豬肉價格居高不下，養(yǎng)殖戶不敢補欄，導致市場擔憂在豬肉價格上漲中持續(xù)加大，業(yè)內和機構紛紛看空。國內市場分析人士認為，“豬周期”已經開啟，補欄一定要非常謹慎，否則會輸?shù)暨@場與“二師兄”的博弈。還有分析人士認為，下一步豬肉供需缺口可能導致食品類CPI回落減緩，通脹壓力進一步加大。從統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)看，近來“二師兄”對CPI貢獻確實無人能比。省統(tǒng)計局一季度消費數(shù)據(jù)中，豬肉價格對CPI貢獻漲幅4.2個百分點。國家統(tǒng)計局發(fā)布的4月CPI數(shù)據(jù)顯示，受豬肉供應偏緊影響，居民消費價格環(huán)比上漲3.2%。
“歸根到底，還是豬少。”清徐一家養(yǎng)殖場的老板趙先生說，和前兩三年相比，生豬存欄量少了一半。而一些散養(yǎng)戶干脆已經放棄飼養(yǎng)。目前，很多養(yǎng)殖場的生豬存欄量都較去年同期下降了不少。不止本地如此，數(shù)據(jù)顯示，截至1月底，國內母豬總存欄量大約為3800萬頭，遠低于2012年底逾5000萬頭的峰值。豬為啥這么缺?從2013年開始到今年初，生豬市場一直低迷，每公斤10元左右的出欄價讓養(yǎng)殖戶心灰意冷，規(guī)模化養(yǎng)殖場不再補欄，散養(yǎng)戶退出，導致供應量不斷下降。物以稀為貴。一些養(yǎng)殖戶告訴記者，本月初，仔豬每頭賣1000元，母豬每頭賣2000元，出欄價為每公斤20元。而在3個月前，對應的價格分別為600元、1500元和15元左右。生豬價格上漲，豬肉價格跟著節(jié)節(jié)攀升。
肉價要想降下來，生豬得多起來。但記者采訪一些養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，情況不樂觀。“當年股市在6000點的時候，你敢入市炒股嗎?”趙先生說，在“豬周期”里摸爬滾打了這么多年，價格高點也是風險高點。養(yǎng)豬業(yè)“豬周期”之說，是指豬肉價格連續(xù)跌三四年，就會有一年大漲。而恰恰是養(yǎng)殖戶在肉價高點大規(guī)模補欄，導致生豬存欄量過高，豬肉價格下跌。養(yǎng)殖戶對補欄比較理性，會核算供求關系、疾病風險等，也在觀望市場走勢變化。
