大陸吃遍全球豬肉，牛肉也有增無(wú)減。澳洲和南美洲的巴西都全力搶大陸市場(chǎng)，巴西可能在今年超過(guò)澳洲，成為大陸最大的牛肉進(jìn)口國(guó)。有趣的是，漸多的年輕人愛(ài)吃牛排，是造成大陸牛肉需求量的主因之一。
大陸是全球第3大牛肉消費(fèi)國(guó)，僅次于美國(guó)、巴西。2010年，大陸城鎮(zhèn)消費(fèi)者人均牛肉消費(fèi)是農(nóng)村的4.02倍，遠(yuǎn)高于豬肉的1.44倍。2000年，大陸牛肉消費(fèi)總量約510.2萬(wàn)噸，2014年成長(zhǎng)至729.8萬(wàn)噸。隨著大陸牛肉進(jìn)口量增加，進(jìn)口到大陸的澳洲牛肉價(jià)格開(kāi)始上揚(yáng)，穩(wěn)步上漲。
專(zhuān)家分析，大陸牛肉消費(fèi)量逐年遞增，主要有3個(gè)因素。一是消費(fèi)者對(duì)紅肉的消費(fèi)習(xí)慣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，在家庭餐桌上，牛肉入菜有增無(wú)減；二是2010年大陸民眾人均收入突破3000美元，迎來(lái)消費(fèi)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，對(duì)紅肉需求量增加。
三是西餐文化在大陸餐飲習(xí)慣中的滲透，各地消費(fèi)牛肉的群體擴(kuò)大，尤其是年輕人越來(lái)越愛(ài)吃牛排；另外，大陸國(guó)目前約有2000多萬(wàn)穆斯林，是牛羊肉的剛性消費(fèi)群體，更帶動(dòng)了大陸牛肉總體的消費(fèi)需求成長(zhǎng)。
