毫無疑問，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)豬肉供應(yīng)的核心，但豬肉供應(yīng)是與生豬出欄量和生豬出欄體重兩個方面有關(guān)系的。如果在生豬存欄量少的情況下，生豬出欄均重的增加，也能夠增加豬肉供應(yīng)。
??一頭300斤重量的生豬提供豬肉數(shù)量相當于一頭伴220斤生豬提供豬肉數(shù)量。想想看，今年飼料成本低位，豬價卻已經(jīng)保持在10元的高地之上，養(yǎng)大豬確實是比較劃算的，尤其是在這種缺豬的年份，屠宰企業(yè)采購困難，挑豬的余地非常小。今年養(yǎng)殖戶普遍看好后期豬價情況，壓欄意愿普遍較高。包括一些大型養(yǎng)殖集團也適度的提高了生豬出欄體重。而中小散戶的壓欄意愿則更為強烈。
??壓欄造成的最終結(jié)果是：更少的出欄生豬數(shù)量但提供同等數(shù)量的豬肉，同時導致了短期的供應(yīng)偏緊。但如果是在行情下行的年份，此種壓欄風險是非常大的，集中壓欄必然會導致超大豬集中性恐慌拋售，進入豬價出現(xiàn)階段性下跌甚至暴跌。幸好，今年這樣缺豬的年份大大降低了壓欄的風險，豬價即便下行也是在高位震蕩。
