金江鎮(zhèn)利民食品廠內(nèi)的生豬批發(fā)點(diǎn)商家用煤氣噴槍燎燒涂抹后的白豬皮
金江鎮(zhèn)利民食品廠內(nèi)生豬批發(fā)點(diǎn)商家拿出瓶子，在白豬身上涂抹不明黑色液體
8月4日，本報(bào)記者接到報(bào)料人投訴，每天凌晨兩三點(diǎn)左右，澄邁縣部分生豬批發(fā)商販挑選出體型、重量與黑豬相似的白豬，屠宰后用黑色不明液體涂抹在白豬肉皮上，再用煤氣噴槍燒去殘留的白豬毛后冒充黑豬肉銷售，獲取不正當(dāng)利潤。
接到報(bào)料后，記者于8月5日凌晨趕往澄邁縣金江鎮(zhèn)實(shí)地走訪調(diào)查。
不明黑色液體涂抹在屠宰后白豬皮上，用煤氣噴槍進(jìn)行燎燒，再用清水沖刷，1分鐘時(shí)間白豬完美“變身”黑豬，記者8月5日凌晨在澄邁縣金江鎮(zhèn)利民食品廠內(nèi)的生豬批發(fā)點(diǎn)目睹這一幕。
涂抹黑色液體
18頭白豬“變身”黑豬
8月5日凌晨2點(diǎn)10分，記者來到報(bào)料人投訴的澄邁縣金江鎮(zhèn)利民食品廠內(nèi)的生豬批發(fā)點(diǎn)。
這個(gè)批發(fā)點(diǎn)位于居民區(qū)內(nèi)，距離城區(qū)較近，面積約1000平方米，分為兩個(gè)區(qū)域，批發(fā)生豬的區(qū)域就是在院子里搭建一個(gè)涼棚，另一個(gè)區(qū)域是已經(jīng)廢棄的屠宰場。記者現(xiàn)場看到，一座磚房半邊墻已經(jīng)拆除的屠宰場凌亂不堪，拆下的墻磚、亂堆的沙土讓本已面積不大的批發(fā)區(qū)域更顯擁擠。當(dāng)日凌晨2時(shí)30分，燈火通明的院子熱鬧起來，陸續(xù)有批發(fā)商的小型貨車開進(jìn)院子，商戶們簡單用清水沖刷下石灰地面，就用鐵鉤子將屠宰好的一片片生豬“哐當(dāng)哐當(dāng)”拖拽下車，直接擺放在石灰地面上。
3家批發(fā)商每家都有6頭屠宰好的白豬，每頭豬切成兩半，36片白花花的豬肉鋪滿了大半個(gè)院子。批發(fā)商們先用清水沖刷掉白豬肉表面的血水，接著切去四個(gè)豬腿。切下來的豬腿連著豬腳，再用直徑約3-4厘米的木棍插在豬腿上，手握著木棍用煤氣噴槍對豬腿進(jìn)行脫毛。隨著噴槍的燎燒，記者驚訝地發(fā)現(xiàn)，原來白色的豬腳趾變成黑色，與黑豬腳趾的顏色幾乎一模一樣。
切去豬腿后，批發(fā)商們開始對豬身子進(jìn)行修飾，切去邊邊角角和不美觀的豬皮。接下來，3家批發(fā)商各自拿出一瓶裝有不明黑色液體的瓶子。這些“黑液體”有的裝在“脈動(dòng)”飲料瓶中，有的裝在普通塑料瓶中，他們將少許倒在手上，然后在大庭廣眾之下涂抹在白豬皮上，涂抹后再用煤氣噴槍進(jìn)行燎燒，最后再用清水沖刷，時(shí)間僅用1分鐘。18頭白豬的豬身經(jīng)過商戶們加工后完美“變身”，與批發(fā)點(diǎn)里面正宗的黑豬豬身一個(gè)顏色。
當(dāng)天清晨5時(shí)許，記者分別來到澄邁金江鎮(zhèn)新市場和老市場走訪，市場上沒有白豬肉出售。
只因黑豬肉價(jià)高
白豬變黑每頭多牟利300多元
在澄邁，流傳著這樣的一句話，“澄邁人只吃黑豬肉”，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝罕妼谪i肉的偏愛。
據(jù)知情人士透露，正宗的黑豬皮與白豬皮相比，皮質(zhì)泛灰，且豬尾及豬頭部分豬毛明顯為黑色，豬蹄大部分為黑色，整體特征明顯。批發(fā)商戶將“變身”后的白豬賣給縣城菜市場的部分個(gè)體戶，不法個(gè)體戶再買來一個(gè)真的黑豬頭，“搭配”著“變身”后的白豬肉擺到市場上冒充黑豬肉銷售，普通群眾很難辨別，容易當(dāng)成黑豬肉購買。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，屠宰后每頭白豬批發(fā)價(jià)約為每斤13元-13.50元，黑豬則約為每斤14.50元-15元。一頭豬按220斤計(jì)算，每頭黑豬和白豬之間價(jià)格就相差300多元。
