□信息時報記者 張芳玲 通訊員 陳天勇
近日，江門市農業局印發了《2016年江門市生豬屠宰監管“掃雷行動”實施方案》，生豬屠宰監管“掃雷行動”時間從2016年6月至2017年2月。本次“掃雷行動”圍繞生豬屠宰存在的突出問題，以小型屠宰場點、屠宰環節病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，嚴厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質等違法行為，嚴防出現區域性、系統性生豬屠宰環節質量安全風險，有效保障豬肉產品質量安全。
8～9月集中整治小屠宰點
本次“掃雷行動”分為八個階段，其中8～9月將集中整治小型屠宰場點存在的問題和質量安全隱患，取締不符合設立條件的場點。9～10 月開展屠宰環節病害豬無害化處理集中整治，嚴厲打擊屠宰病死豬、不按規程進行無害化處理和騙取、套取無害化處理補貼資金等違法違規行為。10～12月全面落實屠宰企業“代宰”質量安全主體責任，規范屠宰企業“代宰”行為，確保標準化屠宰、規范化檢驗。2016年12月～2017 年 1 月嚴厲打擊屠宰環節添加“瘦肉精”、注水或者注入其他違禁物質等違法行為。
本次“掃雷行動”對通過日常監管、監督抽檢、集中整治、群眾舉報等方式發現的違法行為線索，將深挖嚴查、一查到底。對涉嫌違法注水、添加“瘦肉精”、屠宰病死豬和情節嚴重的私屠濫宰行為，將及時移送公安機關，加大刑事追責力度。并建立重大案件督辦機制，采取掛牌督辦、集中辦案等形式，查辦一批大案要案，曝光一批典型案例，震懾各類違法犯罪行為。
構建屠宰監管長效機制
在構建屠宰監管長效機制方面，江門將逐步推行生豬屠宰企業風險分級管理，根據企業風險級別確定監督執法重點、方式和頻次；建立完善飛行檢查制度，對投訴舉報對象和重點監管對象組織開展飛行檢查；強化檢打聯動，在繼續組織屠宰環節“瘦肉精”監督抽檢的同時，加大對屠宰環節飼喂、添加“瘦肉精”違法行為的打擊力度。
同時，健全完善生豬屠宰監督檢查記錄，督促屠宰企業落實和完善進場生豬查證驗物、違禁藥物自檢、生豬肉品憑“二證二章”出場和肉品品質檢驗人員崗位責任制度。
生豬屠宰“掃雷行動”時間表
6月 各市、區動員部署。
7月 集中排查階段，市農業綜合行政執法支隊、市畜禽屠宰管理科、各市（區）畜禽屠宰管理主管部門及有關執法部門對本地區重點區域、重點對象和重點違法行為進行全面排查，全面掌握本地區生豬屠宰行業情況，系統梳理、科學研判存在的問題及風險隱患，研究提出解決方案。
8～9月 集中整治小型屠宰場點存在的問題和質量安全隱患，取締不符合設立條件的場點，研究解決小型屠宰場點屠宰檢疫和肉品品質檢驗問題，提高肉品質量安全水平。
9～10 月 開展屠宰環節病害豬無害化處理集中整治，嚴厲打擊屠宰病死豬、不按規程進行無害化處理和騙取、套取無害化處理補貼資金等違法違規行為。
10月 組織各市區開展生豬屠宰專項整治工作互查互評，并對開展工作情況進行交流討論，公布各市區主要經驗做法和主要成效。
9～10 月 開展屠宰環節病害豬無害化處理集中整治，嚴厲打擊屠宰病死豬、不按規程進行無害化處理和騙取、套取無害化處理補貼資金等違法違規行為。
10～12月 全面落實屠宰企業“代宰”質量安全主體責任，規范屠宰企業“代宰”行為，確保標準化屠宰、規范化檢驗。
2016年12月～2017年1月 嚴厲打擊屠宰環節添加“瘦肉精”、注水或注入其他違禁物質等違法行為。
2017年 2月 總結提升。
