經(jīng)過近三年的改造，深圳在全省率先實(shí)現(xiàn)全市禁售活禽，全面推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。如今，市民去農(nóng)貿(mào)市場買菜，不用再被臟亂臭的家禽檔口“包圍”，只要在干凈整潔的家禽檔口，即可買到放心的生鮮雞。
全市完成活禽經(jīng)營檔口升級改造
據(jù)了解，開展家禽活禽經(jīng)營檔口升級改造工作是省委省政府防控禽流感和疫病防控的重要決策部署。為落實(shí)省委省政府要求，進(jìn)一步做好深圳市禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和傳染病防控工作，市委市政府根據(jù)深圳市實(shí)際情況，從2014年7月1日起開始推進(jìn)此項工作。
2014年7月，深圳市率先在福田區(qū)開展了為期半年的試點(diǎn)工作。福田區(qū)隨即全力推進(jìn)活禽禁售和檔口升級改造，除了公開遴選推薦家禽屠宰企業(yè)，促進(jìn)屠宰與銷售環(huán)節(jié)對接，落實(shí)生鮮家禽檢疫外，還先后制定了活禽零售市場升級改造、審核驗收、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、操作指引和補(bǔ)貼政策，有效保障了試點(diǎn)區(qū)域活禽銷售商戶的權(quán)益，以及滿足市民對生鮮家禽的需求。
在福田區(qū)試點(diǎn)禁售活禽打響頭炮后，市委市政府快馬加鞭，先后在全市原經(jīng)濟(jì)特區(qū)內(nèi)和原關(guān)外部分人流集中地區(qū)按計劃全面實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作。在今年年初，市委市政府決定在全市范圍內(nèi)禁止活禽銷售宰殺。到今年5月31日，禁活禽經(jīng)營區(qū)從一個區(qū)覆蓋到全市各區(qū)，全市完成活禽經(jīng)營檔口升級改造，實(shí)現(xiàn)了全市市場無活禽銷售。
據(jù)統(tǒng)計，自2014年深圳市開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作以來，全市總計改造市場452個（含整體轉(zhuǎn)崗），改造及轉(zhuǎn)崗家禽銷售檔位3046個；市、區(qū)財政總投入8600萬元；設(shè)立代宰點(diǎn)4個、家禽屠宰企業(yè)2個，確定生鮮家禽供應(yīng)企業(yè)11個。
掃二維碼即可追溯生鮮雞
在積極完成全市活禽經(jīng)營檔口升級改造的同時，為保障深圳市生鮮家禽市場供應(yīng)，市經(jīng)貿(mào)信息委多次與市內(nèi)外家禽集中屠宰企業(yè)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，并組織家禽集中屠宰企業(yè)與各區(qū)（新區(qū)）對接，對坪山、光明、大鵬新區(qū)等較為偏遠(yuǎn)的活禽經(jīng)營限制區(qū)開展定向屠宰配送業(yè)務(wù)，從而保障生鮮家禽市場供應(yīng)。
此外，對于家禽集中屠宰場和代宰點(diǎn)屠宰的家禽，全市統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范包裝，為每只生鮮家禽佩戴一個一次性腳環(huán)。這意味著，市民在市場購買生鮮雞時，只要掃一掃雞腳環(huán)上的二維碼，就可以查到這只雞的檢疫合格證明、檢疫檢驗標(biāo)志、產(chǎn)品標(biāo)識等信息。
經(jīng)過近三年的不懈努力，深圳市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作已打下堅實(shí)基礎(chǔ)。記者從省食安辦獲悉，由于深圳市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作成效明顯，省政府在全省2015年食品安全工作考核中，主動給深圳市進(jìn)行了加分。
將生鮮家禽產(chǎn)品鏈納入日常監(jiān)管
據(jù)了解，市食安辦進(jìn)一步將家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作納入深圳市創(chuàng)建國家食品安全城市工作考核指標(biāo)，并由各部門依據(jù)分工加強(qiáng)日常監(jiān)管。據(jù)市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，下一步將鼓勵社會力量參與此項工作，加強(qiáng)生鮮家禽產(chǎn)品冷鏈配送和追溯體系建設(shè)，研究“互聯(lián)網(wǎng)+”的生鮮家禽產(chǎn)品配送模式，目前，已有社會力量開展生鮮家禽產(chǎn)品配送工作。
其次，繼續(xù)加大宣傳力度，各區(qū)、各部門系統(tǒng)組織開展科普宣傳，引導(dǎo)市民接受生鮮產(chǎn)品消費(fèi)方式。保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，由經(jīng)貿(mào)信息部門保障產(chǎn)品品種供應(yīng)，食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營監(jiān)管。
此外，為嚴(yán)防活禽非法交易回潮，市食安辦將持續(xù)開展輿情監(jiān)測，由市場監(jiān)管、城管部門依據(jù)各自職責(zé)，繼續(xù)加大非法活禽交易打擊力度，同時鼓勵群眾舉報非法活禽交易行為。同時，市經(jīng)貿(mào)信息委將積極組織開展宣傳培訓(xùn)、科普講座以及體驗活動，讓市民進(jìn)一步了解生鮮家禽的安全和美味，逐步改變傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，樹立健康的新理念。
