你會為豬的福利買單嗎？中國消費者的購買意愿正在發(fā)生變化，近90%的民眾明確表示愿意改變自身的消費和飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購買來自更高福利養(yǎng)殖場的豬肉產(chǎn)品。
你會為豬的福利買單嗎？世界動物保護(hù)協(xié)會、中國獸醫(yī)協(xié)會和新華公益8月11日發(fā)布的一份最新市場調(diào)研則顯示，中國消費者的購買意愿正在發(fā)生變化，近90%的民眾明確表示愿意改變自身的消費和飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購買來自更高福利養(yǎng)殖場的豬肉產(chǎn)品。
愿為豬福利買單
目前，100多個國家已有了動物福利法，這一概念在中國還比較生僻。
所謂動物福利，是怎樣合理、人道地利用動物。要盡量保證這些為人類做出貢獻(xiàn)和犧牲的動物享有最基本的權(quán)利，如在飼養(yǎng)時給它一定的生存空間，在宰殺時盡量減輕他們的痛苦等，其標(biāo)準(zhǔn)包括動物無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等。
近年來我國為動物保護(hù)立法的呼聲也越來越高。對于居民來說，豬肉是主要消費肉類品種，生豬養(yǎng)殖的福利養(yǎng)殖，也與居民食品消費密切相關(guān)。
這份《中國公眾豬肉消費意愿調(diào)查報告》顯示，近72%的公眾認(rèn)為農(nóng)場動物的福利重要；超過83%的公眾希望養(yǎng)殖方式能夠允許豬只自由活動，而非把它們限制禁閉起來；超過75%的公眾愿意支付更高的價格來購買更高福利豬肉；近77%的消費者愿意改變零售商來購買更高福利豬肉。
這份覆蓋北京、上海、廣州、深圳四地共2070個樣本的報告還顯示，超過五成的受訪者購買過品牌豬肉，且多數(shù)人最看重的是食品的安全衛(wèi)生，其中27-36歲的受訪者以往購買品牌豬肉的比例最高，為44.74%;在購買過品牌豬肉的受訪者中，購買原因選擇“安全/衛(wèi)生”比例最高（71.28%），其次是“味道/口味好”（56.36%）。
從不同年齡看，年齡越大，越注意食品安全衛(wèi)生狀況，年輕人則將口味和衛(wèi)生安全同等看待。
另外，41.06%的受訪者愿意多支付比一般豬肉高出5%的價格購買福利豬肉。22-26歲人群選擇“多支付5%”的比例最高（52.38%），27-36歲的人選擇“多支付10%”的最高（36.47%），沒有受訪者選擇“多支付超過25%”。
福利養(yǎng)殖不會降低利潤
新希望集團的一位負(fù)責(zé)人告訴21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者，福利養(yǎng)殖成本一定會增加，他們在福利養(yǎng)殖方面已經(jīng)投入了很多資金。
廣東一家養(yǎng)豬企業(yè)負(fù)責(zé)人則表示，福利養(yǎng)殖場比一般養(yǎng)殖場，養(yǎng)豬成本會增加10%，但豬的存活率會提高，算下來整體成本只增加了5%;同時豬的免疫能力增強，存活力提高，豬肉品質(zhì)更安全，賣出價格會增加，整體利潤是上升的。
世界動物保護(hù)協(xié)會人道與可持續(xù)農(nóng)業(yè)項目經(jīng)理儲學(xué)琴表示：“高密度的養(yǎng)殖增加了疾病傳播的風(fēng)險，導(dǎo)致養(yǎng)殖場使用大量的抗生素進(jìn)行防治。”
目前，在全球市場上，動物福利已經(jīng)成為食品安全領(lǐng)域不可分割的重要組成部分，消費者越來越多地關(guān)注動物福利問題，而生豬福利在中國公眾中還是比較新鮮的事物，對生豬福利的知曉主要還停留在一個詞的層面，對生豬飼養(yǎng)的具體情況了解的十分有限。
中國獸醫(yī)協(xié)會動物福利分會會長常志剛表示，目前中國獸醫(yī)協(xié)會正在起草肉雞、蛋雞、豬、肉牛、奶牛的動物福利國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
