根據(jù)統(tǒng)計局發(fā)布的半年報顯示，2016年1-6月份豬肉產(chǎn)量為2473萬噸，而2015年全年豬肉產(chǎn)量為5487萬噸，2014年全年豬肉產(chǎn)量為5671萬噸。而2016年1月份剛好是節(jié)前，屬于需求旺季，即使今年第四季度生豬出欄量有望反彈，豬肉產(chǎn)量有望增加，而12月還不是全年最旺的季節(jié)，因此，2016年全年豬肉產(chǎn)量預(yù)計5100-5200萬噸左右，屬于偏低的年份，說明2016年全年的生豬出欄量及供應(yīng)量偏低，這也是導(dǎo)致2016年全年豬價高位運行的原因。
生豬存欄量為4.02033億頭，同比下降3.7%，生豬出欄3.1959億頭,同比下降4.4%,豬肉產(chǎn)量同比下降3.9%。這三個數(shù)據(jù)中，生豬出欄同比降幅最大，而存欄降幅是最小的。表明隨著價格上漲，利潤豐厚，生豬補欄積極性較高，無論是仔豬補欄還是母豬補欄，導(dǎo)致生豬存欄降幅相對較小。而生豬出欄量降幅最大，說明了生豬供應(yīng)緊張，2016年上半年適重大豬相對偏少，大豬在整個存欄中比例不大。
在這個三個數(shù)據(jù)中，豬肉產(chǎn)量降幅小于生豬出欄量降幅，表明隨著豬價上漲，飼料原料價格下降，生豬利潤豐厚，壓欄生豬增多，生豬出欄體重增加。且利潤高企，導(dǎo)致生豬胴體率及出肉率均有所提高，這也是生豬生產(chǎn)水平提高的表現(xiàn)。
生豬出欄量降幅為4.4%，而豬肉產(chǎn)量降幅為3.7%，差距在0.7%，說明今年出欄生豬體重明顯偏大，出欄生豬普遍性120公斤以上，部分達到150公斤以上。因為利潤豐厚，出欄體重越重，攢錢越多，因此，養(yǎng)殖戶盡可能延長出欄時間，把生豬飼養(yǎng)到足夠的大，甚至有人把生豬養(yǎng)到200公斤才出欄。
綜觀全年，今年是生豬盈利相對最豐厚，生豬補欄相對最旺盛，生豬出欄相對最低，生豬供應(yīng)相對最緊張，生豬價格相對最高，生豬產(chǎn)量相對最低的年份。
