不住，已經(jīng)不養(yǎng)豬了，堅(jiān)持住的400多戶，也都壓縮規(guī)模，縮小了有一半。
今年豬肉價(jià)格走高，合作社的養(yǎng)殖戶也有補(bǔ)欄的，但是規(guī)模相對較小，沒有敢大規(guī)模補(bǔ)欄的，因?yàn)檎l也不知道明年到底是個什么情況，寧愿少賺點(diǎn)，也不能賠慘了。
田慶昌說，現(xiàn)在仔豬的價(jià)格已經(jīng)很高，如果豬肉能一直保持高價(jià)的話，買進(jìn)仔豬是合適的，就是怕到了年底或者明年，豬肉價(jià)格又下來了，“可以貴買貴賣，但是不能貴買賤賣”。而且他注意到國外的豬肉也進(jìn)入了中國市場，擔(dān)心像玉米那樣受到?jīng)_擊。
“要解決高價(jià)格，關(guān)鍵得看供求關(guān)系”
豬肉價(jià)格太低會傷害養(yǎng)豬農(nóng)戶，價(jià)格太高又會加重消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。這種暴漲暴跌的“豬周期”到底該如何破解？
據(jù)了解，為增強(qiáng)養(yǎng)殖戶抵御市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收和價(jià)格穩(wěn)定，2015年底開始，山東省物價(jià)局等五部門聯(lián)合推動生豬目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼試點(diǎn)工作。生豬目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)是以生豬為保險(xiǎn)標(biāo)的、以豬糧比價(jià)為保險(xiǎn)責(zé)任的保險(xiǎn)，每個保險(xiǎn)周期為12個月。在保險(xiǎn)期間，當(dāng)豬糧比價(jià)年度平均值低于5.8:1時(shí)，視為保險(xiǎn)事故發(fā)生，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)按照保險(xiǎn)合同約定啟動理賠程序，負(fù)責(zé)賠償。
另外，為平抑豬肉價(jià)格，國家會在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候局部收儲和市場投放儲備肉。最近一段時(shí)間，面對高漲的豬肉價(jià)格，全國各地開啟了儲備肉投放，但投放量很少，對供求關(guān)系影響極小，甚至可以忽略不計(jì)。專家表示，投放儲備肉只是應(yīng)急之策，解決豬肉價(jià)格居高不下，關(guān)鍵還是看供需關(guān)系。
大北農(nóng)常務(wù)副總裁薛素文表示，應(yīng)該通過“豬聯(lián)網(wǎng)”把眾多小的養(yǎng)殖戶連成一片，變?nèi)f家豬場為一家豬場。大豬場競爭力大、利潤高，但是很多小的豬場，管理經(jīng)驗(yàn)比較弱，把小豬場連在一起，數(shù)據(jù)共享，生產(chǎn)資料也可以集中購買，甚至可以團(tuán)購。還可以通過數(shù)據(jù)的采集，告訴農(nóng)戶什么時(shí)候可以配種，什么時(shí)候可以補(bǔ)欄，什么時(shí)候可以出欄。這樣的話，可以提高他們整體的生產(chǎn)效率。
