豬肉價(jià)格水漲船高,豬仔價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升,對(duì)比往年每頭價(jià)格已翻了3倍,養(yǎng)殖戶喜憂參半,喜的是今年的生豬養(yǎng)殖戶賺得盆滿缽滿,憂的是仔豬價(jià)格進(jìn)一步推高養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn),不少養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高,惜售心理加劇,為此,臨沂屠宰企業(yè)更是鬧起了“豬荒”。
一天一個(gè)價(jià) 養(yǎng)殖戶惜售
蘭山區(qū)半程鎮(zhèn)西石溝村多年養(yǎng)殖肥豬的養(yǎng)殖戶徐懷法表示,他4月份剛剛賣了200頭肥豬,在200斤左右,價(jià)格是9元\斤,除去豬苗、飼料、人工成本等,一頭豬凈賺700元左右。“后悔,因?yàn)楝F(xiàn)在土豬的價(jià)格是9.9元\斤,三元豬的價(jià)格是10.6元\斤,每斤上漲了1元左右,我要是能多喂一個(gè)月,將豬養(yǎng)到300斤左右,就能多賺2萬(wàn)多元。”
徐懷法告訴記者,正是因?yàn)楝F(xiàn)在生豬價(jià)格在穩(wěn)步上漲,不少養(yǎng)殖戶都摒棄了原本將生豬養(yǎng)到200斤出欄的習(xí)慣,開始將生豬養(yǎng)到300斤才出欄。臨沂本地屠宰場(chǎng)購(gòu)買出欄生豬時(shí)對(duì)于生豬的重量有規(guī)定,每只在200斤到260斤左右為最佳,所以往年養(yǎng)殖戶們也都是將豬養(yǎng)到200斤左右便開始出欄。但今年生豬價(jià)格一路上漲,不少屠宰企業(yè)會(huì)將收購(gòu)的生豬運(yùn)至南方銷售,生豬的重量也放寬到300斤左右,這一改變也讓不少養(yǎng)殖戶開始惜售起來(lái)。
“今年的飼料價(jià)格比較便宜,比如一款肥豬吃的飼料,原本是120元一袋,現(xiàn)在已經(jīng)降至100元一袋,飼料成本不高,所以生豬每增加1斤就多賺1斤的錢,而且不少養(yǎng)殖戶對(duì)現(xiàn)在生豬市場(chǎng)很看好,覺得生豬出欄價(jià)格能突破11元\斤,這也進(jìn)一步加重了養(yǎng)殖戶惜售心理。”徐懷法說(shuō)。
仔豬價(jià)格翻3倍,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高
盡管生豬價(jià)格一天一個(gè)價(jià),但是不少養(yǎng)殖戶心里卻沒底,補(bǔ)欄積極性并不高。徐懷法告訴記者,主要原因還是仔豬價(jià)格翻了近3倍,極大提高了養(yǎng)豬的風(fēng)險(xiǎn),不少散戶開始退出養(yǎng)豬市場(chǎng)。
徐懷法告訴記者,往年剛斷奶的土豬仔豬價(jià)格每頭200元左右,50斤的三元仔豬,每頭在400元左右,而今年12月份開始,仔豬的價(jià)格開始節(jié)節(jié)攀升,從最初的幾塊幾塊地漲,到春節(jié)之后,幾十元幾十元地上漲。截至目前,剛斷奶的土豬仔豬價(jià)格變成了每頭600元左右,50斤的三元仔豬更是高達(dá)1200元到1300元之間,直接翻了3倍還多。
“從仔豬到養(yǎng)成200斤左右的肥豬出欄,中間算上飼料和豬疫苗等成本,在700元左右,不算人工成本,只按照現(xiàn)在的仔豬成本算,土豬的話最少需要賣到1400元每只,三元豬的每只最少需要賣到2000元左右。這種情況下,生豬出欄價(jià)格每斤至少要在8元到9元以上才能保本。”徐懷法說(shuō)。
“生豬價(jià)格周期波動(dòng),盡管大家都看好今年的生豬市場(chǎng),但是仔豬的成本推高了養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn),而且仔豬到出欄需要半年左右的時(shí)間,誰(shuí)也冒不起這個(gè)險(xiǎn),不少散戶都停止補(bǔ)欄了。”徐懷法說(shuō),“往年養(yǎng)10頭豬,仔豬的成本也就在2000多元,現(xiàn)在養(yǎng)10頭豬,仔豬的成本就高達(dá)6000元左右。2015年,我們村里一共有8戶人家在養(yǎng)豬,現(xiàn)在由于仔豬價(jià)格太高了,現(xiàn)在養(yǎng)豬的只剩下我一戶了。”
收豬困難,屠宰企業(yè)鬧起“豬荒”
順達(dá)食品是莒南縣一家規(guī)模中等的屠宰企業(yè),主要生產(chǎn)豬肉分割凍品,通常情況下生豬日屠宰量保持在1200-1500頭之間,27日,該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人曹經(jīng)理告訴記者,受生豬存出欄量下降、養(yǎng)殖戶惜售等因素影響,企業(yè)屠宰量出現(xiàn)了明顯縮水。
“這波‘豬荒’是從去年下半年開始的,最明顯的表現(xiàn)就是收豬困難,廠子的日均屠宰量逐漸減少到1000頭左右,春節(jié)過(guò)后屠宰量更是每月驟減,目前日均屠宰量只有700-800頭。”曹經(jīng)理說(shuō)。
曹經(jīng)理坦言,如今不但收豬困難,而且毛豬收購(gòu)價(jià)也是漲了又漲。“3月份毛豬每公斤收購(gòu)價(jià)只有18元左右,如今已經(jīng)漲到了20元/公斤以上,而白條豬的出廠價(jià)只有24-25元/公斤,利潤(rùn)縮水比較嚴(yán)重。”
同樣,位于河?xùn)|區(qū)的臨沂凱佳食品有限公司也感受到了“豬荒”的壓力,這家河?xùn)|區(qū)最大的生豬屠宰企業(yè)目前日屠宰量?jī)H有4000頭左右,較2014年同期下降50%。“就屠宰量而言和去年同期相比變化不大,但和前兩年日均7000-8000頭的屠宰量相比下降太多了,由于現(xiàn)在豬價(jià)高,部分養(yǎng)殖戶存在惜售心理,現(xiàn)在收豬比以前難多了。”該企業(yè)銷售部負(fù)責(zé)人萬(wàn)經(jīng)理說(shuō),他估計(jì)進(jìn)入6月份后“豬荒”還有加劇的可能。
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高價(jià)位豬肉或?qū)⒗^續(xù)至8月
據(jù)臨沂市商務(wù)局市場(chǎng)監(jiān)測(cè):2016年4月至今,臨沂市豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格運(yùn)行總體態(tài)勢(shì)是:高位運(yùn)行,小幅震蕩走升。今年5月22日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為:全市豬精肉、五花肉均價(jià)31.87元/公斤,較3月末價(jià)格30.83元/公斤較上漲3.37%。
分析原因,生豬增產(chǎn)擴(kuò)供增長(zhǎng)緩慢,育肥豬收購(gòu)價(jià)格小幅抬升,仍是近期促使豬肉價(jià)格上漲主要原因。在上輪“豬周期”中,生豬價(jià)格下跌時(shí)間較長(zhǎng),養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期處于微利或虧損狀態(tài),導(dǎo)致2015年6月生豬價(jià)格進(jìn)入上漲通道后,部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶仍延續(xù)前期慣性思維,對(duì)后市價(jià)格走好可持續(xù)性,持觀望態(tài)度,補(bǔ)欄增養(yǎng)不積極,生豬養(yǎng)殖量增量較慢。
此外,從育肥生豬出欄周期看,一季度春節(jié)期間育肥豬集中出欄,二季度處淡季,目前正處育肥成豬存欄低位期,市場(chǎng)缺口明顯,屠宰企業(yè)面臨收購(gòu)難、銷售難的雙重壓力,被動(dòng)上調(diào)收購(gòu)價(jià)格,助推了生豬價(jià)格高位上行。今年4月份調(diào)查,生豬存欄量同比下降6.1%左右,5月20日監(jiān)測(cè)全市三元育肥豬、本地育肥豬出欄收購(gòu)價(jià)格分別為20.93元/公斤、19.99元/公斤,較今年3月末價(jià)格,依次分別上漲3.72%、3.58%。
綜上所述,豬肉價(jià)格高位運(yùn)行主因是受生豬生產(chǎn)量減、市場(chǎng)供給不足影響,改變目前供需矛盾尚需一定周期,預(yù)計(jì)6月、7月豬肉價(jià)格仍會(huì)持續(xù)居高運(yùn)行一段時(shí)間,而到了8月份,春節(jié)前后補(bǔ)欄的育肥豬將迎來(lái)集中出欄高峰,加之夏季本是豬肉消費(fèi)淡季,豬肉價(jià)格有望迎來(lái)拐點(diǎn)”。