惠陽區(qū)計劃推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，在今年11月總結(jié)惠城區(qū)經(jīng)驗的基礎上，按照市場化原則推行這項工作。這是記者從日前召開的2016年惠陽區(qū)食品安全工作會議上了解到的。
當前，惠陽食品安全形勢總體上呈現(xiàn)穩(wěn)定向好發(fā)展態(tài)勢。但是，食品經(jīng)營單位素質(zhì)參差不齊，小餐飲單位和街頭食品攤點多、廣、散、差；加之市場秩序不規(guī)范、法治意識淡薄、企業(yè)主體責任不落實等，引發(fā)食品安全問題的風險不容忽視。
今年，在食品流通監(jiān)管環(huán)節(jié)上，惠陽重點監(jiān)管學校周邊、農(nóng)村地區(qū)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市等重點區(qū)域。去年，惠陽在淡水中心城區(qū)就餐人數(shù)500人以上的9家中學16個食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，通過網(wǎng)絡布控實時監(jiān)控學校食堂粗加工間、精加工間、烹調(diào)間、配菜間、餐具洗消間等食品加工操作關(guān)鍵區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)并糾正違法違規(guī)行為。監(jiān)控體系于今年1月正式試運行，將繼續(xù)推進“陽光廚房”視頻監(jiān)控體系建設，并逐步升級實現(xiàn)“智慧陽光”，同時提升“明廚亮灶”比例。
另外，今年惠陽計劃有序推進家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作，到11月，在總結(jié)惠城區(qū)經(jīng)驗的基礎上，將按照市場化的原則推行該項工作。
