根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年能繁母豬存欄量平均約為3，933萬(wàn)頭，同比下降14.31%。
而近兩年來(lái)，極端天氣增多，對(duì)母豬PSY值有一定的影響，按照目前PSY16-18頭均值17頭來(lái)算，2016年對(duì)應(yīng)的生豬出欄量為6.686億頭，而根據(jù)統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2015年年出欄量為7.08億頭，因此，年出欄量下降幅度為5.6%。
需求在下降，但供應(yīng)下降的幅度更大。因生豬供應(yīng)量及出欄量下降，屠宰量也隨之下降。而高價(jià)將滋生出養(yǎng)殖戶壓欄及養(yǎng)牛豬，因此，從體重上看，出欄體重整體較上年相比呈現(xiàn)升勢(shì)。而高價(jià)也將讓養(yǎng)殖戶加大投入，將生豬飼養(yǎng)得更加精細(xì)，因此，屠宰率較上年相比也將呈現(xiàn)升勢(shì)。因此，豬肉產(chǎn)量下降幅度小于生豬出欄量下降幅度。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015年出欄量為7.08億頭，年下降幅度為3.7%，豬肉產(chǎn)量為5487萬(wàn)噸，下降幅度為3.3%，應(yīng)證了在生豬上漲年份里，豬肉產(chǎn)量下降幅度小于年出欄量的下降幅度的事實(shí)。
2016年年出欄量下降幅度在5.6%，而體重增加及飼養(yǎng)精細(xì)對(duì)整體豬肉產(chǎn)量增加幅度相對(duì)十分有限，因此，可以斷定，2016年豬肉產(chǎn)量下降幅度在5%左右。
而2016年豬肉需求降幅在4%左右，豬肉產(chǎn)量降幅在5%左右，因此，2016年豬肉供應(yīng)將更加緊張，因此，2016年豬價(jià)將繼續(xù)上漲。
在豬肉高價(jià)的年份，拋儲(chǔ)及進(jìn)口增加的原因，將導(dǎo)致國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量小于實(shí)際國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)量。
