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        生豬價每500克降了1元菜場超市零售價多有滯后性

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-06-29  瀏覽次數:170
        核心提示:  6月中旬開始,連漲了一年多的生豬價格,終于開始有所松動,一周之內500克暴跌了1元,而隨著玉米、豆粕等飼料價格的上漲,豬糧比也從最
          6月中旬開始,連漲了一年多的生豬價格,終于開始有所松動,一周之內500克暴跌了1元,而隨著玉米、豆粕等飼料價格的上漲,豬糧比也從最高的12:1下降到9.8:1。盡管目前零售端的肉價還沒有下降,但隨著生豬出欄數量的增加,以及暑假的到來,供大于求的市場格局已經基本形成。“本來以為肉價能堅挺到9月底,沒想到現在就開始降了!”湯山民生生豬養(yǎng)殖合作社總經理嚴小鎖說。不過豬肉分析師卻認為,目前的價格波動只是屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶的博弈,零售端的肉價還沒有大的波動。
          生豬價格一天跌了一元
          6月14日,華北地區(qū)生豬屠宰企業(yè)對生豬的收購價格實行每500克一天下調1元,直接從10.5元/500克暴跌至9.5元/500克。一天直接降1元,這也被生豬養(yǎng)殖企業(yè)稱為“驚天慘案”。盡管此后生豬價格有一小波反彈,但與6月10日的價格相比,生豬價格每500克還是跌了1元,養(yǎng)殖戶的利潤明顯縮水。
          “最近生豬價格確實跌得很厲害,月初的時候,三元生豬價格每500克還在11塊以上,現在已經只剩10塊出頭了,土雜豬更便宜,大概跌到9.5元了……”湯山民生生豬養(yǎng)殖合作社因為豬舍翻新,豬圈里已經沒有多少頭豬,說起最近的行情,總經理嚴小鎖也多少有些無奈。按照原先的預計,今年的生豬價格將持續(xù)到中秋之后,但這一波暴跌,卻讓養(yǎng)殖戶措手不及。由于玉米、豆粕等飼料價格最近上漲了10%,生豬價格的暴跌,使得養(yǎng)殖戶的利潤從原先600多元一頭,直接降到了400多元。
          生豬收購價降了,白條肉的價格也迅速下滑。在眾彩市場內的江蘇潤恒物流發(fā)展有限公司江寧分公司,承擔著南京市場近1/3的豬肉供應,“最近白條肉價格波動很厲害,上周每500克價格是13元左右,這幾天跌到12.5元了。”公司經理徐朝陽說。說到白條肉價格的波動,徐朝陽解釋說,主要是因為年初的一批仔豬正好進入出欄期,而夏季本身就是豬肉消費的淡季,此時學校即將進入暑假,豬肉需求量下降,市場呈現供大于求的局面,生豬價格下跌已在所難免。監(jiān)測數據也顯示,6月20日南京的白條肉均價為13.3元/500克,21日就降到了12.3元/500克,此后一直維持在這一價位。
          “豬圈里剩下的豬,本來是準備到9月底再出欄的,沒想到豬肉的拐點提前了3個月!”嚴小鎖說。此前,業(yè)內人士多數預計肉價下跌要到中秋之后,不少養(yǎng)殖戶的出欄計劃,均定在了9月底,然而誰都沒有想到的是,生豬價格快速回落,讓養(yǎng)殖戶的心理開始產生動搖。
          屠宰場壓價打響心理戰(zhàn)
          生豬價格暴跌,一方面有市場供需關系的影響,另一方面,屠宰企業(yè)聯合壓價,也是至關重要的因素。一場屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶之間的心理戰(zhàn),其實已經打響了第一槍。
          自去年3月18號生豬市場進入新一輪豬周期后,便開啟了豬價持續(xù)上漲通道。此后每輪豬周期上漲期養(yǎng)殖戶的壓欄、惜售也隨之出現。壓欄助推豬價越漲越高,超過250斤的大豬越來越多。在頭均利潤逐步攀升之后,不少養(yǎng)殖戶普遍希望通過壓欄養(yǎng)超大豬來挽回損失。而對于屠宰企業(yè)來說,生豬價格越高,意味著他們的利潤越低,隨著生豬價格屢創(chuàng)歷史新高,屠宰場的壓力越來越大。“今年屠宰企業(yè)日子很難過,幾乎就沒有掙錢的。”一位業(yè)內人士說,“屠宰場的出肉率決定盈利情況,一般來說,一頭生豬過來,去掉血水和內臟,只有出肉率超過7成,屠宰場才可能賺錢。”也正因為此,已經陷入絕境的各大屠宰企業(yè)開始紛紛聯手壓價,造出歷史高位每500克一天暴跌1元的“驚天慘案”。
          屠宰企業(yè)主動發(fā)難,屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶的心理戰(zhàn)已經打響,生豬價格暴跌之后,不少擔心豬價繼續(xù)下滑的養(yǎng)殖戶開始大面積出欄超大豬。此外,近期豬飼料的價格也從低位開始反彈,豆粕價格3天內暴漲了20%,養(yǎng)殖超大豬的成本越來越高。而豬糧比從最高點12:1,下降到了9.8:1,盡管依然處于紅色警戒區(qū)域,但已經明顯退燒。中國生豬預警網首席分析師馮永輝也表示:“這輪博弈,屠宰企業(yè)以前期積蓄一定量的大豬為基礎,以飼料價格短期內暴漲為導火索,以養(yǎng)豬人的心理為突破口,通過連續(xù)不斷加大降價幅度引發(fā)越來越多的養(yǎng)殖戶恐慌,最后形成恐慌拋售大豬的趨勢。”不過在馮永輝看來,生豬市場整體的基本面并未改變,壓欄的大豬數量有限,拋到一定程度價格止跌反彈幾乎是可以肯定的,生豬市場的拐點還遠遠沒有到來。
          零售價一般都有滯后性
          生豬價格暴跌,但屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間的搏殺,似乎并沒有對銷售終端的肉價產生太大的影響。“我聽說生豬價格最近跌了不少,可是跑到菜場來問問,五花肉還要18元/500克,仔排還是30元/500克,這是為啥?”李大爺看著眼前的肉價一臉疑惑。
          生豬降價,豬肉為啥還那么貴?面對這個問題,潤麒農業(yè)科技有限公司總經理葛權松表示,生豬價格漲跌和零售端的肉價并不同步,一般都有滯后性,“生豬價格和去年相比漲幅超過了50%,但肉價漲幅只有不到30%。”實際上,零售端的肉價已經維持了幾個月沒變,不管是生豬價格創(chuàng)造歷史,還是每500克一天暴跌1元,菜場和超市的肉價基本沒有動。“我們通常都是在進貨價格上加5毛到1塊來賣,利潤很薄!”南湖菜場賣豬肉的朱大姐說,“賣貴了怕賣不出去,賣便宜了又要虧本,如今這個生意真是難做??!”朱大姐家的豬肉都是從陸郎的一家屠宰場直接進貨,據她介紹,最近屠宰場的肉價也沒怎么動,依然在13元/500克左右,而他們肉攤的價格,自然也降不下來。“我們也希望肉價便宜一點,這樣吃的人也多一點,現在我們每天勉勉強強只能賣一頭豬,以前生意好的時候,一天賣兩頭都不是問題!”朱大姐說。
         
         
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