受市場供求等因素的影響，臨沂近兩年雞蛋價格波動表現(xiàn)出十分活躍的態(tài)勢。2014年8月份，“后禽流感”效應(yīng)顯現(xiàn)，雞蛋價格一度突破6元大關(guān)，創(chuàng)歷年來新高；去年4月份，蛋價持續(xù)下跌，一度跌破4元，養(yǎng)雞戶面臨虧損風(fēng)險。到了今年端午節(jié)以后，蛋價再次下降，甚至下跌至每斤3.4元，商超促銷更是打出每斤3.2元的“跳水價”。
市場蛋價跌至3.5元/斤
6日，市民王女士來到站前農(nóng)貿(mào)市場，想到冰箱中沒有雞蛋了，便來到禽蛋區(qū)挑選雞蛋，在習(xí)慣性的詢問價格后，攤主表示蛋價只有3.5元/斤。王女士挑選了30個雞蛋，總價只有11.5元，平均每個雞蛋還不到0.4元。
從事禽蛋生意多年的攤主趙元彩表示，雞蛋受節(jié)日因素影響大，自6月份端午節(jié)后，雞蛋價格緩慢下跌，一周前零售價跌至3.5元/斤，幾乎是3年來最低價格。
不過，雞蛋價格的持續(xù)下跌并沒有招來更多的購買量，趙元彩說，如今中小學(xué)放假，學(xué)校等用蛋大戶需求量降為零；同時，7月沒有傳統(tǒng)節(jié)日，雞蛋銷量提升受限。“現(xiàn)在主要是飯店和個人購買，每天批發(fā)零售量還不如6月份多。”趙元彩說道。
養(yǎng)雞場出廠價低于成本，養(yǎng)雞場再陷虧損
雞蛋價格下跌讓市民得到了實惠，養(yǎng)雞場卻高興不起來，原因在于雞蛋出廠價還不夠成本。
臨沂市養(yǎng)雞大戶——四維畜禽有限公司負(fù)責(zé)人徐善廣告訴記者，近期，由于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化的大幅度擴(kuò)張、區(qū)域性養(yǎng)殖量的調(diào)配不系統(tǒng)、以及消費(fèi)端可選擇的增多、再加上雞蛋產(chǎn)品屬性、季節(jié)等一些綜合性因素導(dǎo)致雞蛋價格大幅度降低，出廠價一度跌破2.6元/斤。
而根據(jù)當(dāng)下原料成本來看，蛋雞在正常養(yǎng)殖管理情況下，料蛋比為2.1：1，即平均2.1斤左右全價飼料可以產(chǎn)出1斤雞蛋。即每斤雞蛋的飼料成本在2.5元，人工成本在0.3-0.5毛，折舊及其他水電成本在0.5。這樣計算下來每斤雞蛋產(chǎn)出的成本價在3.5元左右。近期雞蛋價格的大幅度波動，已經(jīng)跌破雞蛋成本價。“對一般養(yǎng)雞場而言，養(yǎng)雞規(guī)模越大，虧損及風(fēng)險越高。”徐善廣無奈說道。
隨著雞蛋價格下降，雞蛋盈利空間進(jìn)一步收窄，養(yǎng)殖場勢必會淘汰老齡雞，放緩雛雞補(bǔ)欄速度，加上夏季高溫產(chǎn)蛋量降低的影響，雞蛋供應(yīng)量會有所減少，雞蛋價格進(jìn)一步下降的空間有限。
互聯(lián)網(wǎng)＋打造共享經(jīng)濟(jì)，免費(fèi)讓蛋雞養(yǎng)殖戶入駐
如何能盡量規(guī)避市場風(fēng)險，抵御養(yǎng)殖風(fēng)險，成為眾多市場信息不對稱的養(yǎng)雞場考慮的頭等大事。徐善廣說，公司今年成功研制推出全國第一家服務(wù)蛋雞養(yǎng)殖戶互聯(lián)網(wǎng)平臺——“蛋道”。新四維“蛋道”數(shù)據(jù)管理平臺，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的共享經(jīng)濟(jì)體模式，免費(fèi)讓蛋雞養(yǎng)殖戶入駐。
通過利用大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)建立養(yǎng)殖信息監(jiān)測體系，實時監(jiān)測養(yǎng)殖動態(tài)，為蛋雞在營養(yǎng)、管理、疾病、防疫、生產(chǎn)性能等方面提供強(qiáng)有力的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。合作客戶能在養(yǎng)殖管理上更加科學(xué)合理，只要蛋重、采食量、死淘率等發(fā)生細(xì)微變化，依托“蛋道”大數(shù)據(jù)分析能及時找出問題源頭，第一時間提供解決方案。同時雞場根據(jù)管理所需在平臺上購買生產(chǎn)資料，有整體規(guī)模優(yōu)勢，有數(shù)據(jù)分析原料的性價比，大大節(jié)省了養(yǎng)殖成本。
徐善廣認(rèn)為，對于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，無論是雞蛋價格的波動還是疫情疾病都直接影響著養(yǎng)殖戶的切身利益。面對此問題，平臺推出了蛋雞意外保險及雞蛋價格指數(shù)保險，即通過“蛋道”平臺的養(yǎng)殖企業(yè)信息，太平洋保險公司出具保障保單，線下太平洋保險和新四維服務(wù)人員共同為養(yǎng)殖戶提供后續(xù)服務(wù)。在雞蛋行情波動較大、原料價格普遍偏高的情況下還能保證養(yǎng)殖戶有一定收益，對于養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶在經(jīng)營風(fēng)險上都將起到積極的保障作用。
