眼下，雖然不是豬肉消費的旺季，但豬肉上漲行情卻仍在持續(xù)，遲遲不見回落。不少地方的生豬出欄價格和年前相比又漲了不少，有些地方甚至達到了每斤10.6元。
要不要擴養(yǎng)，正成為一些養(yǎng)殖戶糾結(jié)的問題。他們像“重倉”的股民，面對這個豬價的“大牛市”，不知是該追漲“加倉”，還是“持倉”觀望。對此，記者采訪了一些大中規(guī)模養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人和畜牧業(yè)專家，為養(yǎng)殖戶“解盤”。散戶“追漲”大戶平穩(wěn)“持倉” 在浦江縣浦南街道金星村，養(yǎng)殖戶張根良如今喜上眉梢。一年來，豬肉價格不斷走高，養(yǎng)豬的效益越來越好。張根良家的養(yǎng)殖場里，現(xiàn)在有生豬存欄約300頭，和最少時相比，多出約100頭。
“我們可沒有違規(guī)!按環(huán)評測定，我的養(yǎng)殖場存欄上限是400頭。”張根良說，他想趁著眼下行情好，在政府限定的范圍內(nèi)適當(dāng)增加養(yǎng)殖量，多賺些。他算一 算，現(xiàn)在一斤生豬肉的出場價是10.6元，一頭自繁自養(yǎng)的生豬少說也能賺個千把塊。相較小戶，養(yǎng)殖大戶似乎要“淡定”不少。在紹興柯橋區(qū)，天天田園生態(tài)養(yǎng) 殖場原本還能多養(yǎng)三四千頭生豬，可養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人葛云明卻選擇“按兵不動”。他說，雖然現(xiàn)在豬肉價格還在漲，但根據(jù)前幾輪“豬周期”的情況來看，后期豬肉價格回落的可能性較大。“我這里最多能養(yǎng)殖兩萬頭生豬，現(xiàn)在我基本上把存欄控制在1.7萬頭上下。” 浦江縣畜牧獸醫(yī)局 局長趙建山說，僅從浦江來說，生豬養(yǎng)殖量并沒有增加。據(jù)了解，目前浦江全縣有生豬存欄5.4萬頭，較去年同期減少了7000頭。 “越是豬價高的時候，我們對復(fù)養(yǎng)、多養(yǎng)、超養(yǎng)等監(jiān)管就越嚴(yán)。”趙建山說，僅今年至今，浦江縣農(nóng)業(yè)局就已聯(lián)合環(huán)保部門兩次對全縣養(yǎng)殖戶逐一進行排查。 “盲目加倉”風(fēng)險不容小覷相較一些“追漲”的散戶，更多的養(yǎng)殖戶在經(jīng)歷了一輪輪“豬周期”后正漸漸學(xué)會理性“看盤”。在浦江縣黃宅鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶黃紅軍現(xiàn)在有生豬存欄250頭，按規(guī)定還能再多養(yǎng)50頭?？伤嫌嬙偃€是決定不再增加養(yǎng)殖量。黃紅軍的養(yǎng)殖場能繁母豬數(shù)量有限，要想擴養(yǎng)，只能從外面買仔豬回來養(yǎng)。“可現(xiàn)在仔豬的價格漲得很快，已經(jīng)從最低時的200多元一頭漲到了600多元。這樣一來，買仔豬回來養(yǎng)，成本高，風(fēng)險也大，不劃算了!” 諸暨佳旺養(yǎng)殖有限公司的生豬存欄量仍和去年一樣。負(fù)責(zé)人俞成分析道，從一頭3個月大的母豬買 來，養(yǎng)殖到能夠繁育仔豬需要8個月，豬仔生下來養(yǎng)大還需7個月。算一算，少說也要一年零三個月，而其間的豬肉價格瞬息萬變，一旦價格回落，就可能要虧不 少。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計，今年一季度，我省生豬存欄約762.7萬頭，而去年一季度約927.3萬頭，同比下降17.75%。 “牛市”里操盤有新招這陣子，在浦江縣毛陽崗生態(tài)養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖戶王艾的生豬飼養(yǎng)量不增反降，和2014年最高峰時相比足足少了3000頭，只剩下約 4000頭。王艾說，眼下，她的當(dāng)務(wù)之急不是擴養(yǎng)，而是抓緊改造養(yǎng)殖場。在王艾的養(yǎng)殖場里，大片圈舍被騰空，忙著安裝節(jié)水閥、自動刮糞器等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè) 施。“這些可都是治污的‘神器’。”王艾說，所有設(shè)施完成改造后，整個養(yǎng)殖場的污水至少減少一半，污水處理的成本將大幅降低。為什么放著錢不賺，偏偏要減 產(chǎn)提升治污能力?王艾給出的答案是：不能只盯著眼前利益，只有解決好養(yǎng)殖污染，才能把這個行當(dāng)一直干下去。“這幾年，浦江對養(yǎng)殖場的環(huán)保要求越來越高，像 過去那樣粗放式養(yǎng)殖肯定不行了。”她說。省畜牧獸醫(yī)局 畜牧處調(diào)研員任錦芳和王艾持同樣觀點。他說，這波豬肉行情對養(yǎng)殖戶來說是一次大好的機會，他們應(yīng)該趁著現(xiàn)在手頭有錢，抓緊提升設(shè)施。“要是因為設(shè)施條件不 足，觸碰了環(huán)境污染這根高壓線，就可能被關(guān)停，得不償失。” “標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化甚至自動化改造，能給養(yǎng)殖戶帶來不菲的利潤。”
任錦芳說，在歐美發(fā)達國家，一頭能繁母豬一年平均能產(chǎn)仔豬二十五六頭，而在國內(nèi)，目前仍然不到20頭。“通過設(shè)施改造，提升科技水平，能讓每頭母豬產(chǎn)更 多仔豬，出欄更多健康商品豬，養(yǎng)殖戶自然也能多賺錢。不管豬價好壞，養(yǎng)豬人都必須關(guān)心的幾個事情?不管豬價好壞，養(yǎng)豬人都必須關(guān)心的幾個事情豬現(xiàn)在真的是 飛起來，一飛沖天，引起社會廣泛關(guān)注。我想過不了多久豬還會大受關(guān)注，那時候應(yīng)該是暴跌了。只是，大家可別太關(guān)注豬價了，有些本質(zhì)性的東西你們更應(yīng)該關(guān)心 才是。
1、豬價暴跌時間 本輪超級豬周期已經(jīng)開啟，豬價暴跌是無疑的了，只是什么時候呢，業(yè)內(nèi)專家的觀點是也許就在2017年。專家稱，今年在暴利的驅(qū)使下，補欄開始回升，整個產(chǎn) 能出現(xiàn)非常明顯的拐點，接下來產(chǎn)能將進入快速上漲通道。也就意味著， 2017年生豬的供應(yīng)就開始大幅增加，價格就存在暴跌的風(fēng)險。根據(jù)目前母豬補欄的節(jié)奏，這個市場只需要十個月的時間，就可以把用了三年時間淘汰的過剩產(chǎn)能 補回來，再次出現(xiàn)過剩產(chǎn)能。
2、環(huán)保 環(huán)保，我想都不用我多說什么。因為它，多少豬場都已經(jīng)被清除出市場。本輪豬價的崛起，我覺得根本原因肯定是中小散的退市。不要以為現(xiàn)在豬價好了，環(huán)保問題 就停止了。其實各地清除豬場行動仍然在繼續(xù)。 昨天上午10時，看著裝滿生豬的卡車緩緩駛離村口，新豐鎮(zhèn)鎮(zhèn)北村黨總支書記朱元忠終于舒了一口氣，經(jīng)過近兩個月時間的攻堅，該村最后兩戶散養(yǎng)戶終于正式退 養(yǎng)。這意味著，繼永豐村之后，新豐鎮(zhèn)的第二個“無豬村” 誕生。 “養(yǎng)豬污染環(huán)境”，前兩年生豬減量提質(zhì)帶來的環(huán)境巨變，新豐鎮(zhèn)群眾都有目共睹，并形成了共識。近期全鎮(zhèn)熱火朝天的退養(yǎng)氛圍，直接影響了其他養(yǎng)豬戶：“各村都在退養(yǎng)，現(xiàn)在連閹個豬的地方都沒了，不退養(yǎng)確實不行……” 環(huán)保，是養(yǎng)豬人必須時刻關(guān)注的。
3、供需關(guān)系 養(yǎng)豬也是經(jīng)濟學(xué)，離不開供需關(guān)系，只要供大于求，價格就會下降。專家表示，投放儲備肉只是應(yīng)急之策，解決豬肉價格居高不下，關(guān)鍵還是看供需關(guān)系。大家應(yīng)該 也都曉得決定豬價的始終都是供需，作為養(yǎng)豬人與其關(guān)心豬價倒不如關(guān)心供需關(guān)系，只要知道了這個，就等于掌握了豬市大的走勢，賺錢妥妥的。而看豬市供需，肯 定得看能繁母豬存欄量了。養(yǎng)豬人別忘了每個月都去看看能繁母豬存欄量。就2016年而言，因為能繁存欄持續(xù)降低，今年生豬供給量和出欄量同比下降會超過 10%，豬價肯定全年無憂。
4、儲備肉進口肉，麻雀雖小 也是塊肉 對于現(xiàn)在來講，儲備肉進口肉杯水車薪，撼動不了市場?？墒堑鹊疆a(chǎn)能過剩的時候，儲備肉進口肉可就是心腹大患了，試問2014年誰不怕儲備肉進口肉。說儲備 肉進口肉影響小的，基本都不是養(yǎng)豬的。農(nóng)業(yè)部2016年2月份全國能繁母豬的統(tǒng)計量是3700多萬頭，但是農(nóng)業(yè)部有個預(yù)警線，我國能繁母豬的預(yù)警線是 4800萬頭，所以導(dǎo)致豬價的持續(xù)上漲。從去年12月份開始，就投放了中央儲備凍豬肉，大概是分7批，投放了12.2萬噸中央儲備凍豬肉。 地方也投放了一些儲備，像北京、浙江、陜西、甘肅，大概有12個省市，投放了3萬噸凍豬肉。目前政府投放的儲備肉的數(shù)量，占整個消費量的比重總量的百分之 一不到，影響相對比較有限?，F(xiàn)在有許多財團進來砸錢進口豬肉，把豬肉價格也砸上來了。進口豬肉數(shù)量比較多，但價格上沖擊不大。進口一百萬噸，相當(dāng)于國內(nèi)需 求的 2%。
