位于西安市的麥德龍超市內(nèi)，消費(fèi)者正在選購(gòu)楚溈香專(zhuān)柜供應(yīng)的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品。
6月24日凌晨4時(shí)多，一輛冷藏車(chē)駛離湖南楚溈香農(nóng)業(yè)有限公司后，很快來(lái)到寧鄉(xiāng)大道向黃花機(jī)場(chǎng)駛?cè)?。?chē)上裝載的，是1000多盒剛分割包裝好的寧鄉(xiāng)花豬冷鮮產(chǎn)品。幾個(gè)鐘頭之后，這些具備寧鄉(xiāng)特色的美味通過(guò)空運(yùn)到達(dá)重慶、西安、南昌等地，擺在一些大超市的專(zhuān)柜上讓消費(fèi)者選購(gòu)。
在品味湖南楚溈香農(nóng)業(yè)有限公司養(yǎng)殖加工的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品時(shí)，不熟悉情況的人根本不會(huì)想到，這家典型的“農(nóng)”字號(hào)公司的三位股東全部是研究生，分別從復(fù)旦大學(xué)、上海大學(xué)和湖南農(nóng)大畢業(yè)。懷揣打造中國(guó)原生態(tài)豬肉第一品牌的夢(mèng)想，他們有的放棄了令人羨慕的公職，有的辭去外資企業(yè)年薪近百萬(wàn)的高管職位，有的拋開(kāi)大都市舒適而時(shí)尚的生活，毅然回到寧鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他們的努力，不但構(gòu)建寧鄉(xiāng)花豬銷(xiāo)售新模式，成功突破寧鄉(xiāng)花豬銷(xiāo)售難盈利的瓶頸，而且深深影響著一群大學(xué)生，帶領(lǐng)他們一起為實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想而努力。
一伙研究生“豬倌”帶著一群大學(xué)生創(chuàng)業(yè)
“寧鄉(xiāng)人會(huì)讀書(shū)，寧鄉(xiāng)人會(huì)養(yǎng)豬”，楚溈香的管理團(tuán)隊(duì)是對(duì)這句寧鄉(xiāng)古話的最好詮釋。在許多人看來(lái)，從事寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖、加工與銷(xiāo)售，與高學(xué)歷是基本挨不上邊的。楚溈香的三位股東全是研究生，多少有些浪費(fèi)人才的滋味。并且，這三位研究生選擇當(dāng)“豬倌”都屬二次創(chuàng)業(yè)，自然不會(huì)有剛步入社會(huì)的那種“沖動(dòng)”。在這三位研究生中，最先進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的是曾青華。曾青華是老糧倉(cāng)人，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究生，學(xué)的是畜牧專(zhuān)業(yè)。2007年，他辭去公職，回家當(dāng)起“豬倌”來(lái)。5年后，新的事業(yè)有了一定規(guī)模，他注冊(cè)成立了大龍畜牧科技有限公司，全面走上了公司化運(yùn)作軌道。
“他們兩個(gè)人比我更厲害，更有本事，都是名校畢業(yè)。”對(duì)于自己的兩名創(chuàng)業(yè)伙伴，曾青華這樣介紹。其中，出生于道林的金龍，便是復(fù)旦大學(xué)工商管理研究生。此前，他在外資經(jīng)營(yíng)的大超市做過(guò)十幾年的總經(jīng)理，年薪高達(dá)近百萬(wàn)元。早在2002年，他便在上海安家，并在當(dāng)?shù)負(fù)碛辛俗约旱膭e墅，還將父母接了過(guò)去。2013年底回寧鄉(xiāng)時(shí)，就寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)的相關(guān)情況，與曾青華進(jìn)行了一次深入溝通，立即下定決心向大龍畜牧注資，成為其股東。去年底，他干脆辭去原來(lái)的高薪工作回到寧鄉(xiāng)，一心負(fù)責(zé)寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展和管理。
和金龍一起成為大龍畜牧股東的，還有陳小平。后者也是老糧倉(cāng)人，上海大學(xué)工商管理研究生。在上海等金融中心地帶，他已從事基金證券行業(yè)20年，收入不菲。去年7月，在大龍畜牧的基礎(chǔ)上，三人共同出資成立湖南楚溈香農(nóng)業(yè)有限公司。“著眼未來(lái)，搭好班子。他也是典型的專(zhuān)業(yè)人才，以后公司要引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)投資，走上市這條路。到時(shí)，他就能發(fā)揮很大作用。”對(duì)于陳小平，曾青華和金龍持這樣的相同觀點(diǎn)。
“創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，必須面對(duì)很多挑戰(zhàn)。十分幸運(yùn)的是，我們得到了很多支持。”曾青華告訴記者，在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、市場(chǎng)拓展、目資金扶植、技術(shù)指導(dǎo)等在內(nèi)，縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局給予了大力支持。他們所獲得的支持，還來(lái)自于團(tuán)隊(duì)內(nèi)部。在湖南楚溈香農(nóng)業(yè)有限公司，不但三位股東都有研究生學(xué)歷，其他30多名固定員工中，行政經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、車(chē)間主任、銷(xiāo)售經(jīng)理等8名中層管理人員都有大學(xué)及以上學(xué)歷。其中，車(chē)間主任方旭田也是湖南農(nóng)大畢業(yè)的研究生。對(duì)于這支高學(xué)歷團(tuán)隊(duì)在各項(xiàng)工作推進(jìn)過(guò)程中的出色表現(xiàn)，他們感到相當(dāng)滿(mǎn)意和自豪。
一種寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品高端銷(xiāo)售模式成功構(gòu)建
與寧鄉(xiāng)人會(huì)養(yǎng)豬形成鮮明對(duì)比的是，目標(biāo)市場(chǎng)拓展與培育滯后一直是制約寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。為破解這一瓶頸，三位研究生“豬倌”做了大量工作。去年初，他們?nèi)鎲?dòng)外省市場(chǎng)開(kāi)拓行動(dòng)。此前，他們?cè)谌珖?guó)各地做了大量市場(chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，與“東北精氣神”、“廣東一號(hào)土豬”等10多個(gè)市場(chǎng)占有率高的名豬相比，寧鄉(xiāng)花豬的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)都十分明顯。生長(zhǎng)期長(zhǎng)、瘦肉率低、不宜喂大豬等缺點(diǎn)，致使寧鄉(xiāng)花豬的競(jìng)爭(zhēng)力存在著嚴(yán)重的先天不足。不過(guò)，寧鄉(xiāng)花豬的肉質(zhì)、口感都特別好，是真正的純種豬，而其他名豬大多屬雜交品種。“這些，都決定寧鄉(xiāng)花豬只能走高端路線。與大眾化產(chǎn)品不同的是，作為高端肉品，一個(gè)地方的消費(fèi)群體總是有限的，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來(lái)越激烈。所以，必須大力拓展外省市場(chǎng)。”
開(kāi)拓外省市場(chǎng)，三位研究生“豬倌”并沒(méi)有采取常用的專(zhuān)賣(mài)店模式。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，這種營(yíng)銷(xiāo)模式，具有管理成本高、顧客群有限等缺點(diǎn)，不是理想的選擇。于是，他們以知名酒店為主要目標(biāo)，大力發(fā)展外省業(yè)務(wù)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，不過(guò)問(wèn)題也隨之暴露出來(lái)。這種營(yíng)銷(xiāo)模式，存在價(jià)格壓得過(guò)低、貨款回籠慢等缺陷。在進(jìn)行8個(gè)月的嘗試之后，他們決定放棄這種模式，轉(zhuǎn)而將主要著力點(diǎn)放在高端超市上面，選取合適的品牌超市開(kāi)設(shè)專(zhuān)柜銷(xiāo)售寧鄉(xiāng)花豬冷鮮肉等產(chǎn)品。
通過(guò)高端超市銷(xiāo)售寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品，對(duì)曾青華他們來(lái)說(shuō)，并不感到陌生。早在2013年，在辦理系列嚴(yán)格而繁瑣的認(rèn)證等手續(xù)之后，大龍畜牧的養(yǎng)殖基地被納入麥咨達(dá)農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，獲得在國(guó)際知名超市麥德龍銷(xiāo)售產(chǎn)品的資格。之后，該公司的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品進(jìn)駐長(zhǎng)沙的麥德龍超市。此次開(kāi)拓外省市場(chǎng)，他們首先在重慶、西安、南昌等大城市布子，并以麥德龍、平和堂等近10個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)知名品牌超市為重點(diǎn)目標(biāo)。“高端超市集聚著大量高端消費(fèi)者。全國(guó)各地的一線大城市，省會(huì)城市，和一些發(fā)達(dá)地區(qū)的地級(jí)城市，是高端肉品的主要消費(fèi)地，也是我們的目標(biāo)市場(chǎng)。”金龍表示，北、上、廣、深等一線大城市，高端肉品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已處于白熱化，有的一個(gè)超市內(nèi)已有四五種高端豬肉在銷(xiāo)售。在拓展時(shí)間上，他們將這些一線城市排在稍后的位置。
細(xì)節(jié)決定成敗，是三位研究生“豬倌”在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中所堅(jiān)守的原則，這在開(kāi)拓外省市場(chǎng)的過(guò)程中就有充分展示。“在重慶搞市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃五花肉，市場(chǎng)上的五花肉的售價(jià)也比其他地方的要高。”金龍告訴記者，正是這個(gè)細(xì)節(jié)，令他們做出了將五花肉的銷(xiāo)售價(jià)格提到腿肉的水平。后來(lái)的實(shí)際情況也充分驗(yàn)證了這一決定的正確性，雖然每公斤五花肉的售價(jià)上提了30元，仍屢屢出現(xiàn)脫銷(xiāo)的情況。
到去年底，湖南楚溈香農(nóng)業(yè)有限公司已在6家高端超市設(shè)置寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品專(zhuān)柜，并且產(chǎn)品銷(xiāo)售達(dá)到理想狀態(tài)，公司的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)終于步入穩(wěn)定的贏利狀態(tài)。到今年6月中旬，該公司已在32家高端超市設(shè)置寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品銷(xiāo)售專(zhuān)柜，其銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布重慶、西安、南昌、成都、長(zhǎng)沙等大城市，由此實(shí)現(xiàn)的寧鄉(xiāng)花豬月銷(xiāo)售量突破400頭。更為重要的是，這一銷(xiāo)售模式，為該公司贏得了可喜的利潤(rùn)。通過(guò)嚴(yán)格細(xì)分，在這些高端超市銷(xiāo)售的寧鄉(xiāng)花豬鮮產(chǎn)品就達(dá)18個(gè)。其中，瘦肉銷(xiāo)售價(jià)格每公斤在140元至200元之間，賣(mài)出了實(shí)實(shí)在在的高端價(jià)格。曾青華表示，“到年底，我們?cè)谌珖?guó)各大城市進(jìn)駐的高端超市將突破50家。今年，公司預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300萬(wàn)元，其中銷(xiāo)售環(huán)節(jié)將占到60%。”
一個(gè)關(guān)于寧鄉(xiāng)花豬的品牌夢(mèng)想逐步實(shí)現(xiàn)
在構(gòu)建寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品高端銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，湖南楚溈香農(nóng)業(yè)有限公司不斷加強(qiáng)相關(guān)配套體系建設(shè)，為高端銷(xiāo)售模式提供了有力支撐。今年2月，對(duì)分割包裝車(chē)間進(jìn)行了全面的升級(jí)改造，在溫度控制、防污染、規(guī)范操作、包裝盒等輔料質(zhì)量控制等方面得到有效提升，使之完全達(dá)到了麥德龍分割操作車(chē)間標(biāo)準(zhǔn)。該公司在全縣率先引進(jìn)氣調(diào)包裝技術(shù)，通過(guò)專(zhuān)用冷藏車(chē)和泡沫箱加冰空運(yùn)的物流途徑，其寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品可在嚴(yán)格溫度控制和質(zhì)量保證的前提下，順利到達(dá)全國(guó)各大城市的高端超市。
打造中國(guó)原生態(tài)豬肉第一品牌，這是三位研究生“豬倌”創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)。陳小平坦言：“在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，我們?cè)诟鞣矫娴呐?，都是圍繞寧鄉(xiāng)花豬品牌建設(shè)這一根本核心而展開(kāi)。寧鄉(xiāng)花豬，應(yīng)該是我縣這一特色產(chǎn)業(yè)的唯一品牌。”他們所推出的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)品，都標(biāo)注著雙LOG，一個(gè)是寧鄉(xiāng)花豬的，一個(gè)是楚溈香的。
楚溈香這個(gè)名稱(chēng)，包含著三位研究生“豬倌”的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。其中，“楚”指湖南，“溈”代表寧鄉(xiāng)，“香”即農(nóng)產(chǎn)品。他們要把以寧鄉(xiāng)花豬為代表的各種寧鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品推介到全國(guó)、甚至世界各地。對(duì)于公司的發(fā)展，他們確立了近期目標(biāo)：充分延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，暢通上、中、下游各個(gè)環(huán)節(jié)，三年內(nèi)引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)投資，五年內(nèi)構(gòu)建好集團(tuán)化發(fā)展格局，五至八年實(shí)現(xiàn)上市。就公司的經(jīng)營(yíng)，包括養(yǎng)殖、分割、深加工、超市銷(xiāo)售、其他特色農(nóng)產(chǎn)品等在內(nèi)，他們規(guī)劃了10個(gè)贏利模塊。到目前，已有3個(gè)模塊為公司實(shí)現(xiàn)贏利。
在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，除高端超市營(yíng)銷(xiāo)模式外，三位研究生“豬倌”所推出的創(chuàng)新舉措還有不少。目前，其自有養(yǎng)殖場(chǎng)已發(fā)展到4個(gè)，豬舍總面積1萬(wàn)多平方米，年出欄寧鄉(xiāng)花豬1萬(wàn)多頭。在此基礎(chǔ)上，他們成立了一個(gè)“寧鄉(xiāng)花豬戰(zhàn)略聯(lián)盟”，實(shí)施訂單式養(yǎng)殖，統(tǒng)一技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提前確定毛豬收購(gòu)價(jià)格，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)包銷(xiāo)，已有2個(gè)寧鄉(xiāng)花豬養(yǎng)殖場(chǎng)加盟，還有多個(gè)正在洽談加盟事項(xiàng)。去年下半年，其自有養(yǎng)殖場(chǎng)正式成為湖南農(nóng)大的科研基地，實(shí)施相關(guān)科研項(xiàng)目。同時(shí)，還與湖南蠶桑研究所合作，開(kāi)展寧鄉(xiāng)桑葉花豬養(yǎng)殖研究。該項(xiàng)目就是用特殊的桑葉養(yǎng)殖寧鄉(xiāng)花豬，以養(yǎng)出更為特殊的肉質(zhì)，打造特色鮮明的生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。目前，所種植的10多萬(wàn)株桑樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)喜人，分組養(yǎng)殖比對(duì)試驗(yàn)正有序推進(jìn)。
