人們現(xiàn)在談到奶粉，第一反應(yīng)肯定是牛奶粉，而不是羊奶粉。給人的印象就是全世界都是以飲牛奶主流的，與許多人認(rèn)識(shí)的不一樣，真是情況是，中國(guó)自古是有飲奶的習(xí)慣，不過(guò)不是牛奶而是羊奶。
羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被中國(guó)人奉為上品，《本草綱目》就曾提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣。”中醫(yī)也一直把羊奶看作作為重要的保健飲品。在現(xiàn)代社會(huì)，羊奶并不常見(jiàn)了，牛奶卻到處都是，這其實(shí)是飲食習(xí)慣西風(fēng)東漸的結(jié)果。
但最近幾年，人們對(duì)羊奶的優(yōu)勢(shì)有了越來(lái)越多的認(rèn)同，羊奶除膻技術(shù)趨于成熟，羊奶受眾逐漸擴(kuò)大，經(jīng)過(guò)了幾千年，羊奶的形象在中國(guó)消費(fèi)者中的形象開(kāi)始復(fù)蘇。而且羊奶的低致敏性對(duì)于廣泛存在于乳糖不耐的東方中國(guó)人來(lái)說(shuō)顯得非常合適。
養(yǎng)羊啦羊奶粉為您解讀國(guó)產(chǎn)羊奶粉的問(wèn)題與機(jī)遇
國(guó)內(nèi)羊奶粉市場(chǎng)問(wèn)題重重
中國(guó)的羊奶市場(chǎng)還處于春秋時(shí)期，外國(guó)羊奶粉還沒(méi)有大規(guī)模入侵中國(guó)市場(chǎng)，與那種大中城市的牛奶粉市場(chǎng)中洋牛奶粉對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶粉形成碾壓的勢(shì)頭在這個(gè)領(lǐng)域是不存在的。所以國(guó)產(chǎn)羊奶粉有機(jī)會(huì)迅速搶占陣地，但并不是說(shuō)國(guó)產(chǎn)羊奶粉在國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)的形勢(shì)就一片大好，羊奶在中國(guó)復(fù)興，但好漢不提當(dāng)年勇，現(xiàn)在完全可以說(shuō)是一種新生事物，新生事物是充滿活力的，但新生事物也是不成熟的。
國(guó)產(chǎn)羊乳制品面臨的主要問(wèn)題包括幾點(diǎn)：1、巨頭缺乏、小企業(yè)小品牌過(guò)多；2、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，主要是奶粉為主，惡性競(jìng)、盲目?jī)r(jià)格戰(zhàn)；3、沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)法律法規(guī)滯后，法律法規(guī)的制定上明顯處于牛奶粉的附庸地位；4、奶山羊規(guī)?；曫B(yǎng)難題并沒(méi)有普遍解決，羊奶價(jià)格居高不下卻質(zhì)量得不到保障，用牛乳清粉充當(dāng)羊乳清粉的情況屢次發(fā)生、甚至出現(xiàn)用牛奶粉冒充羊奶粉的丑聞。
國(guó)內(nèi)羊奶粉機(jī)會(huì)多多
國(guó)產(chǎn)羊乳制品市場(chǎng)問(wèn)題重重、但也是機(jī)會(huì)多多，因?yàn)榫揞^缺乏、小企業(yè)小品牌過(guò)多，這樣就給了一些企業(yè)，一些品牌，憑借獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，迅速殺出重圍的條件；因?yàn)楫a(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，這樣如果一個(gè)羊乳制品企業(yè)有羊奶粉、又有諸如羊酸奶、羊奶酪等產(chǎn)品肯定會(huì)給人眼前一亮的感覺(jué)，這樣的多種產(chǎn)品選擇自然會(huì)在消費(fèi)者心中給自己加分，從而可以憑借差異化優(yōu)勢(shì)避免惡性競(jìng)爭(zhēng)的事情發(fā)生在自己身上；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都是從無(wú)到有的，標(biāo)準(zhǔn)的制定制定是管理部門，但行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的形成往往來(lái)源于那些被認(rèn)定的模范和明星企業(yè)的科學(xué)生產(chǎn)管理體系，成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的參考范本被永遠(yuǎn)地載入史冊(cè)；奶山羊規(guī)?；曫B(yǎng)難題沒(méi)有普遍得到解決，這里牽涉到第一產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)的問(wèn)題，牽涉到了養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)企。
中國(guó)的主流是乳企僅僅是屬于加工類企業(yè)，它和第一產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖、畜牧業(yè)并不是承接關(guān)系，與乳業(yè)國(guó)際先進(jìn)水平不同的是，中國(guó)乳品行業(yè)并不來(lái)源于養(yǎng)殖業(yè)，也鮮有養(yǎng)殖業(yè)涉足乳制品市場(chǎng)，兩者是割裂的，但并不代表個(gè)別解決了規(guī)模化養(yǎng)殖的企業(yè)涉足乳制品行業(yè)。解決了規(guī)?；窖蝠B(yǎng)殖就等于擁有了大規(guī)模的奶源優(yōu)勢(shì)，更不要說(shuō)這樣的養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始進(jìn)軍乳制品行業(yè)了，也許在乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家這個(gè)是常態(tài)，但在中國(guó)絕對(duì)是鳳毛麟角。
