去年以來，豬價一路狂飆，連續(xù)上漲16個月，但由于受多重因素影響，今年端午節(jié)后開始下調(diào)，豬價高位回落態(tài)勢明顯，目前全國生豬均價仍接近20元/公斤。
從消費端看
目前市場上一些牛羊肉的價格反而比豬肉還低，豬肉消費受到抑制和替代。有的菜市場上豬肉攤無人問津，攤主干脆伏案睡覺。加上高溫天氣來臨，進入豬肉消費淡季，7月份學校放假，集中消費減少。
從豬肉供給端看
前期養(yǎng)殖戶過渡壓欄，并普遍有5-8月份搶豬價高點出欄計劃，目前300斤以上大豬較多；同時近期飼料價格上漲，壓欄成本上升，導致集中出欄；平均出欄體重明顯提高，在一定程度上也增加了豬肉供應。
同時，近日相關(guān)機構(gòu)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，5月進口豬肉量為16.35萬噸，環(huán)比增長37.86%，同比暴增202%。1-5月份豬肉進口56萬噸，前5個月進口量已經(jīng)超過2014年全年。預計6月份進口量將達到18萬噸，2016年全年可望達到120萬噸。進口肉集中且數(shù)量大，也會影響到國內(nèi)生豬和豬肉市場價格走勢。
而在產(chǎn)業(yè)鏈的另一端，生豬價格高企，使屠宰業(yè)生產(chǎn)成本過高導致普遍虧損，不少中小型屠宰企業(yè)甚至關(guān)張停產(chǎn)。肉制品生產(chǎn)企業(yè)為降成本保利潤，大量使用進口豬肉替代國產(chǎn)肉。加上近期豬肉消費不旺，屠宰量也有所下降。目前生豬市場300斤以上大豬價格低于標豬，供需拐點顯現(xiàn)，生豬市場定價權(quán)或許轉(zhuǎn)移。
某統(tǒng)計部門負責人表示，肉價在5月份達到近期峰值，比正常情況下推遲了1-2個月，這是前期輿論誤導的作用。實際上，肉價在去年3月份止跌，4月份反彈，按照市場規(guī)律，在今年3、4月份就應該回落。但是在3月上旬，一則“能繁母豬存欄量同比、環(huán)比繼續(xù)下降”的數(shù)據(jù)公之于眾，嚴重影響了生豬和豬肉市場走勢。
該負責人同時表示，按照市場規(guī)律，去年肉價在3、4月份止跌反彈以后，能繁母豬的存欄量環(huán)比最遲也會在6月份停止下滑，即便當時沒有充足的后備母豬，最起碼會延時淘汰能繁母豬，其存欄量在去年年底前就會環(huán)比增加。
上述負責人還表示，有的大型養(yǎng)殖集團，毛豬的出欄體重已經(jīng)從1個月前的120公斤下降到近期的110公斤甚至109公斤了。散養(yǎng)戶、中小養(yǎng)殖場又被“擺”了一道。
生豬|| 豬價回落，幾家歡喜幾家愁！
