為進(jìn)一步加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊銷售病死豬肉等違法行為，讓人民群眾吃上放心肉，陸川縣食品安全辦、縣公安局、縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局聯(lián)合開展打擊銷售病死豬肉等違法行為專項(xiàng)行動。
一是嚴(yán)查市場上銷售來源不明冷凍肉品及病死豬肉。以轄內(nèi)批發(fā)市場(含附設(shè)冷庫)、集貿(mào)市場、超市、肉食店、肉類銷售攤點(diǎn)為重點(diǎn)場所，嚴(yán)格檢查標(biāo)簽標(biāo)示、索證索票、肉品質(zhì)量等內(nèi)容，禁止銷售不可溯源或無合法來源證明的凍肉和病死豬肉。
二是嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工病死豬肉等違法行為。強(qiáng)化對豬肉加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)原料進(jìn)廠的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)加工企業(yè)切實(shí)落實(shí)原料管理制度，嚴(yán)格控制原料采購和原料進(jìn)廠查驗(yàn)把關(guān)。排查是否存在使用病死豬肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格原料豬肉加工食品行為。督促企業(yè)建立采購明細(xì)和產(chǎn)品銷售明細(xì)記錄并妥善保存，堅(jiān)決防范病死豬肉、來路不明豬肉進(jìn)入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。同時，加強(qiáng)對企業(yè)的幫扶和宣傳教育，要求企業(yè)加強(qiáng)承諾制的落實(shí)，幫助企業(yè)完善豬肉原料進(jìn)廠檢驗(yàn)工作。加大對肉制品加工集中區(qū)域、肉類加工小作坊的巡查和執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)有使用病死豬肉、注水豬肉和疫病豬肉等原料生產(chǎn)加工肉制品的，依法嚴(yán)厲查處。
一是嚴(yán)查市場上銷售來源不明冷凍肉品及病死豬肉。以轄內(nèi)批發(fā)市場(含附設(shè)冷庫)、集貿(mào)市場、超市、肉食店、肉類銷售攤點(diǎn)為重點(diǎn)場所，嚴(yán)格檢查標(biāo)簽標(biāo)示、索證索票、肉品質(zhì)量等內(nèi)容，禁止銷售不可溯源或無合法來源證明的凍肉和病死豬肉。
二是嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工病死豬肉等違法行為。強(qiáng)化對豬肉加工小作坊、生產(chǎn)企業(yè)原料進(jìn)廠的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)加工企業(yè)切實(shí)落實(shí)原料管理制度，嚴(yán)格控制原料采購和原料進(jìn)廠查驗(yàn)把關(guān)。排查是否存在使用病死豬肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格原料豬肉加工食品行為。督促企業(yè)建立采購明細(xì)和產(chǎn)品銷售明細(xì)記錄并妥善保存，堅(jiān)決防范病死豬肉、來路不明豬肉進(jìn)入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。同時，加強(qiáng)對企業(yè)的幫扶和宣傳教育，要求企業(yè)加強(qiáng)承諾制的落實(shí)，幫助企業(yè)完善豬肉原料進(jìn)廠檢驗(yàn)工作。加大對肉制品加工集中區(qū)域、肉類加工小作坊的巡查和執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)有使用病死豬肉、注水豬肉和疫病豬肉等原料生產(chǎn)加工肉制品的，依法嚴(yán)厲查處。
