隨著豬肉價(jià)格的漲漲跌跌，很多市民對(duì)“豬周期”這一專業(yè)名詞，也不陌生了。豬肉價(jià)格上漲，其實(shí)還是受“豬周期”影響。生豬市場(chǎng)一直重復(fù)的周期性規(guī)律是：豬肉價(jià)格大漲，母豬存欄量增加，生豬供應(yīng)量劇增，肉價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)量減少，肉價(jià)再次上漲。
專家分析，豬肉漲勢(shì)驚人，一是前兩年豬價(jià)走低，養(yǎng)豬普遍出現(xiàn)虧本，嚴(yán)重挫傷養(yǎng)殖戶積極性，造成養(yǎng)豬存欄減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求;二是飼料、人工等生產(chǎn)成本及運(yùn)輸價(jià)格不斷攀高。據(jù)了解，今年以來(lái)，蕪湖豬肉供應(yīng)一直處于緊張狀態(tài)，因此，近期肉價(jià)仍將維持高位。不過今年以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)高位，養(yǎng)殖效益較好，有利于調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶積極性，加上目前豬肉價(jià)已處高位，因此再出現(xiàn)大幅上漲可能性不大。
不過，因?yàn)槿鈨r(jià)飆升，也使得一些養(yǎng)殖戶開始大量補(bǔ)欄，增添繁殖豬、仔豬等，針對(duì)這一現(xiàn)象，專家表示，相關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的引導(dǎo)，養(yǎng)殖戶切勿盲目跟風(fēng)補(bǔ)欄，從而加大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，最終造成不必要的損失。
據(jù)了解，此輪豬肉上漲周期從去年5月份開始，目前零售價(jià)已經(jīng)逼近歷史最高點(diǎn)。同時(shí)，由于一些養(yǎng)殖戶看到豬肉價(jià)格飆升，開始盲目補(bǔ)欄。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士提醒，不能盲目跟風(fēng)，從而造成不必要的損失。
現(xiàn)狀：淡季價(jià)格不降反漲
“上個(gè)星期，豬后腿零售價(jià)還是15元/斤，可這兩天一下就漲到16元/斤，今年，豬肉價(jià)格上漲的速度也太快了吧。”昨天上午，在黃山西路菜市場(chǎng)，市民鄭大媽一邊挑選豬肉，一邊抱怨道：“10塊錢肉末，只夠我們夫妻倆和小孫子吃一餐，再漲下去都買不起了。”
“豬后腿肉16元/斤，比上個(gè)星期漲了1元/斤，這價(jià)格上漲，我們也沒有辦法。”對(duì)于豬肉價(jià)格不斷上漲，市場(chǎng)內(nèi)一位肉販也表示很無(wú)奈。“批發(fā)價(jià)一天一個(gè)價(jià)，這幾天都在漲，我們零售價(jià)也只能跟著漲。”該攤販表示，價(jià)格越高，成交量相對(duì)減少，他們賺得反而更少了。“去年零售價(jià)最低的時(shí)候才10元/斤，不過此后，價(jià)格就一發(fā)不可收拾了，我賣豬肉十來(lái)年了，這也算是最高價(jià)了。”
市民和肉販反映的豬肉價(jià)格上漲，在市發(fā)改委(物價(jià)局)價(jià)格監(jiān)測(cè)走勢(shì)圖上得到了印證。“5月10日監(jiān)測(cè)的菜市場(chǎng)超市豬后座平均零售價(jià)為14.42元/斤，5月17日監(jiān)測(cè)顯示，價(jià)格已經(jīng)漲至15.19元/斤，而去年同期，豬后座的平均零售價(jià)僅為11.27元/斤。”市發(fā)改委(物價(jià)局)相關(guān)工作人員介紹道。
