——訪河南農(nóng)大副教授、河南省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長李新建
生豬市場經(jīng)過長期低迷之后，已經(jīng)進(jìn)入利好時期，豬價超過20元/公斤，同時飼料價格也是歷史新低，這樣的好時光過去沒有過。下一步是急轉(zhuǎn)而下，還是緩慢過渡？傳統(tǒng)意義上的豬周期還具有具有指示意義？記者采訪了河南農(nóng)大副教授、河南省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長李新建。
暴漲之后不會暴跌
李新建副教授說，疫情、天氣、政策、價格等多種因素引起生豬飼養(yǎng)量產(chǎn)生波動，從而使市場供求關(guān)系發(fā)生變化，是豬價起伏的根本原因。其中，由中小散養(yǎng)殖戶非理性“追漲殺跌”的行為是主要因素。
他介紹說，根據(jù)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃〈2016~2020年〉》披 露，2014年，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重僅為41.8%。按照年出欄500頭以上為規(guī)?；i場的官方標(biāo)準(zhǔn)，也就是說將近60%的豬場為中小散養(yǎng) 殖戶。散養(yǎng)農(nóng)戶和小型養(yǎng)殖場缺乏市場信息收集能力，其市場行為往往滯后，產(chǎn)品價格高的時候散戶養(yǎng)殖熱情上升，補(bǔ)欄數(shù)量上升，價格低的時候散戶熱情下降，補(bǔ) 欄數(shù)量下降，導(dǎo)致市場供求關(guān)系和產(chǎn)品價格出現(xiàn)周期性波動。去年豬價絕地反彈以來，豬價長期處于高位，但總的來看，這只是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢 復(fù)性和補(bǔ)償性。而且過去不少養(yǎng)殖戶已經(jīng)為了“一哄而上、一哄而散”吃了不少苦頭，前兩年的豬價持續(xù)低迷也讓不少養(yǎng)殖戶印象深刻，而目前雖然豬價高，但相對 于仔豬價格一飛沖天，母豬價格卻漲幅不大，所以養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄態(tài)度已經(jīng)變得謹(jǐn)慎很多。
同時，近幾年環(huán)保政策的嚴(yán)格實施，未來不符合政策的養(yǎng)殖場將會陸續(xù)關(guān)閉，同時 提高養(yǎng)豬門檻。據(jù)了解，現(xiàn)今已有10個省份已經(jīng)啟動生豬禁養(yǎng)區(qū)的劃定，或者正在準(zhǔn)備啟動。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬規(guī)模除搬遷的問題比較突出，這10個省影響了 2000多萬頭的生豬出欄量，有一個省萬頭以上的規(guī)模場在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)就被拆除27座，影響了40多萬頭的出欄量。因此，環(huán)保政策將限制補(bǔ)欄增多，客觀上利好 豬價。
再者，技術(shù)創(chuàng)新也是一大難題。去年冬季氣溫低，產(chǎn)房子豬腹瀉死亡率高，導(dǎo)致相 當(dāng)一部分豬場在豬價高時無豬可賣；中國的育種還有很大的提高空間，現(xiàn)在基因良好的和供種量大的體系完全是賣方市場，購買良種豬非常難。沒有好的種豬，就不 能從根源上提高繁殖率和抗病力；隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，豬場中慢性病原感染的壓力也逐步加大，循環(huán)加劇，且病原的潛伏期長，凈化困難，危害更大，這些難題也 影響著豬價。
另外，溫氏、牧原股份、大北農(nóng)、新希望等上市公司確定的養(yǎng)豬項目就覆蓋了超過2500萬頭生豬，投資金額接近300億，這些項目預(yù)計會在未來5年內(nèi)陸續(xù)投建。規(guī)模豬場擴(kuò)張將逐步增加市場的生豬供應(yīng)。這樣看來，在未來幾年內(nèi)增產(chǎn)效果將會逐漸顯現(xiàn)。
依照目前的形勢，預(yù)計未來母豬存欄量將緩慢增加，豬價從高位轉(zhuǎn)而下跌的過程也將比較和緩，暴跌可能性較小。
豬周期變長，價格趨穩(wěn)
李新建介紹說，所謂豬周期，是指豬價因供需不平衡而產(chǎn)生的周期性變動。當(dāng)生豬供給不足時，豬價就會上漲，刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，母豬存欄量大增，生豬供應(yīng)增加，進(jìn)而使得供給過剩，這又導(dǎo)致豬價下跌，致使養(yǎng)殖規(guī)?？s減，大量淘汰母豬，豬市又進(jìn)入供給不足的局面，豬價上漲。
他認(rèn)為，歷經(jīng)數(shù)輪市場淘洗，加上政策引導(dǎo)和調(diào)控，我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè) 化水平有了明顯提高，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)為抵御經(jīng)營風(fēng)險、穩(wěn)定市場供給帶來了積極影響。但同時，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的產(chǎn)業(yè)格局仍然存在；生產(chǎn)成本高、效率低的 弊端長期難破；拼資源、拼生態(tài)的路徑依賴仍然較重。除了市場調(diào)節(jié)因素，生豬養(yǎng)殖水平整體相對落后，是造成“豬周期”反復(fù)發(fā)作的重要原因之一。
通常一個完整的豬周期為3～5年。從2003年開始，涵蓋了一個漲跌周期的完整豬周期時間分別是3年、4年、5年，明顯看出從2013年持續(xù)到2015年的3年虧損期，已經(jīng)使豬周期發(fā)生了變化。其中，大企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖起了很大作用。據(jù) 農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2015年全國約有500萬養(yǎng)殖戶退出，其中主要是中小規(guī)模散養(yǎng)戶。只有規(guī)模養(yǎng)殖在市場中的份額大幅提升，達(dá)到可以主導(dǎo)市場介格的狀況，才可 以改變豬周期，而目前還有中小散戶比例還較大，所以豬周期也會有的，只是時間跨度變得更長。隨著產(chǎn)業(yè)的升級，養(yǎng)殖走向規(guī)模化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，豬價的周期 變化將會趨穩(wěn)，變得更加合理化。
