有些地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖者，要么是專業(yè)水平問題，要么是經(jīng)濟利益驅動，要么是養(yǎng)殖中的疫病難防問題……亂用藥物和濫用藥物的現(xiàn)象，還是時有發(fā)生。又加上部分屠宰廠收社會散養(yǎng)、不規(guī)范場的畜禽，還做不到先檢測后屠宰。這樣，便對食品安全造成一定的隱患；雖然只是點、局部，但是互聯(lián)網(wǎng)媒介如此發(fā)達的今天，還是有可能對整體造成一定程度的影響的。“回避”是解決不了根本問題的，“規(guī)范用藥”的貫徹執(zhí)行，重點在基層。
面對這樣的食品安全問題，有些人2000年以后，就開始提出和推出“無抗養(yǎng)殖”養(yǎng)殖的理念。最近幾年，談論和討論無抗養(yǎng)殖的話題，更是被炒成了熱門。無抗養(yǎng)殖的內(nèi)涵比較復雜，被各方炒作的無外乎：一是飼料中禁用抗生素類添加劑；二是養(yǎng)殖過程中的疾病防控拒絕使用抗生素；三是養(yǎng)殖過程中的疾病防控允許規(guī)范使用部分抗生素。因此，筆者認為無抗養(yǎng)殖的概念首先應“從屬”于健康養(yǎng)殖，只有健康養(yǎng)殖才能提供安全食材。只有健康養(yǎng)殖、才有安全食品。健康養(yǎng)殖需要：種群凈化、環(huán)境凈化、飼料凈化、飲水凈化、環(huán)境控制、應激控制、免疫力提升、免疫接種密度增加、疫情監(jiān)控、撲殺或治療、藥物篩選、規(guī)范使用。
而且，無抗養(yǎng)殖不是絕對的，是相對的。在不同的季節(jié)、不同的區(qū)域、不同的硬件和管理條件下，其表現(xiàn)是大相徑庭?？梢钥隙ǖ卣f，在有些地方，尤其是疫情感染壓力輕的時候，無抗養(yǎng)殖是可行的、也是成功的。但是，對絕大多數(shù)養(yǎng)殖場來說，要重點關注開口藥是否用的好、預防性用藥是否規(guī)范、把本是治療的抗生素是否作為了飼料添加劑?當然，所有的檢核，是要確保生產(chǎn)安全性高的食品。你不用任何抗生素，食品安全沒問題；但是，養(yǎng)殖問題就大了！你規(guī)范地使用了允許使用的抗生素，只要按照說明用途和指定期休藥使用，食品安全就沒有問題，那么養(yǎng)殖問題也解決了。
所以說，抗生素根據(jù)需要取舍，不能盲目排斥。當然了，對于人獸共用抗生素，政策與監(jiān)管層面須進行評估，盡量人用一線抗生素和獸用抗生素徹底分開。并且，要禁止在飼料中添加抗生素，所謂的促生長作用已經(jīng)沒有必要。如今，育種、營養(yǎng)設定、環(huán)境改善等，畜禽已經(jīng)有足夠快的生長速度了。不用，反而有助于病原微生物和機體重新對部分抗生素產(chǎn)生敏感性。最后，規(guī)范用藥，按期休藥。
對于各個廠家與廠家代言人的大咖頻繁炒作的中藥、微生態(tài)、酸化劑、酶制劑、生物制品等無抗品類，今后可能會有更多更大的市場機會？但是，八仙過海各顯神通，關鍵是你得有能耐才行！
面對這樣的食品安全問題，有些人2000年以后，就開始提出和推出“無抗養(yǎng)殖”養(yǎng)殖的理念。最近幾年，談論和討論無抗養(yǎng)殖的話題，更是被炒成了熱門。無抗養(yǎng)殖的內(nèi)涵比較復雜，被各方炒作的無外乎：一是飼料中禁用抗生素類添加劑；二是養(yǎng)殖過程中的疾病防控拒絕使用抗生素；三是養(yǎng)殖過程中的疾病防控允許規(guī)范使用部分抗生素。因此，筆者認為無抗養(yǎng)殖的概念首先應“從屬”于健康養(yǎng)殖，只有健康養(yǎng)殖才能提供安全食材。只有健康養(yǎng)殖、才有安全食品。健康養(yǎng)殖需要：種群凈化、環(huán)境凈化、飼料凈化、飲水凈化、環(huán)境控制、應激控制、免疫力提升、免疫接種密度增加、疫情監(jiān)控、撲殺或治療、藥物篩選、規(guī)范使用。
而且，無抗養(yǎng)殖不是絕對的，是相對的。在不同的季節(jié)、不同的區(qū)域、不同的硬件和管理條件下，其表現(xiàn)是大相徑庭?？梢钥隙ǖ卣f，在有些地方，尤其是疫情感染壓力輕的時候，無抗養(yǎng)殖是可行的、也是成功的。但是，對絕大多數(shù)養(yǎng)殖場來說，要重點關注開口藥是否用的好、預防性用藥是否規(guī)范、把本是治療的抗生素是否作為了飼料添加劑?當然，所有的檢核，是要確保生產(chǎn)安全性高的食品。你不用任何抗生素，食品安全沒問題；但是，養(yǎng)殖問題就大了！你規(guī)范地使用了允許使用的抗生素，只要按照說明用途和指定期休藥使用，食品安全就沒有問題，那么養(yǎng)殖問題也解決了。
所以說，抗生素根據(jù)需要取舍，不能盲目排斥。當然了，對于人獸共用抗生素，政策與監(jiān)管層面須進行評估，盡量人用一線抗生素和獸用抗生素徹底分開。并且，要禁止在飼料中添加抗生素，所謂的促生長作用已經(jīng)沒有必要。如今，育種、營養(yǎng)設定、環(huán)境改善等，畜禽已經(jīng)有足夠快的生長速度了。不用，反而有助于病原微生物和機體重新對部分抗生素產(chǎn)生敏感性。最后，規(guī)范用藥，按期休藥。
對于各個廠家與廠家代言人的大咖頻繁炒作的中藥、微生態(tài)、酸化劑、酶制劑、生物制品等無抗品類，今后可能會有更多更大的市場機會？但是，八仙過海各顯神通，關鍵是你得有能耐才行！
