今年上半年,豬肉價格節節攀升,“豬堅強”的威力讓人歷歷在目。記者從山東省畜牧獸醫信息中心發布的數據了解到,8月8日至8月14日,山東生豬價格觸底反彈,突破 “18元/公斤”關口。生豬價格反彈是長期趨勢,還是短暫性反彈?昨日,業內人士接受采訪時普遍認為這只是短期波動。
生豬價格觸底反彈
據山東省畜牧獸醫信息中心對全省26個集貿市場價格定點監測,8月8日至8月14日,生豬價格為每公斤18.17元,環比回升2.19%,同比上漲1.91%。
受生豬價格上漲的影響,山東豬肉價格也止跌回升,重回“30元”關口。8月8日至8月14日,山東豬肉價格為每公斤30.12元,環比回升0.60%,同比上漲5.98%;豬糧比價為9.93:1,環比回升3.86%,同比上漲28.61%,目前一頭育肥豬利潤約為600元。
可以說,進入8月份以來,生豬行情止跌反彈的態勢逐漸明顯。從最近的情況來看,最先開漲的北方地區,如東北和華北地區漲勢已經平復,出現漲跌互現的態勢。南方由于豬源緊張,利好豬價,但隨著北豬南調,其優勢也在逐漸削弱。目前豬價趨穩,屠宰企業壓價幅度也開始縮小,預計短期內豬價將以小幅盤整為主。
島城豬肉價格穩中有降
與生豬出欄價觸底反彈相比,島城豬肉市場價格并沒有跟隨上揚,反而出現穩中有降的情況。據國家統計局青島調查隊的統計顯示:8月中旬,青島豬肉價格略有小幅下降,與8月上旬相比,豬精肉和五花肉價格降幅均為0.3%.另外,羊肉和牛肉價格保持平穩,價格與上旬持平。 “近期,生豬收購價格對市場終端的影響不大,此次的反彈也很有限。 ”金鑼肉制品集團有限公司相關負責人趙會斌告訴記者,“目前毛豬的收購價格在18元/公斤,養殖戶仍有利潤;今年春天的時候前后肘的零售價為32元/公斤,目前豬肉前后肘的零售價在26元/公斤,同比略降。 ”
這種說法得到萬福豬肉青島辦事處經理祝興武的認可,他認為目前肉價穩定,生豬價格上漲也只是暫時性的。另外,他還表示隨著大中小學校的陸續開學及中秋節的臨近,豬肉市場需求增加,豬肉市場價格仍有上漲空間,但大幅上漲的可能性不大。
建議養殖戶適時出欄
市商務局相關負責人表示,6-7月份生豬價格有所下降,8月份價格觸底反彈,養殖企業及養殖戶對后市信心不足,補欄積極性有所下降,再加上“賣跌不賣漲”心理作用,出欄預期增強,直接造成7月底的生豬存欄量下降,從而導致近期的生豬出欄量減少,造成豬肉市場供應減少,而目前生豬出欄量比較穩定。
另外,近期青島持續高溫多雨,天氣悶熱,致使生豬生長緩慢,加上豬舍防暑降溫、生豬防疫等因素,致使養殖費用增加。此次生豬價格觸底反彈,畜牧專家分析認為,生豬、豬肉價格觸底反彈,主要是受消費回暖的影響。山東省畜牧獸醫信息中心預計,未來生豬需求量將逐步增加,屠宰企業的壓價行為與頻率有望減少,建議養殖戶適時適價出欄。