經(jīng)歷了連續(xù)三年的低谷，豬價終于從去年3月開始止跌回升，今年更是漲勢強(qiáng)勁，目前 許多地區(qū)生豬價格已超過20元/公斤。據(jù)了解，疫情、寒潮、飼料價格等多重因素的疊加導(dǎo)致了豬肉價格的上漲，但其中最主要的原因還是生豬存欄量在持續(xù)下 降，國內(nèi)生豬市場偏緊，“豬周期”在作祟。豬價還能“牛”多久？豬價暴漲后會有暴跌嗎？這些問題，專家將一一給予解答。
豬價還能飛多高
豬價居高不下，全國各豬肉售賣點(diǎn)的豬肉產(chǎn)品也越來越貴，不少居民紛紛感嘆，這豬肉貴得快吃不起了！但在這一牛市中，許多養(yǎng)殖戶樂開了懷，因?yàn)樗麄儫o論養(yǎng)殖規(guī)模大小、成本多少，一頭育肥豬都能賺幾百甚至上千元。未來豬價還有沒有上升的空間？
河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院客座教授、著名科普作家、河南信念集團(tuán)董事長葉傳林認(rèn)為，豬價主要受供需關(guān)系的影響，豬肉供給量是可以預(yù)算的，群眾的需求量也是可以預(yù)估的，由此可以粗略地分析出未來豬價的走勢。
他說，從豬肉供給上來說，可分為四個方面。首先，目前豬存欄量少。受去年寒冷天氣的影響，小豬的成活率低，這種情況持續(xù)到春節(jié)以后，今年3月份才開始好轉(zhuǎn)，所以從3月到元旦期間出欄豬會很少。5月天氣漸熱，進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，但豬價還在高位震蕩，可以看出現(xiàn)在的豬存欄量依舊不足。
其次，補(bǔ)欄的后備母豬數(shù)量增加。近日，農(nóng) 業(yè)部公布2016年4月份生豬存欄數(shù)據(jù)顯示，4月能繁母豬存欄3771萬頭，環(huán)比上升0.3%，同比下降4.5%；生豬存欄量37223 萬頭，較上月增加222萬頭，環(huán)比上升0.6%，同比下降3.4%。這是2016年以來生豬存欄量和能繁母豬存欄量首次均增長，從這可以表示養(yǎng)殖戶開始逐 漸恢復(fù)補(bǔ)欄了。而按照豬的生長規(guī)律推算，能繁母豬增減欄將影響大約一年以后的生豬供應(yīng)量，那么意味著明年5月以后生豬供應(yīng)將逐漸增多，長期生豬供應(yīng)偏緊的 局面將得到改善。
第三，豬場數(shù)量減少。前些年豬價在底部運(yùn)行時，占市場總量約六成的中小養(yǎng)殖戶已基本被清出市場，且短期內(nèi)難以再站起來；為 進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治，改善生態(tài)環(huán)境，國家劃分了八類禁養(yǎng)區(qū)，分別是縣城居民集中居住區(qū)；飲用水水源保護(hù)區(qū)；文化旅游區(qū)；各鎮(zhèn)建成區(qū)和農(nóng)村居住相 對集中的區(qū)域；經(jīng)市級以上政府批準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)園區(qū)及各產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)區(qū)域；自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、森林公園、文物保護(hù)單位和旅游景區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)；轄區(qū)內(nèi)鐵 路、高速公路、國道等主要交通干線兩側(cè)50米，省道、縣道等主要交通干線兩側(cè)20米，鄉(xiāng)道兩側(cè)10米范圍內(nèi)的區(qū)域；國家或地方法律和法規(guī)規(guī)定和縣政府依法劃定的需要特殊保護(hù)的其他區(qū)域。由于環(huán)保監(jiān)管愈來愈嚴(yán)苛，不少豬舍被拆除，大批不符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖市場；走私凍肉的情況逐漸被消滅，也在一定程度上造成豬肉供應(yīng)量下滑。
第四，國家進(jìn)行價格調(diào)控。為平抑豬肉價格，最近一段時間，全國各地開啟了儲備 肉投放，但投放量很少，對供求關(guān)系影響極小。另外，近年來進(jìn)口豬肉量增加。2015年我國進(jìn)口豬肉155.5萬噸，比上年增加17.8萬噸，增長 12.9%。雖然在《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2016-2025)》中，農(nóng)業(yè)部對進(jìn)口豬肉的前景進(jìn)行了分析，指出到2025年，豬肉進(jìn)口量達(dá)90萬噸，而 2015年進(jìn)口豬肉數(shù)量為77萬噸，10年僅增長13萬噸。這給國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)吃了顆定心丸，但在一定程度上會充盈國內(nèi)市場，起到一定的平抑豬價作用。
而在需求方面，葉傳林認(rèn)為，目前豬價上漲為每公斤20元以上，肉價更是離譜。 京客隆豬肉采購經(jīng)理王志魁曾介紹說，今年豬肉價格與往年相比，上浮了大概45%，明顯的價格上漲也導(dǎo)致銷量出現(xiàn)20%左右的下跌。一些大型豬肉加工企業(yè)也 會減少豬肉的用量，增加雞肉的用量，從而造成豬肉的購買力下降。而小滿過后，天氣會逐漸變得炎熱，豬肉的消費(fèi)量會遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于秋冬季節(jié)。
根據(jù)這些供求關(guān)系分析，葉傳林認(rèn)為，生豬價格繼續(xù)大幅上漲的可能性較小，但不排除小漲空間的存在，6～9月市場上的豬還會很少，維持豬價高位是必然，10月以后出欄豬雖然慢慢多了，但是天冷了，加上十一、元旦、春節(jié)等節(jié)日因素，群眾的消費(fèi)需求也會大大增加，所以豬價不會快速回落，隨著2017年補(bǔ)欄母豬增量效果的逐漸明顯，市場上的豬多了，豬價會略微松動，價格也會逐漸趨于穩(wěn)定。
